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Receta rosca de Pascua.

Pronto tendremos nuevamente la oportunidad de celebrar la Semana Santa y las Pascuas, momento propicio para reunirse con la familia y los amigos para celebras éstas fechas especiales.

Uno de los clásicos para éste tiempo es sin dudas la rosca de pascua, que puede tener muchas variantes pero en ésta oportunidad te ofrezco la tradicional.

Receta rosca de Pascua
Rosca de Pascuas

Aquí podrás encontrar paso a paso la receta de la rosca de pascuas fácil y rápida.


Con ésta receta obtendrás una rosca de un buen tamaño que te rendirá entre 8 y 10 porciones tranquilamente.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Leche tibia 100cc
  • Levadura de cerveza 50grs
  • Azúcar 6cdas
  • Sal una pizca
  • Huevos grandes 5
  • Agua de azahar 1cdita
  • Manteca pomada 100grs
  • Ralladura de 1 limón
  • Harina 0000 450grs
  • Crema pastelera 1 taza grande
  • Cerezas en almíbar para decorar 6
  • Azúcar impalpable cantidad necesaria 
Los pasos que deberás seguir para obtener una masa lisa y suave son los siguientes:
Toma un pequeño recipiente y disuelve la levadura de cerveza en la leche tibia junto a dos cucharadas de azúcar y dos de harina, mezcla todo bien y deja reposar en un ambiente tibio para que la levadura comience a trabajar.
Fermento de levadura
Levadura fermentada
En otro recipiente de mayor tamaño coloca la harina, el azúcar, la pizca de sal, la ralladura del limón y el agua de azahar, mezcla un poco éstos ingredientes.
Una vez que la levadura forma unos globos de aire en la superficie y aumenta su tamaño agrégala al recipiente con la harina y los demás ingredientes, agrega los huevos ligeramente batidos previamente, e incopora también la manteca.
Amasa durante unos cuantos minutos hasta obtener una masa homogénea y lisa.
Masa de levadura, rosca de Pascua
Masa de la rosca de Pascua
Deja reposar la masa en un lugar tibio, al reparo de corrientes de aire y envuelta en un lienzo húmedo para evitar que la superficie se seque. Deja que la masa duplique su volumen.
Una vez levada la preparación forma un anillo con la masa sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada para evitar que se pegue durante la cocción. Coloca la crema pastelera dentro de una manga, preferentemente sin boquilla y decora la rosca con la crema del modo en que más te guste y colócale las cerezas. Pincela la rosca con un poco de leche o un huevo batido para que tome mejor tono dorado durante la cocción.
Deja que vuelva a duplicar su volumen, luego llévala a un horno medio hasta que la superficie adquiera un apetitoso color dorado y hasta que al pincharla con un cuchillo el mismo salga limpio.
Cuando aún esté tibia espolvorea la superficie con un poco de azúcar impalpable. 
Que la disfrutes!


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