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Alfajores de maicena amarillos

Nada más divertido que preparar alfajores de maicena amarillos con los más pequeños, por ello te invito a disfrutar de esta receta deliciosa de alfajores de maicena de colores.

Alfajores de maicena amarillos

Ingredientes para hacer alfajores de maicena amarillos

  • Manteca 180 g
  • Azúcar 180 g
  • Huevos 3
  • Ralladura de un limón
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Harina leudante 100 g
  • Maicena 400 g
  • Colorante amarillo una pizca

Como hacer alfajores de maicena bien amarillos

En un recipiente amplio colocar la manteca a punto pomada y mezclar con la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta unir, luego incorporar los huevos de a uno y agregar una pizca de colorante amarillo. Por último agregar la harina y la maicena tamizada, mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea.

Llevar la masa tapada con papel film a la heladera durante dos horas.

Estirar la masa hasta un espesor de medio centímetro y cortar las tapitas de los alfajores, colocar sobre una bandeja con papel manteca y cocinar en horno a temperatura media durante unos 15 minutos.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y decorar los bordes con coco rallado.

El secreto para hacer unos alfajores de maicena bien amarillos es colocar una pizca de colorante amarillo, esto intensificará el color natural de los alfajores, sin modificar en lo absoluto su sabor y textura.
Espero disfrutes de esta deliciosa receta de alfajores de maicena bien amarillos y fáciles de hacer.

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Alfajor madrileños de colores

Hay quienes conocen con el nombre de alfajores madrileños a los tradicionales alfajores de maicena, y como esta es una receta muy difundida tanto entre grandes como entre chicos, hoy te propongo preparar alfajores madrileños de colores.

¿Te ánimas a probar esta sencilla receta de alfajores de colores?

Alfajor madrileños de colores

Receta de alfajores madrileños de colores

  • Manteca 200 g
  • Azúcar impalpable 250 g
  • Harina de trigo 200 g
  • Almidón de maíz 400 g
  • Huevos 3
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla una pizca
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Ralladura de un limón
  • Coñac un chorrito
  • Colorantes comestibles a gusto
  • Dulce de leche y coco en cantidad necesaria

Como hacer alfajores madrileños de colores

En un recipiente amplio mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos, el coñac y las yemas. Cuando todos estos ingredientes estén muy bien unidos mezclar poco a poco con los secos (maicena, harina de trigo y polvo de hornear), mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en heladera.

Dividir la masa de acuerdo a la cantidad de colores diferentes que quieras preparar. Agregar pequeñas cantidades de colorante comestible a cada una de las masas y amasar hasta lograr un color homogéneo. Es preferible que vayas incorporando poco a poco el colorante para no agregar demás.

Estirar la masa hasta aproximadamente unos 4 mm de espesor, cortar los discos y cocinar en horno a temperatura media hasta que la base este levemente dorada. Dejar enfriar por completo.

Rellenar con dulce de leche, preferentemente repostero y decorar los bordes con coco rallado o granas de colores.

Espero te resulte práctica y divertida esta receta de alfajores madrileños de colores.

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Alfajores de maicena sin horno

No todos tenemos horno convencional en casa y por ello algunos me preguntan como hacer alfajores de maicena sin horno.

Hoy les traigo una receta de alfajores para todos aquellos que no tienen horno o simplemente no tienen ganas de utilizarlo, puesto que aprenderemos como hacer alfajores de maicena en microondas.

Alfajores de maicena sin horno

Alfajores sin utilizar horno

  • Yemas de huevo 4
  • Manteca 200 g
  • Maicena 300 g
  • Harina leudante 200g
  • Azúcar 150 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Ralladura de limón
  • Bicarbonato de sodio media cucharadita
  • Dulce de leche y coco rallado

Alfajores en microondas

Mezclar la manteca pomada con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar muy bien hasta unir. Luego agregar las yemas.

Por ultimo agregar los secos tamizados, unir la masa sin amasar demasiado.

Estirar la masa hasta aproximadamente 3 o 4 mm, cortar de la forma deseada y colocar las tapitas de alfajores de maicena sobre un plato apto para microondas, levemente separadas entre sí.

Cocinar en el microondas por aproximadamente unos dos a tres minutos, hasta ver que las tapitas se levantan un poco y la base se dora muy levemente. Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y luego pasar los bordes por coco rallado.

Así es como podemos preparar unos deliciosos alfajores de maicena sin horno.


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