Encontrarás aquí una deliciosa receta de arroz con hongos secos, en particular esta preparación es fácil de hacer y contiene pocos ingredientes, sin embargo obtendremos un plato delicioso que seguramente querremos repetir en más de una oportunidad.
Esta es una receta casera para hacer arroz con hongos secos y azafrán, y obtendrás con estas cantidades unas seis porciones abundantes.
Ingredientes para hacer arroz con hongos secos
- Arroz blanco una taza y un cuarto
- Manteca 100 g
- Hongos secos 1 paquete
- Queso rallado 4 cucharadas
- Cápsula de azafrán 1
- Caldo de verduras 1 taza
- Cebolla 1
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco a gusto
Como hacer arroz con hongos secos
Comenzaremos colocando una cacerola amplia al fuego para derretir allí la manteca, luego vamos a colocar la cebolla finamente picada y la cocinaremos hasta dorar ligeramente. Luego añadir el arroz, y cocinar durante un momento.
Mientras poner en remojo los hongos secos en agua caliente, debemos dejarlos allí por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
Cuando los granos de arroz estén ligeramente rehogados incorporaremos los hongos junto con el agua de remojo, también agregar el caldo y condimentar con sal y pimienta.
Cocinar a fuego moderado durante aproximadamente unos 20 minutos, momentos antes de retirar el arroz del fuego e incorporaremos el azafrán disuelto en una pizca de agua.
Terminada la cocción servir espolvoreando la superficie con un delicioso queso rallado y perejil fresco picado.
