Somos muchos los que en días lluviosos se nos antojan mucho unas ricas tortas fritas recién hechas. Tal vez éstas cansado de las tradicionales recetas de tortas fritas, te propongo darles un toque extra agregándoles polenta o harina de maíz.
Si te ha gustado la idea acompáñame a descubrir cuáles son los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de tortas fritas con polenta:
- Harina de trigo común 500 g
- Polenta medio pocillo
- Harina leudante 1 taza
- Huevo 1
- Aceite un cuarto de taza
- Sal 1 cucharadita
- Azúcar 1 cucharada
- Agua tibia en cantidad necesaria
- Aceite vegetal o grasa para freír en cantidad necesaria
Como hacer tortas fritas con polenta
Preparar esta receta será tan sencillo como colocar dentro de un recipiente amplio todos los ingredientes secos y mezclarlos ligeramente, luego incorporar el huevo, el cuarto de taza de aceite y suficiente agua tibia hasta que podamos lograr una masa suave, homogénea y sostenida.
Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos.
Estirar la masa sobre una mesada limpia con una pizca de harina y cortar las tortas fritas del tamaño y forma que más te gusten.
Freír las tortas fritas de polenta en aceite vegetal o grasa hasta que estén bien doradas y perfectamente cocidas en su interior.
Retirar sobre papel absorbente para descartar el exceso de aceite.
Si lo deseas puedes espolvorear con azúcar cuando todavía están calientes para darle un tono más dulzón.
