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Revuelto de zapallitos verdes con huevo

En verano, cuando los zapallitos verdes están en su mejor momento, en tu dieta no puede faltar un nutritivo y delicioso revuelto de zapallitos con huevo, ideal para comerlo solo o acompañando un arroz blanco, o porque no también un arroz integral.

Es por ello que hoy te voy a compartir mi receta de zapallitos verdes revueltos con huevo y cebolla, una delicia fácil de hacer y muy económica.

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Receta de zapallitos verdes revueltos con huevo

  • Zapallitos verdes redondos 3 medianos
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Huevos 3
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

Como hacer revuelto de zapallitos verdes con huevo

Lo primero que vamos a hacer será pelar y lavar muy bien la cebolla y los ajos, para luego picarlos bien pequeños junto con el pimiento rojo.

En una sartén profunda colocar el aceite de oliva y saltear hasta transparentar los vegetales picados en el paso anterior, condimentar con sal pimienta y orégano a gusto.

Luego incorporar los zapallitos verdes redondos cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego fuerte por aproximadamente unos 10-15 minutos, pasado dicho tiempo de cocción descartar toda el agua que puedan haber soltado estos vegetales.

Agregar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien continuando la cocción a fuego fuerte por aproximadamente unos cinco minutos, tiempo suficiente para lograr que el huevo quede completamente cocido.

A éste salteado de puedes agregarle cebolla, arvejas, choclo, cebolla de verdeo, puerro, o cualquier otro vegetal que desees.

Así de sencillo es como podrás disfrutar de un riquísimo revuelto de zapallitos verdes con huevo, recuerda que puedes comerlo solo o acompañado con arroz, fideos o trigo craneal.


como cocinar los zapallitos para que no suelten agua


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