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Niños envueltos carne light

Por fin parece que llegó el frío y por eso quiero mostrarte como hacer una receta saludable ideal para los días frescos. Hoy te voy a enseñar una receta de niños envueltos en carne bajas calorías.
Esta es una receta que puede disfrutar toda la familia ya que es muy saludable, y deliciosa!

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Ingredientes para hacer niños envueltos de carne light

  • Bifes de nalga, bola de lomo o cuadrada 8
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo media unidad
  • Cebolla 2
  • Puré de tomates naturales 2 tazas grandes
  • Ajos 2 dientes
  • Sal, pimienta, laurel, romero y orégano a gusto
  • Aceite de oliva 1 cucharada

Niños envueltos de carne

Para preparar esta receta comenzaremos tiernizando los bifes con un martillo de cocina, para que tras la cocción estén mucho más apetecibles. Condimentar con sal y pimienta todos los bifes por ambos lados.

Cortar la zanahoria, el pimiento y una cebolla en finas tiras. Colocar un poco de los tres vegetales en la punta de cada uno de los bifes y enrollar realizando un poco de presión para luego sujetar cada uno de los rollitos con ayuda de un palillo de madera o de metal.

En una cacerola amplia saltear la cebolla restante y los dientes de ajos picados bien pequeños con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar, alcanzado dicho punto agregar el puré de tomates y disponer dentro de la cacerola los ocho niños envueltos rellenos con vegetales, condimentar con una pizca de sal, pimienta, dos hojas de laurel, un puñadito de romero y una pizca de orégano. Dejar cocinar todo con la cacerola tapada durante unos 30 minutos aproximadamente.

Terminada la cocción podrás disfrutar de estos deliciosos niños envueltos de carne bajas calorías que puedes acompañar con arroz, fideos, puré de vegetales o cualquier otra guarnición que te agrade.

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Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

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Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.


receta carne a la portuguesa
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Hamburguesas de carne molida y avena

Muchos me consultan como hacer hamburguesas saludables y por ello hoy quiero mostrarles una receta de hamburguesas de carne molida y avena. Son una delicia y les apuesto que no extrañarán en lo absoluto las hamburguesas congeladas industrializadas.

Con éstos ingredientes obtendremos 4 hamburguesas de carne roja y avena.

Hamburguesas de carne molida y avena

Hamburguesas de carne picada y avena

  • Carne molida magra 1 taza grande
  • Avena tradicional 1 pocillo
  • Sal y pimienta una pizca
  • Nuez moscada media cucharadita
  • Orégano seco 1 cucharadita
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Cebolla picada 1 cucharada sopera

Hamburguesas de carne molida y avena receta fácil

Colocar todos los ingredientes en un bowl amplio y amasar durante unos minutos hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Dividir el preparado en 4 porciones y formar las hamburguesas.

Cocinarlas en una sartén con rocío vegetal hasta dorar por ambos lados.

Podemos comer éstas deliciosas hamburguesas solas, de la manera tradicional, frías o calientes, son una delicia!


milanesa de carne picada con avena receta

Receta de escalopes al vino blanco

Cuando el frio llega para quedarse como lo está haciendo por éstos días es donde las recetas de platos calientes destacan sin lugar a dudas. Dentro de dicha categoría podemos incluir éstos deliciosos escalopines con vino blanco y crema de leche, una delicia total!

Escalopines al vino blanco receta

Receta de escalopes al vino blanco

  • Escalopes de ternera 800 g
  • Harina 4 cucharadas
  • Vino blanco seco 1 copa
  • Crema de leche 200 g
  • Manteca 70 g
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de salvia fresca en cantidad necesaria

Escalopes de lomo al vino blanco

Para preparar estos deliciosos escalopes con vino blanco y crema de leche comenzaremos por condimentarlos escalopes con sal y pimienta, luego los pasaremos por harina de trigo.

En una sartén amplia derretir la manteca y cocinar allí los escalopes de ternera. Una vez cocidos retirar y reservar calientes. En la misma sartén colocar el vino y dejar reducir ligeramente, a continuación incorporar la crema de leche junto con el jugo de limón, luego incorporar nuevamente los escalopes en la sartén y agregar unas hojas de salvia fresca, cocinar por unos pocos minutos más.

Es así de sencillo como podemos preparar unos deliciosos escalopes con vino blanco ideales para ser acompañados con puré de papas o papas fritas.

Hamburguesas de carne picada y espinacas

Si buscas nuevas formas de preparar recetas con espinacas que los niños coman con más gusto, no puedes dejar de probar estas deliciosas hamburguesas de carne picada y espinacas.

Hamburguesas de carne picada y espinacas
Es una forma sencilla de incorporar vegetales de hojas verdes a la dieta diaria, se trata de una receta saludable, fácil de preparar y sobre todo es económica.

Con esta receta de hamburguesas de carne molida y espinacas obtendrás cuatro porciones abundantes. ¿Te animás a probarla?

