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Polenta con calamares

¿Te suele pasar que no sabes con que acompañar un plato de polenta? Si te ha sucedido encontrarás interesante ésta receta, puesto que verás una forma diferente de comer calamares y polenta. Espero te guste mi receta de polenta con calamares.

Polenta con calamares
Polenta con calamares 

Ingredientes:

  • Leche 2 tazas
  • Agua 2 tazas
  • Aceite 2 cucharadas
  • Polenta (harina de maíz) 1 1/2 taza
  • Puerros 2
  • Ajo 1 diente
  • Tubos de calamares 6
  • Puré de tomate 500grs
  • Alcaparras 2 cucharadas
  • Queso rallado a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación:

En una sartén colocar el puerro y el ajo picados junto al aceite, cocinar hasta que estén tiernos, incorporar los calamares cortados en anillos y el puré de tomate. Salpimentar. 
Cocinar la salsa hasta que los calamares estén en su punto, incorporar las alcaparras y retirar del fuego.

En una olla colocar la leche y el agua, llevar a hervor, luego incorporar la harina de maíz en forma de lluvia, cocinar revolviendo hasta que espese.
Servir la polenta, y por encima colocar la salsa de calamares y espolvorear con queso rallado.


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