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Carne al horno con chauchas

Hoy es un día ideal para cocinar carne al horno con chauchas, por ello es que los invito a probar este delicioso plato a base de chauchas y carne.

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Ingredientes para hacer carne al horno con chauchas

  • Chauchas 500 g
  • Tomates 250 g
  • Cebolla 1
  • Bifes de carne vacuna 6
  • Jamón crudo 6 fetas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de albahaca un puñado
  • Piñones 2 cucharadas
  • Queso de rallar 4 cucharadas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Caldo de carne 1 taza

Receta de carne al horno con chauchas

El primer paso será condimentar los bifes con sal y pimienta, disponer sobre cada uno de ellos una feta de jamón crudo y enrollar, sostener con un palillo de madera.

En una sartén agregar una pizca de aceite de oliva y dorar los arrolladitos de carne por todos sus lados. No debes cocinar por completo la carne, sólo queremos dorarla en el exterior. Terminado este paso agregar la cebolla picada pequeña y cocinar hasta transparentar, luego agregar el tomate cortado pequeño en la sartén y cocinar por cinco minutos. Reservar.

Cocinar las chauchas hasta darles un primer hervor, no deben estar tiernas, sino levemente cocidas.

Escurrir las chauchas y colocarlas en una bandeja de horno, agregar la carne y el salteado de tomates a la misma bandeja. Llevar a un horno precalentado por aproximadamente unos 15 a 20 minutos, tiempo suficiente para que la carne se termine de cocinar y las chauchas que estén bien tiernas.

Mientras se termina de cocinar esta deliciosa preparación haremos un pesto rápido con unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva,piñones y queso rallado para acompañar la preparación al salir del horno.

Espero te guste esta receta de chauchas y carne al horno, y te animes a probarla.

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Carne al horno

En ésta oportunidad te acercamos una exquisita receta para preparar un delicioso plato de carne al horno paso a paso, con el cuál deleitar a toda tu familia.

Los ingredientes para preparar carne al horno son:

  • Roast beef 1kg
  • Mostaza 3 cucharadas
  • Panceta ahumada 120grs
  • Cebollas pequeñas 8
  • Manteca 60grs
  • Chauchas 800grs
  • Caldo 1 taza
  • Morrón rojo y verde 1 de cada uno
  • Zanahorias 2
  • Sal, pimienta, laurel y orégano a gusto
Modo de preparación:

Comenzaremos por mechar la carne para colocarle en su interior la panceta ahumada, luego la untaremos con la mostaza, la sal y la pimienta. Colocaremos la carne sobre una placa de horno, con un poco de aceite. En la misma bandeja colocaremos las cebollitas peladas, junto con las hojas de laurel y el orégano.
Antes de llevar al horno la bandeja colocaremos unos pequeños trocitos de manteca sobre la carne. Cocinaremos en horno medio por una hora y media. De a poco iremos incorporando el caldo, y cada 15 minutos rociaremos la carne con el caldo de la cocción.
Mientras cocinaremos las chauchas en agua salada. Una vez tiernas las saltearemos en una sartén con un poco de manteca, salpimentar.
A parte hervir en agua salada los morrones y las zanahorias cortadas en pequeñas tiras, una vez tiernas agregar a la bandeja de horno junto con la carne ya cocinada, llevar a horno por unos 5 minutos para que adquiera mejor sabor.
Servir una porción de carne junto a las verduras y salsear con el jugo de cocción.
Carne al horno con chauchas
Carne al horno con chauchas
 

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