Llega la hora de la merienda y no sabes que preparar para acompañar un rico café con leche o un mate?? Si es así seguramente disfrutes de esta receta de libritos de queso. Una opción interesante para preparar en pocos minutos y acompañar una rica merienda o desayuno.
Con esta receta fácil de libritos de queso obtendrás porciones para ocho personas.
Ingredientes para hacer libritos de queso
- Harina de trigo 3 tazas
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Manteca 200 g
- Huevo 1
- Leche media taza
- Sal 1 cucharadita
- Queso barra en cantidad necesaria
Receta para hacer libritos de queso para el mate
Como anticipamos en la introducción esta es una receta rápida de preparar, comenzaremos colocando la harina de trigo en un recipiente amplio, agregaremos el polvo de hornear, la sal, la leche, el huevo y la manteca a punto pomada. Amasar estos ingredientes hasta lograr una masa suave y homogénea.
Mientras prendemos el horno para que se vaya calentando dejamos descansar la masa durante algunos minutos.
Tomar la masa y estirar hasta un espesor de medio centímetro, cortar cuadrados y en el interior de cada uno de ellos colocar un trozo delgado de queso barra, humedecer ligeramente los bordes y cerrar la masa formando libritos.
Colocar cada uno de estos bizcochitos rellenos con queso sobre una placa de horno previamente aceitada. Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén levemente dorados en la superficie y cocidos en su interior.
Así de sencillo es como logramos preparar unos deliciosos bizcochitos rápidos con queso para acompañar el mate.
