Receta de ñoquis para celíacos de batata

Hoy quiero compartir una receta muy sencilla para cocinar ñoquis de batata o boniato apto para celíacos. Una preparación muy sencilla para compartir en familia, en un rico almuerzo o porque no como cena. Éstos son los ingredientes que necesitas para preparar ñoquis de batata para celíacos.

Ñoquis caseros de batata aptos para celíacos

Ingredientes:

• Batatas grandes 3
• Huevos 2
• Harina de arroz cantidad necesaria
• Sal y pimienta a gusto

Ñoquis caseros de batata aptos para celíacos

Hervir las batatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Aún calientes hacer un puré con ellas, condimentar y dejar enfriar. Incorporar los huevos y la harina hasta lograr una masa lisa, ni muy dura, ni muy blanda. Realizar cilindros y cortar pequeñas porciones, darle forma de ñoquis y cocinar en abundante agua caliente con sal.