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Rosca de pascua de chocolate con cubierta de dulce de leche y pasta de avellanas

Si te gusta mucho el chocolate y éstas Pascuas quieres disfrutar de una rosca diferente, la receta de la rosca de pascua de chocolate con cubierta de dulce de leche y pasta de avellanas puede ser la indicada para ti.
Rosca de pascua de chocolate con cubierta de dulce de leche y pasta de avellanas
Rosca de pascua de chocolate con cubierta de dulce de leche y pasta de avellanas
Los ingredientes que necesitarás para preparar la masa son los siguientes:
  • Leche tibia 100cc
  • Levadura de cerveza 50grs
  • Azúcar 5cdas
  • Sal una pizca
  • Huevos grandes 3
  • Manteca 100grs
  • Harina 0000 400grs
  • Esencia de vainilla 1cdita
  • Chocolate de taza 6 barritas

 Y para la cobertura necesitarás:
  • Dulce de leche tradicional 250grs
  • Pasta de avellanas y chocolate 250grs.
  • Chocolate de taza 2 barritas
  • Nueces cantidad necesaria
Éstos son los pasos que deberás seguir para realizarla, primero disuelve la levadura en la leche tibia y agrégales el azúcar y tres cucharadas de harina, deja que la levadura trabaje y comience a formar pequeños globos de aire en la superficie.

Derrite el chocolate de taza junto con la manteca, deja entibiar y agrágale los huevos y la esencia de vainilla, mezcla todo muy bien y reserva.
En otro bol une el resto de los ingredientes secos y de a poco intercala el preparado de levadura y la manteca con el chocolate hasta obtener una masa homogénea, amásala durante 3 minutos y déjala reposar durante el tiempo que sea necesario para que duplique su volumen, siempre en un lugar cálido y al resguargo del las corrientes de aire.
Una vez duplicado su volumen des-gasifica la masa y forma un anillo con la misma sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada. Deja que crezca nuevamente y luego llévala a un horno medio hasta que al pinchar la masa el cuchillo salga limpio.
Desmolda la rosca sobre una rejilla y deja que se enfrie.
Para la cobertura deberás derretir el chocolate y unirlo con la pasta de avellanas y el dulce de leche, ambos deberán estar a temperatura ambiente para que te sea más sencillo unirlos.
Utiliza dicha preparación para cubrir la rosca y decórala con nueces. Este manjar ya está listo para ser degustado.  



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