Bagna cauda receta facil

La bagna cauda es una de las recetas tradicionales de la Pascua y de la semana Santa, que muchos de nosotros sabemos preparar, pero nunca está de más tener una receta fácil para poder hacerla en tan sólo unos pocos minutos.

Ingredientes para hacer bagna cauda casera fácil
  • Ajos 6
  • Anchoas en aceite 5
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Crema de leche 500 cm³
  • Leche una taza pequeña
  • Pimienta negra y sal a gusto

 

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Preparar una baña cauda es tan sencillo como sofreír los ajos picados bien pequeños en el aceite de oliva para luego incorporar las anchoas finamente picadas, condimentar con sal (solo una pizca) y pimienta.

A continuación agregar la crema de leche y la leche, cocinar hasta que este bien caliente.

Y ya estas en condiciones de comer esta deliciosa bagna cauda con cualquiera de los acompañamientos que a continuación te recuerdo.

Con que comer bagna cauda

Sin lugar a dudas son muchos los ingredientes que podemos utilizar para acompañar y comer la bagna cauda, pero nunca está demás recordar algunos de esos que tal vez teníamos olvidados.

Pan-grisines-galletas
Repollo blanco crudo y cocido
Repollo morado crudo y cocido
Zanahorias cortadas en bastones crudas o cocidas
Papas / Batatas (al horno o hervidas)
Pimiento verde, rojo y/o amarillo
Cardo
Brocoli
Coliflor
Champiñones
Esparragos
Apio
Repollitos de bruselas
Pollo a la plancha o al horno
Carne de ternera al horno o a la plancha
Ravioles / Ñoquis (hervidos sin salsa)

Porciones bagna cauda

Calcular las porciones de la bagna cauda no siempre es sencillo, ya que depende de la cantidad que come cada uno de los comensales, y también de la cantidad de ingredientes para acompañar que utilices, pero con la receta que te acabo de compartir en la parte inicial, pueden comer cinco a seis personas sin ningún inconveniente.

Como espesar la bagna cauda

Es cierto que la bagna cauda de receta tradicional puede quedar bastante líquida, por ello en ocasiones podemos necesitar espesarla ligeramente.

A mi modo de ver la mejor manera de espesar la bagna cauda sin modificar en lo absoluto su sabor es disolviendo una o dos cucharadas de almidón de maíz en una pizca de leche fría, para luego incorporarlas en forma de hilo a la preparación caliente, revolviendo hasta que espese. Puedes agregar el almidón de maíz poco a poco y corroborar el punto hasta lograr la consistencia y textura que deseas.

Espero te animes a preparar esta deliciosa bagna cauda casera para celebrar las pascuas o porque no también para cualquier otra ocasión especial.

Bagna cauda receta 

Se acerca la semana Santa y no podemos dejar de compartir una deliciosa receta de bagna cauda para celebrar en familia el domingo de resurrección.

Bagna cauda receta facil

Sin lugar a dudas una de las preparaciones más tradicionales de la semana Santa y el domingo de Pascua es la bagna cauda y por ello buscamos acercarles una receta fácil de bagna cauda casera.

Bagna cauda receta

Para preparar esta deliciosa bagna cauda tradicional necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Anchoas 10 U
  • Manteca 1 cucharada grande
  • Aceite de oliva 1 cucharada sopera
  • Leche 1 taza
  • Cabeza de ajo 1
  • Crema de leche un kilo
  • Pimienta negra recién molida a gusto

Para acompañar:

  • Coliflor 400 g
  • Brócoli 400 g
  • Repollo blanco 200 g
  • Repollo colorado 100 g
  • Zanahorias 5 U
  • Papas 4 U
  • Cardo 4 ramas
  • Pan a gusto

Receta de bagna cauda para 10 personas

Si bien es una receta tradicional y con mucha historia la bagna cauda es muy sencilla de preparar, con los ingredientes que compartimos anteriormente obtendremos aproximadamente unas 8 a 10 porciones.

Comenzaremos esta receta de bagna cauda para 10 personas pelando los dientes de ajo para picarlos bien pequeños y luego freírlos en una cacerola amplia en donde habremos colocado el aceite de oliva y la manteca, cuando estén levemente dorados agregar las anchoas picadas bien pequeñas. Condimentar con pimienta negra recién molida y agregar la crema de leche y la leche, calentar hasta llegar casi al punto de ebullición.

Así de sencillo es como tendremos lista esta tradicional receta de bagna cauda, que acompañaremos con los vegetales nombrados anteriormente previamente hervidos.

Esperamos disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta de bagna cauda para pascua.