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acelga

Tortilla de acelga rapida

¿Quien dijo que comer rico, sano y rápido es imposible? Esto es totalmente falso, y lo comprobarán si ponen en práctica esta deliciosa tortilla de acelga fail y rapida, que además prepararemos en porciones individuales, para darle un toque extra.

Tortilla de acelga rapida

Tortilla de acelga receta

  • Hojas de acelga un atado
  • Huevos 3
  • Cebolla blanca 1
  • Queso cremoso a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Rocío vegetal

Tortilla de acelga y queso

  1. Colocar una cacerola en el fuego con abundante agua y llevar a punto de hervor, mientras lavar muy bien las hojas de acelga, y luego cocinarlas por dos o tres minutos en agua caliente, retirarlas del agua, escurrirlas muy bien y picarlas groseramente.
  2. Colocar las hojas de acelga en un recipiente amplio, agregar los huevos ligeramente batidos, y la cebolla cruda picada pequeña, con una pizca de sal y pimienta. Agregar trocitos de queso cremoso y mezclar muy bien.
  3. Rociar una sartén con aceite en aerosol, y colocar pequeñas porciones del preparado anterior, cocinar por ambos lados hasta dorar y ver que el huevo se coagula.

Si no quieres porciones individuales, y lo que deseas es una tradicional tortilla de acelga tamaño familiar, tan sólo tienes que poner esta preparación toda junta sobre una sartén anti adherente, y repetir el mismo procedimiento de cocción.


cena rapida, Como hacer magdalenas de colores
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Fideos de acelga

No hay nada más lindo que preparar las pastas caseras, así obtenemos fideos frescos de un sabor incomparable. Hoy te propongo fideos de acelga, acompáñame a descubrir esta receta de fideos caseros verdes con acelga.

Fideos de acelga

Receta de fideos de acelga

  • Puré de acelga una taza pequeña
  • Huevos 3
  • Aceite 3 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Harina 400 g aproximadamente

Fideos caseros de acelga

La base de estos fideos caseros de acelga es el puré de acelga, para ello cocinaremos al vapor las hojas de acelga hasta que estén bien tiernas, luego escurrirlas hasta quitar toda el agua y procesarlas hasta obtener un puré homogéneo.

En un recipiente amplio mezclar los huevos con el puré de acelga frío, el aceite y la sal. Cuando estos ingredientes estén unidos agregar poco a poco la harina y amasar hasta lograr una masa firme y de textura lisa.

Tapar la masa y dejar descansar por al menos 40 minutos.

Transcurrido el tiempo de descanso estamos en condiciones de estirar la masa de tallarines de acelga hasta aproximadamente 2 o 3 mm de espesor, luego cortar los fideos del grosor deseado.

Sólo restará cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que estén en el punto justo para disfrutar solos con aceite de oliva, con una rica salsa de tomate y albóndigas o con crema de leche y queso parmesano.


tallarines caseros de acelga, fideos de acelga
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Hamburguesas de carne picada y espinacas

Si buscas nuevas formas de preparar recetas con espinacas que los niños coman con más gusto, no puedes dejar de probar estas deliciosas hamburguesas de carne picada y espinacas.

Hamburguesas de carne picada y espinacas
Es una forma sencilla de incorporar vegetales de hojas verdes a la dieta diaria, se trata de una receta saludable, fácil de preparar y sobre todo es económica.

Con esta receta de hamburguesas de carne molida y espinacas obtendrás cuatro porciones abundantes. ¿Te animás a probarla?

Ingredientes para hacer hamburguesas de carne picada y espinacas

  • Carne vacuna picada magra 500 g
  • Espinacas 450 g
  • Cebollas 2
  • Zanahoria 1
  • Avena 80 g
  • Huevo 1
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de carne y espinacas

Comenzaremos por lavar muy bien las espinacas, recordemos que puedes reemplazar las espinacas por acelgas, si es que prefieres estas últimas. Luego cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas muy bien y picarlas. Reservar.

En una pequeña sartén rehogar hasta transparentar con una pizca de aceite las cebollas picadas y la zanahoria rallada, condimentar con una pizca de sal y pimienta. Reservar.

En un recipiente amplio colocar la carne picada, el huevo, la avena, las espinacas picadas y el salteado de cebolla y zanahoria. Amasar muy bien la mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar con ellas hamburguesas.

Cocinar estas hamburguesas caseras de carne picada y espinacas en una sartén con una pizca de aceite, o en un horno sobre una bandeja previamente aceitada. Cocinar a temperatura media hasta que el interior este perfectamente cocido y el exterior bien dorado.

De este modo logramos preparar una receta saludable y muy nutritiva, una forma de que la verdura pase algo desapercibida por los más pequeños 😉


carne y aselga hamburgersas, hamburguesas de carne con espinacas

Receta de budín de espinacas

Muchas veces no encontramos nuevas recetas con espinacas o acelgas, es por ello que encontrarás a continuación una interesante receta de budín de espinacas.

Receta de budín de espinacas

Se trata de un plato principal que puedes preparar en pocos minutos, obteniendo un plato muy nutritivo y sobretodo sabroso.

Puedes preparar este budín de espinacas casero utilizando espinacas frescas u hojas de acelga, tan sólo debes respetar la cantidad especificada en la receta.

