En la mesa de fin de año y Navidad no puede faltar el tradicional pan dulce, es por ello que encontrarás aquí la receta para preparar pan dulce navideño en casa, tan sólo necesitarás unos cuantos ingredientes y muchas ganas de trabajar. Se trata de una preparación que lleva su tiempo pero que luego disfrutaremos al compartirla en familia o con amigos. A continuación encontrarás todos los pasos ingredientes necesarios para cocinar un pan dulce navideño casero.
 |
| Receta de pan dulce navideño |
Ingredientes:
Para la masa:
- Harina 0000 500 g
- Azúcar 200 g
- Leche 90 cm³
- Levadura en polvo 30 g
- Manteca 100 g
- Ralladura de limón 1 cucharada
- Esencia de vainilla 1 cucharada
- Agua de azahar 1 cucharadita
- Fruta abrillantadas 100 g
- Pastas de uva 50 g
- Nueces 100 g
- Almendras 50 g
- Huevos 2
Para la cobertura:
- Azúcar impalpable media taza
- Jugó de limón cantidad necesaria
Modo de preparación:
El primer paso para obtener un esponjoso y húmedo pan dulce navideño es batir la crema a punto pomada junto con la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el agua de azahar y el azúcar, hasta obtener una crema homogénea. Incorporar luego la leche.
En un recipiente amplio colocar la harina y la levadura en polvo en el centro, agregar la preparación obtenida en el paso anterior y mezclar desde adentro hacia afuera hasta obtener una masa tersa y maleable. Incorporar ahora las frutas secas, la fruta abrillantadas y las pasas de uva, amasar durante unos minutos y dejar leudar la masa cubierta con un lienzo ligeramente húmedo y en un lugar cálido hasta que la misma duplique su volumen.
Desgasificar la masa y rellenar los moldes de pan dulce, dejar leudar nuevamente y cocinar en horno moderado hasta que el interior del pan dulce este cocinado y la superficie haya adquirido un leve color dorado. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para la cobertura preparar un glacé con la azúcar impalpable y el jugó de limón, cubrir la superficie del pan dulce y decorar con las frutas que prefieras, y Feliz Navidad!!
