Para preparar estos bifes de pollo con limón necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Pechugas de pollo 2
- Jugo de un limón grande
- Ralladura de medio limón
- Perejil picado 1 cucharada
- Manteca 1 cucharada
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Harina cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación:
Sobre una sartén de fondo grueso colocar la manteca y el aceite de oliva, calentar ligeramente y disponer sobre ella cada uno de los bifes (escalopes) de pollo, previamente pasados cada uno de ellos por harina, sal y pimienta. Dorar cada uno de los bifes por ambos lados y una vez que estén cocidos incorporar la ralladura y el jugo de limón; continuar la cocción hasta que la salsa de esta preparación espese ligeramente. Retirar de la sartén y espolvorear la superficie con el perejil picado, consumir inmediatamente estos bifes de pollo con limón.