Hoy te enseño como hacer una tortilla de papas hervidas, una alternativa un poco más saludable a la tradicional tortilla de papas fritas. Esto te lo propongo ya que muchos de nosotros queremos algunas opciones más saludables para las recetas tradicionales, y nada mejor que tener a mano una receta de tortilla de papa hervida.
Receta facil tortilla de papa
- Papas medianas 2
- Arvejas frescas 1 pocillo
- Pimiento rojo un cuarto
- Cebolla blanca 1 pequeña
- Huevos 4
- Sal, pimienta y ajo en polvo en cantidad necesaria
- Aceite de oliva un chorrito
Como hacer tortilla de papas sin freir
- El primer paso es pelar las papas y cortarlas en trocitos pequeños para hervirlas hasta que comiencen a ponerse tiernas, controla muy bien el tipo de cocción puesto que no deben desarmarse en este punto, recuerda que las cocinaremos un poco más dentro de la tortilla.
- Mientras las papas se cocinan saltear en la sartén la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar.
- En un recipiente amplio mezcla los cuatro huevos con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo; agrega las arvejas, el salteado del paso anterior y las papas previamente hervidas. Mezclar muy bien y volcar la preparación nuevamente en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Cocinar a fuego suave hasta que el huevo coagule y la superficie se ponga bien dorada.
Puedes agregar otros vegetales a tu tortilla de papas hervida, a mi me gusta utilizar estos porque además de color le aportan sabor. Recuerda que al no hacerla con papas fritas la tortilla requiere de un poquito más de sabores extra, para que quede una riquísima tortilla de papa hervida.
