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Como hacer merengues caseros de colores

Hoy te quiero enseñar cómo hacer merengues caseros de colores, estos ricos merenguitos de colores que podemos comer solos, con postres, podemos usarlos para decorar tortas, preparar mesas dulces, y muchas otras aplicaciones más.
Es muy sencillo hacer merengues secos de colores en casa, y a continuación te los explico paso a paso.

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Ingredientes para hacer merengues de colores

  • Claras de huevo a temperatura ambiente 2
  • Azúcar común 160 g
  • Maicena 1 cucharada
  • Sal una pizca
  • Colorantes en gel a gusto

Como teñir merengue

  1. En un recipiente bien limpio colocar las claras de huevo con una pizca de sal y comenzar a batir hasta que estén sostenidas.
  2. Luego incorporar poco a poco el azúcar hasta lograr un merengue bien firme, por último debemos incorporar la cucharada de maicena o almidón de maíz.
  3. Para teñir el merengue vamos a utilizar unas cuantas gotas de colorante en gel comestible, mezclar muy bien el merengue para lograr un color parejo.
  4. Colocar el merengue dentro de una manga de repostería y sobre una bandeja de horno con papel manteca comenzar a formar los merengues o también conocidos como suspiros.
  5. Llevar la bandeja a un horno a temperatura mínima, lo más bajo que puedas ponerlo y cocinar con la puerta entreabierta por aproximadamente una hora.
    Este truco de la puerta abierta te ayudará a que los merengues queden bien sequitos.

Espero te sirva esta receta de merengues de colores caseros para decorar tortas, o para cualquier otra aplicación 😉



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