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Guiso de chauchas con carne

Todavía por ahora encontramos chauchas frescas en la verdulería, antes de que el invierno termine con la temporada de este vegetal tan delicioso. Por ello es que quiero enseñarte esta receta de guiso de chauchas con carne ideal para preparar en un mediodía de invierno.

Te invito a descubrir como hacer guiso de chauchas con carne casero en cuestión de unos pocos minutos y con un sabor delicioso.

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Ingredientes para hacer guiso de chauchas con carne

  • Carne de ternera 500 g
  • Pimiento verde media unidad
  • Pimiento rojo media unidad
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahorias 2
  • Ajo 2 dientes
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Chauchas frescas 200 g
  • Choclo amarillo 1 pocillo
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Aceite de oliva, hojas de laurel, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer guiso de chauchas con carne

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la carne en trocitos y saltearla en una cacerola con una pizca de aceite de oliva hasta que este levemente dorada.

Incorporar ahora las cebollas, los ajos y los pimientos picados pequeños, saltear por unos cinco minutos y agregar el vino para rescatar todos los sabores de la cacerola. Agregar también los condimentos: sal, pimienta y hojas de laurel seco.

Agregar las zanahorias en rodajas y el puré de tomates, cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si lo quieres mas caldoso puedes agregar una pizca de agua.

Incorporar las arvejas, las chauchas y el choclo, cocinar durante otros 10 minutos adicionales, esto hará que los vegetales estén perfectamente cocidos, la carne tierna y la salsa un poco más espesa.

Así de sencillo es como preparamos un guiso casero de carne y chauchas, muy nutritivo y saludable.



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