A pesar de que no estamos en temporada de helados, siempre es una buena ocasión para disfrutar de un rico helado casero y por ello hoy quiero compartir con ustedes una receta de crema rusa tradicional.
Crema rusa ingredientes
- Huevos 5
- Crema de leche 100 g
- Agua 500 cm³
- Leche condensada 8 cucharadas soperas
- Almidón de maíz 1 cucharadas
- Vino dulce 2 cucharadas
- Nueces picadas media taza
- Azúcar 4 cucharadas
Como hacer helado de crema rusa
En un recipiente mezclar la leche condensada con el almidón, las yemas de huevo, el azúcar, y el agua, mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes, cocinar a baño de María hasta espesar. Retirar y dejar enfriar por completo.
Al preparado anterior ya frío agregarle el vino dulce, la crema de leche batida y las claras a punto nieve con movimientos envolventes. Una vez integrados todos estos ingredientes incorporar las nueces picadas de manera grosera y llevar al congelador hasta obtener la textura deseada.
Así de sencillo es como preparamos una crema rusa tradicional totalmente deliciosa.