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Como se prepara albondigas de ricota light

Me gusta mucho el sabor de la ricota, y no sólo la utilizo para rellenos de ravioles, canelones, tortas de ricota, sino que también preparo a menudo albóndigas de ricota, y por ello quiero compartir contigo esta receta.

A continuación te explico paso a paso como se preparan las albóndigas de ricota light, una receta deliciosa que podrías poner en práctica hoy mismo.

Como se prepara albondigas de ricota light

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota light

  • Espinacas cocidas y escurridas 1 taza
  • Ricota light 250 g
  • Avena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Salsa de tomates a gusto

Albóndigas de ricota light paso a paso

  1. En un recipiente colocar las espinacas cocidas, muy bien escurridas y picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la ricota light y la avena, mezclar muy bien hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2. Realizar las albóndigas y reservar.
  3. 3. Preparar una salsa de tomate liviana salteando una cebolla, un ajo y agregando luego 2 tazas de puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
  4. 4. Colocar ahora las albóndigas dentro de la salsa de tomate, y sin mezclar para que no se desarmen, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos para que las albóndigas de ricota bajas calorías se calienten muy bien.

Así de sencillo es como podemos preparar unas riquísimas albóndigas de ricota y espinaca ligth.

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Albóndigas de acelga y ricota

Si estás intentando incorporar mayor cantidad de nutrientes y vegetales a tu dieta diaria esta puede ser una receta para ti. A continuación encontrarás una receta detallada paso a paso para obtener una deliciosas albóndigas de ricota y acelga en donde verás cómo prepararlas de una manera sencilla y rápida, logrando así unas albóndigas suaves, muy sabrosas y con ingredientes nobles. Obtendrás con esta receta de albóndigas de acelga y ricota seis porciones abundantes.

Albóndigas de acelga y ricota

Ingredientes:

  • Acelga cocida 2 tazas
  • Ricota magra 550 g
  • Maicena 70 g
  • Huevo 1
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Perejil picado 1 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:

En un recipiente profundo colocar la ricota junto a la acelga previamente cocida, picada y escurrida muy bien. Un agregar a dicha preparación el huevo, el queso rallado, el perejil, la maicena y condimentar con sal y pimienta. Unir muy bien los ingredientes anteriores y formar con dicha preparación pequeñas albóndigas. Una vez realizadas todas las albóndigas de acelga y ricota las cocinaremos en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Retiraremos del agua y serviremos las albóndigas de ricota y acelga junto con salsa de tomate, estofado de carne o pollo.


albondigas de acelga y ricota
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