Ingredientes para hacer hamburguesas de carne picada y espinacas

  • Carne vacuna picada magra 500 g
  • Espinacas 450 g
  • Cebollas 2
  • Zanahoria 1
  • Avena 80 g
  • Huevo 1
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de carne y espinacas

Comenzaremos por lavar muy bien las espinacas, recordemos que puedes reemplazar las espinacas por acelgas, si es que prefieres estas últimas. Luego cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas muy bien y picarlas. Reservar.

En una pequeña sartén rehogar hasta transparentar con una pizca de aceite las cebollas picadas y la zanahoria rallada, condimentar con una pizca de sal y pimienta. Reservar.

En un recipiente amplio colocar la carne picada, el huevo, la avena, las espinacas picadas y el salteado de cebolla y zanahoria. Amasar muy bien la mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar con ellas hamburguesas.

Cocinar estas hamburguesas caseras de carne picada y espinacas en una sartén con una pizca de aceite, o en un horno sobre una bandeja previamente aceitada. Cocinar a temperatura media hasta que el interior este perfectamente cocido y el exterior bien dorado.

De este modo logramos preparar una receta saludable y muy nutritiva, una forma de que la verdura pase algo desapercibida por los más pequeños 😉

Hamburguesas en milanesa

Hoy vamos a compartir una receta que no podes dejar de preparar, hamburguesas en milanesa. Se trata de una preparación deliciosa, ideal para hacer hamburguesas, picadas, sándwich, o simplemente para acompañarlas con puré o ensalada.
Hacer milanesas con carne picada no es nada difícil, además de ser muy saludables, ya que puedes conocer todos los ingredientes con los cuales las vas a preparar, lo que le confiere un plus extra a ésta receta casera de hamburguesas panadas. Mirá que necesitas para preparar ésta sencilla receta.

Hamburguesas en milanesa

Ingredientes para hacer hamburguesas en milanesa 

  • Carne vacuna molida 500 gr
  • Huevo 1 pequeño
  • Provenzal a gusto
  • Nuez moscada una pizca
  • Sal 1 cucharadita
  • Pan rallado en cantidad necesaria

Como hacer milanesas con carne molida 

Para poner en práctica ésta receta de hamburguesas panadas debes comenzar por mezclar en un recipiente amplio la carne picada con sal, nuez moscada, provenzal y el huevo. Con las manos amasar muy bien éstos ingredientes, por aproximadamente unos 3 a 4 minutos.
Luego tomar pequeñas porciones de la carne picada ya condimentada y sobre un plato con pan rallado presionarlas para lograr hamburguesas bien delgadas, panar por amos lados y reservar.
Una vez que tengas listas todas las hamburguesas de carne picada cocinarlas sobre una placa de horno previamente aceitada o freírlas en abundante aceite caliente.
Una vez doradas ya puedes disfrutar de éstas deliciosas milanesas de carne molida.


hamburgesa de milanesa, como condimentar la carne molida para milanesa

Como se hace el vitel tonné para Navidad

Sin duda uno de los platos más tradicionales de Navidad y Año Nuevo es el vitel tonné, es por ello que hoy te vamos a enseñar como se hace el vitel tonné para Navidad.
Verás en las próximas líneas una receta fácil para hacer vitel tonné, que podrás poner en práctica para las fiestas de fin de año, debido a que se trata de una preparación que puedes preparar con antelación, dejando tiempo libre para el resto de los detalles que necesitas tener en cuenta para las fiestas de fin de año.

Como se hace el vitel tonné para Navidad
Vitel tonné para Navidad

Ingredientes para hacer vitel tonné casero

  • Peceto 1 pieza
  • Zanahoria, cebolla, apio, ajo, y caldo de verduras para cocinar el peceto
  • Huevos duros 6
  • Aceite de oliva 1 taza
  • Anchoa 10 filetes
  • Atún en lata 1
  • Mayonesa 1 taza
  • Alcaparras 1 taza
  • Mostaza 1 cucharada
  • Vinagre de manzana 2 cucharadas

Receta fácil de vitel tonné

Lo primero que necesitamos hacer para preparar esta receta fácil de vitel tonné será cocinar el peceto en abundante caldo con las verduras, sal y pimienta hasta que el peceto este completamente cocido. Dejar enfriar dentro del caldo y una vez frío cortar en fetas bien delgadas, disponer sobre una bandeja y cubrir con la salsa.
Para hacer la salsa de vitel tonné casera vamos a mezclar en el vaso de una licuadora los siguientes ingredientes: el aceite de oliva, las yemas de huevo duro, las anchoas, el atún, las alcaparras, la mostaza, el vinagre de manzana y la mayonesa. Vamos a procesar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una salsa de textura suave y delicada, si prefieres la salsa del vitel tonné más ligera puedes incorporar poco del caldo de cocción del peceto, por supuesto el mismo debe estar frío.
Salsear el peceto y decorar con alcaparras y huevo duro.
Así de sencillo es como aprendimos hacer un vitel tonné para Navidad.