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Receta para preparar budín de pan casero

El budín de pan es uno de los postres tradicionales y más antiguos, postre que podrás compartir con toda tu familia y que además de ser delicioso permite incorporar calcio, proteínas y vitaminas a tu dieta. Esta receta para preparar budín de pan rinde seis porciones abundantes. Aprende a continuación como preparar un budín de pan casero con pasas de uva.

Budín de pan casero con pasas de uva

Ingredientes:

  • Leche 1 l
  • Pan 350 g
  • Huevos 4
  • Azúcar 200 g
  • Ralladura de limón 1
  • Coñac 1 vasito
  • Pasas de uva sin semillas 100 g
  • Azúcar para caramelizar el molde 6 cucharadas

Modo de preparación:

El primer paso para preparar un exquisito y suave budín de pan casero es remojar el pan, previamente desmenuzado, junto con la leche y la ralladura de limón. Mientras romper la liga de los huevos junto con el azúcar, que luego incorporaremos a la primera preparación mezclando muy bien todos los ingredientes, para lograr que el pan se desmenuce por completo. El último ingrediente a incorporar son las pasas de uva sin semillas previamente remojadas en coñac. Caramelizar una budinera y una vez frío el caramelo colocar dentro la preparación anterior. Cocinar a baño de María en horno moderado por aproximadamente una hora. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Puedes servir el budín de pan con pasas de uva acompañado de un copete de crema Chantilly.


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