Ingredientes para hacer budín de espinacas

  • Espinacas hervidas y picadas 800 g
  • Salsa blanca 500 g
  • Queso rallado 4 cucharadas
  • Huevos 3
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer budín de espinacas fácil

Iniciaremos esta sencilla receta mezclando la salsa blanca con las espinacas previamente hervidas y picadas. Luego agregar el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar muy bien todos estos ingredientes e incorporar de a uno los huevos previamente batidos. Mezclar muy bien hasta amalgamar todos los ingredientes.

Colocar en un molde de budín previamente aceitado y cocinar a baño de María en horno por aproximadamente unos 30 o 40 minutos a temperatura media.

Terminada la cocción podrás disfrutar de este delicioso budín de espinacas fácil. Espero lo disfrutes!


espinacas recetas

Recetas con pencas de acelga

Los troncos de las acelgas suelen ser la parte que menos nos gusta comer de esta verdura, es por ello que hoy te acerco una receta diferente para aprovechar las tallos de las acelgas. Encontrarás a continuación una receta de pencas de acelga rellenas y fritas, una preparación muy rica. No dudes en ponerla en práctica.

Ingredientes:

  • Atados de acelga con troncos grandes 2
  • Manteca 80 g
  • Queso Fontina 200 g
  • Huevos batidos 3
  • Pan rallado para rebosar en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y aceite para freír en cantidades necesarias
Recetas con pencas de acelga
Recetas con pencas de acelga

Como preparar cabos de acelga fritos

El primer paso para preparar esta deliciosa receta de tallos de acelga rellenos y fritos será cocinar con poca agua las hojas de acelga, separadas de los tallos, una vez que ambas partes se hayan cocinado correctamente escurrir y dejar enfriar.
Picar muy bien las hojas, condimentarlas con sal, pimienta y saltearlas con 50 g de manteca. Tomar uno de los troncos y rellenar con el preparado de las hojas de acelga obtenido en el paso anterior, colocar un trozo de queso y disponer por encima otro tronco de acelga. Pasar por pan rallado, huevo batido y pan rallado nuevamente. Una vez que los tengas listos freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Puedes servir tus pencas de acelga rellenas con tomate o repollitos de bruselas. Espero disfrutes de esta receta de cocina ideal para aprovechar los cabos de las acelgas.


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Como preparar una tortilla de acelga rápida y rica

Una vez más estamos enfrente de una receta rápida y sencilla pero no por ello menos deliciosa. Incorporar acelga en nuestra dieta es muy importante , ya que nos aporta grandes cantidades de fibra, hierro y nutrientes esenciales para nuestra vida diaria, es por ello que hoy quiero compartir una receta rápida y rica para preparar una tortilla de acelga. A continuación encontrarás todos los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta tortilla de acelga en tan sólo unos minutos y con la cual obtendrás cuatro porciones abundantes.

Como preparar una tortilla de acelga rápida y rica
Como preparar una tortilla de acelga rápida y rica

Ingredientes:

  • Acelga 1 atado
  • Jamón cocido 200 g
  • Cebolla 1
  • Huevos 6
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

El primer paso para preparar esta deliciosa tortilla de acelga será cocinar al vapor las acelgas. Una vez cocidas las picaremos y en un recipiente amplio le incorporaremos el jamón y la cebolla picada. Condimentar con sal y pimienta y a continuación incorporar cada uno de los huevos previamente batidos. Para cocinar esta tortilla de acelga necesitaremos una sartén en donde colocaremos el aceite de oliva y colocar dentro nuestra preparación, cocinar por ambos lados durante aproximadamente 5 a 6 minutos por cada lado. Sabremos que nuestra tortilla de acelga está cocida cuando este dorada y firme. Puedes consumir la tortilla de acelga caliente o fría. Espero hayas disfrutado de esta sencilla receta.

Como preparar una tortilla de acelga

Como se prepara un salpicón de pollo

El salpicón de pollo es una receta ideal para los días calurosos de verano, con esta preparación lograrás un plato fuerte, nutritivo y al mismo tiempo muy fresco y reconfortante, con el cual incorporar los nutrientes necesarios y los líquidos indispensables para la época calurosa del año. Esta es una receta apta para preparar una vianda que podrás guardar y consumir cuando lo creas conveniente y necesario. Aprende a continuación como preparar un delicioso salpicón de pollo, recuerda que esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones.

Como se prepara un salpicón de pollo

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo 2
  • Papa 3
  • Zanahorias 4
  • Arvejas frescas media taza
  • Pimiento morrón rojo 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto
  • Mayonesa light cantidad necesaria

Modo de preparación:

Para preparar esta receta de salpicón de pollo comenzaremos por hervir las pechugas de pollo en un caldo de verdura. Una vez que las mismas se hayan enfriado cortaremos las pechugas en pequeñas tiras y las uniremos junto a las papas, las zanahorias (previamente cocidas), las arvejas, el morrón y la cebolla de verdeo cortadas en tamaños similar . En un pequeño recipiente mezclaremos la mayonesa junto al jugó de limón, la sal y la pimienta y el perejil picado, mezclaremos muy bien y utilizaremos esta preparación para aderezar la preparación anterior. Mezclar muy bien todos los ingredientes y servir este salpicón de pollo como plato principal o acompañado de ensalada de hojas verdes.


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