No hay nada más rico que alfajores de chocolate caseros, por ello hoy he decidido enseñarles como hacer alfajores de chocolate.
No sólo prepararemos las tapas de alfajores de chocolate sino que también los convertiremos en deliciosos alfajores bañados en chocolate negro.
Como hacer alfajores de chocolate
Para preparar estos deliciosos alfajores artesanales bañados en chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Manteca a punto pomada 80 g
- Huevo 1
- Harina leudante 180 g
- Maicena 75 g
- Azúcar impalpable 75 g
- Cacao amargo una cucharada colmada
- Esencia de vainilla una pizca
- Chocolate cobertura en cantidad necesaria
- Dulce de leche repostero para rellenar en cantidad necesaria
Alfajores de chocolate caseros
Comenzaremos preparando estas tapas para alfajores de chocolate caseros, para ello colocar en un bowl amplio la manteca a punto pomada y mezclar con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, el huevo a temperatura ambiente y el cacao amargo.
Una vez estén unidos muy bien todos estos frentes agregar la harina leudante y la maicena. Mezclar los ingredientes sin amasar demasiado. Llevar a la heladera dentro de un recipiente hermético por al menos 30 minutos.
Estirar la masa y cortar los discos para las tapas de alfajores de cacao caseros. Colocar sobre una placa de horno previamente aceitada y enharinada y cocinar en horno a temperatura libre durante unos 15 a 20 minutos, las tapas deben cocinarse sin dorar. Dejar enfriar.
Rellenar las tapas con dulce de leche repostero y bañar en chocolate cobertura fundido. Escurrir y dejar enfriar.
Así de sencillo es como podemos preparar en casa deliciosos alfajores de chocolate caseros, ideales para el mate, el té, el café o cualquier momento del día!