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Como hacer albóndigas con carne y ricota

Hoy el día está especial para preparar unas deliciosas albóndigas de ricota y carne, por ello me propongo enseñarles en las próximas líneas como hacer albóndigas con carne picada y ricota.

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Esta es una receta simple, que podrás poner en práctica en unos pocos minutos y así obtener un plato delicioso para acompañar pastas, papas al horno, arroz, purés o cualquier otra guarnición que tu escojas.

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota y carne picada

  • Ricota 120 g
  • Carne molida magra 500 g
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Nuez moscada una pizca
  • Orégano, sal y pimienta a gusto
  • Cebolla blanca 1
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Albóndigas de carne y ricota

Para preparar estas deliciosas albóndigas de ricota y carne comenzaremos por saltear la cebolla picada bien pequeña en una cacerola con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar en la cacerola el puré de tomates y cocinar a fuego suave.

Mientras la salsa de tomate se va cocinando vamos a preparar las albóndigas, para ello en un recipiente amplio colocar la carne picada junto con una pizca de sal, pimienta, moscada, provenzal y la ricota que debe estar bien escurrida. Amasar todos estos ingredientes con las manos por aproximadamente cuatro a cinco minutos, esto hará que las albóndigas no se desarmen durante la cocción.

Lograda la masa y realizar pequeñas albóndigas hasta acabar con todo el preparado.

Colocar una sartén al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, dorar las albóndigas en todos sus lados, no te preocupes si no llegan a cocinarse en el interior, puesto que luego terminaremos la cocción en la salsa de tomates.

Una vez estén doradas nuestras albóndigas de carne con ricota las vamos a pasar a la salsa de tomate, en donde las cocinaremos sin mover demasiado para que no se desarmen durante unos 25 minutos aproximadamente. Terminada la cocción podemos decorar con perejil fresco recién picado.


recetas con carne picada y ricota
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Como se prepara albondigas de ricota light

Me gusta mucho el sabor de la ricota, y no sólo la utilizo para rellenos de ravioles, canelones, tortas de ricota, sino que también preparo a menudo albóndigas de ricota, y por ello quiero compartir contigo esta receta.

A continuación te explico paso a paso como se preparan las albóndigas de ricota light, una receta deliciosa que podrías poner en práctica hoy mismo.

Como se prepara albondigas de ricota light

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota light

  • Espinacas cocidas y escurridas 1 taza
  • Ricota light 250 g
  • Avena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Salsa de tomates a gusto

Albóndigas de ricota light paso a paso

  1. En un recipiente colocar las espinacas cocidas, muy bien escurridas y picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la ricota light y la avena, mezclar muy bien hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2. Realizar las albóndigas y reservar.
  3. 3. Preparar una salsa de tomate liviana salteando una cebolla, un ajo y agregando luego 2 tazas de puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
  4. 4. Colocar ahora las albóndigas dentro de la salsa de tomate, y sin mezclar para que no se desarmen, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos para que las albóndigas de ricota bajas calorías se calienten muy bien.

Así de sencillo es como podemos preparar unas riquísimas albóndigas de ricota y espinaca ligth.

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Receta de albóndigas de carne y avena

Hoy quiero compartir una receta muy saludable, vamos a aprender hacer unas ricas albóndigas de carne y avena.
Debemos incorporar las avena a nuestra dieta diaria, ella es muy buena para mantener una dieta equilibrada y para proteger el funcionamiento de nuestro corazón.
Es por ello que esta receta de albóndigas de carne picada y avena es muy saludable y también muy rica. Aprendamos como cocinar unas deliciosas albóndigas de carne y avena en salsa de tomate.

Receta de albóndigas de carne y avena

Ingredientes para hacer albóndigas de carne y avena

  • Carne picada 500 g
  • Avena media taza
  • Huevo 1
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Sal, nuez moscada y provenzal a gusto
  • Salsa de tomate en cantidad necesaria

Como hacer albóndigas de carne picada y avena

Hacer albóndigas de carne picada y avena es muy fácil tan sólo tienes que colocar en un recipiente amplio la carne picada, la avena, el huevo y los condimentos. Con las manos amasar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una masa firme y homogénea.
Realizar pequeñas bolitas o albóndigas con esta preparación y pasar cada una de ellas por pan rallado.
Por último cocinar las albóndigas en abundante salsa de tomate por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción habrás logrado unas deliciosas albóndigas de carne y avena caseras.

Receta fácil para preparar albóndigas de papa

Hoy traigo la receta indicada para que te des un gusto, encontrarás a continuación todos los pasos detallados para preparar albóndigas de papa fritas en casa, veras que en pocos pasos y con muy pocos ingredientes obtendrás un plato delicioso ideal para acompañar carnes rojas, pollos o para darle un toque especial a tus picadas. Esta receta también se puede convertir en una apta para celíacos si tienes la precaución de utilizar los ingredientes que posean el símbolo internacional que los identifica como productos aptos para celíacos. Una porción de estas albóndigas de papa caseras aporta 179 calorías.

Receta fácil para preparar albóndigas de papa

Ingredientes:

  • Papa 500 g
  • Ajo 2 dientes
  • Huevos 2
  • Pan rallado cantidad necesaria
  • Aceite de oliva para freír cantidad necesaria
  • Perejil picado y sal para condimentar a gusto

Como preparar albóndigas fritas de papas

Esta preparación también se conoce con el nombre de bombas de papa. El primer paso para preparar esta receta fácil y rápida es pelar las papas y hervirlas en una cacerola con abundante agua y sal. Una vez que estén tiernas las retiraremos del fuego y realizaremos un puré que condimentaremos con los ajos picado, el perejil y el huevo batido, mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una preparación suave y homogénea. Dejar enfriar para poder realizar luego las pequeñas albóndigas. Pasar cada una de ellas por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva bien caliente. Transcurridos esos pasos ya estas en condiciones de disfrutar de estas deliciosas albóndigas de papa caseras.

Albóndigas de acelga y ricota

Si estás intentando incorporar mayor cantidad de nutrientes y vegetales a tu dieta diaria esta puede ser una receta para ti. A continuación encontrarás una receta detallada paso a paso para obtener una deliciosas albóndigas de ricota y acelga en donde verás cómo prepararlas de una manera sencilla y rápida, logrando así unas albóndigas suaves, muy sabrosas y con ingredientes nobles. Obtendrás con esta receta de albóndigas de acelga y ricota seis porciones abundantes.

Albóndigas de acelga y ricota

Ingredientes:

  • Acelga cocida 2 tazas
  • Ricota magra 550 g
  • Maicena 70 g
  • Huevo 1
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Perejil picado 1 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:

En un recipiente profundo colocar la ricota junto a la acelga previamente cocida, picada y escurrida muy bien. Un agregar a dicha preparación el huevo, el queso rallado, el perejil, la maicena y condimentar con sal y pimienta. Unir muy bien los ingredientes anteriores y formar con dicha preparación pequeñas albóndigas. Una vez realizadas todas las albóndigas de acelga y ricota las cocinaremos en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Retiraremos del agua y serviremos las albóndigas de ricota y acelga junto con salsa de tomate, estofado de carne o pollo.


albondigas de acelga y ricota