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Receta de escalopes al vino blanco

Cuando el frio llega para quedarse como lo está haciendo por éstos días es donde las recetas de platos calientes destacan sin lugar a dudas. Dentro de dicha categoría podemos incluir éstos deliciosos escalopines con vino blanco y crema de leche, una delicia total!

Escalopines al vino blanco receta

Receta de escalopes al vino blanco

  • Escalopes de ternera 800 g
  • Harina 4 cucharadas
  • Vino blanco seco 1 copa
  • Crema de leche 200 g
  • Manteca 70 g
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de salvia fresca en cantidad necesaria

Escalopes de lomo al vino blanco

Para preparar estos deliciosos escalopes con vino blanco y crema de leche comenzaremos por condimentarlos escalopes con sal y pimienta, luego los pasaremos por harina de trigo.

En una sartén amplia derretir la manteca y cocinar allí los escalopes de ternera. Una vez cocidos retirar y reservar calientes. En la misma sartén colocar el vino y dejar reducir ligeramente, a continuación incorporar la crema de leche junto con el jugo de limón, luego incorporar nuevamente los escalopes en la sartén y agregar unas hojas de salvia fresca, cocinar por unos pocos minutos más.

Es así de sencillo como podemos preparar unos deliciosos escalopes con vino blanco ideales para ser acompañados con puré de papas o papas fritas.

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Milanesas de cerdo al horno

La carne de cerdo es muy versátil y al mismo tiempo muy saludable, sobre todo si optamos por un corte magro. A demás actualmente su precio es considerablemente más accesible si la comparamos con el precio de la carne de ternera. Por ello hoy nos vamos a dedicar a las milanesas de cerdo empanizadas, una preparación muy simple, pero completamente deliciosa.

Milanesas de cerdo al horno

Milanesas de cerdo fritas

  • Carne de cerdo mal en bifes 800 g
  • Huevo 1
  • Leche 2 cucharadas
  • Mostaza 1 cucharada
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Milanesas de carre de cerdo

Antes de comenzar quiero dejar en claro que éstas milanesas de carne de cerdo pueden ser cocinadas en horno o  fritas, ambas formas de cocción dan muy buen resultado.

Comenzaremos por batir ligeramente el huevo junto con la mostaza, la leche, la sal y la pimienta. Agregar los bifes de cerdo en esta preparación mezclando muy bien para que absorban todo el huevo batido.

Luego pasar cada uno de los bifes de carne de cerdo por pan rallado y a continuación cocinar en abundante aceite neutro caliente hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente y consumir calientes o frías acompañadas con gajos de limón.

Recuerda que también puedes cocinar estas deliciosas milanesas de cerdo en una placa de horno con una pizca de aceite o rocío vegetal, para obtener una versión mas saludable.


milanesas de cerdo al horno, calorias de una milanesa de cerdo al orno
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Carne guisada sin papas

Hoy prepararemos una riquísima y saludable carne guisada sin papas, ya que es muy común encontrar carne a la olla con papas, pero en ésta ocasión queremos una carne guisada con vegetales pero sin patatas.

Carne guisada sin patatas

Carne guisada sin papas

Carne para guisar magra 400 g

Cebolla blanca 200 g

Tomate 400 g

Caldo de verduras bajas calorías 500 cm³

Arvejas 200 g

Zanahorias 200 g

Puré de tomate 50 g

Vino blanco 80 cm³

Ajos 3 dientes

Sal, pimienta, perejil y tomillo a gusto

 

Como hacer carne guisada en salsa

Ésta es una receta de carne guisada fácil con tan sólo 170 calorías por porción, debes recordar que estas cantidades alcanzan para preparar cuatro porciones completas.

Para preparar esta carne a la olla sin papas comenzaremos por rehogar en una cacerola las cebollas con una pizca de rocío vegetal, cuando estas estén transparentes incorporar los ajos picados pequeños.

A continuación incorporar en la cacerola los tomates y los condimentos a gusto, cocinar durante cinco minutos y luego incorporar el puré de tomates y el caldo de verduras bajas calorías. Dejar cocinar esta preparación durante unos 10 minutos a fuego medio.

El siguiente paso será incorporar la carne cortada en trozos pequeños para cocinarlas a fuego lento hasta que este bien tierna. Por último incorporar el vino, las zanahorias cortadas en cubos pequeños y las arvejas. Cocinar por unos minutos más hasta que las verduras estén a punto.

De este modo preparamos en casa una carne a la olla guisada bajas calorías y sin papas.


como hacer carne guisada sin papas

Souffle de verduras y carne

Después de haber compartido un delicioso souffle de queso y un delicioso souffle de zanahorias terminamos la semana aprendiendo a preparar un souffle de verduras y carne facil, una receta ideal para disfrutar en cualquier momento.

Preparar souffle de verduras y carne están fácil como preparar cualquier otro apetitoso souffle, conozcamos que necesitamos para preparar esta receta.

Souffle de verduras y carne

Souffle de verduras y carne receta

Ingredientes:

  • Carne hervida 150 g
  • Panceta 100 g
  • Papas hervidas 2
  • Zanahoria hervida 1
  • Zapallo hervido 100 g
  • Cebollas y pimiento salteado 1 pocillo
  • Huevos 3
  • Salsa blanca 1 taza
  • Queso rallado 2 cucharadas

Como hacer souffle de verduras y carne

En un recipiente amplio mezclar la panceta cortada en trocitos, las verduras picadas en cubos pequeños, la salsa blanca, el queso rallado, la carne hervida y las tres yemas, condimentar con una pizca de sal y pimienta. Por último agregar las claras batidas a punto nieve y unir hasta lograr una masa homogénea. Colocar la preparación en un molde de horno previamente enmantecado y cocinar a temperatura fuerte durante aproximadamente unos 30 o 40 minutos.

Así de sencillo obtendremos un delicioso souffle de verduras y carne casero.

Croquetas de carne picada

Si te gustan las croquetas debes probar al menos en una oportunidad esta receta de croquetas de carne.
En el día de hoy lo que aprenderemos a preparar son unas deliciosas y caseras croquetas de carne molida fritas, ideal para disfrutar en familia de un plato sabroso y rápido de hacer.

Croquetas de carne

Ingredientes para hacer croquetas de carne

  • Carne molida 600 g
  • Queso rallado 2 cucharadas soperas
  • Huevo duro picado 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Salsa bechamel espesa 2 tazas grandes
  • Huevos 2
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Pimentón 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír en cantidad necesaria

Croquetas de carne molida receta

Lo primero que haremos para preparar estas croquetas de carne caseras será cocinar la carne picada en una sartén con una pizca de aceite de oliva, cuando este bien cocida condimentar con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce. Reservar y dejar enfriar.

En un recipiente amplio mezclar la salsa bechamel fría con la carne picada cocida en el paso anterior, agregar el huevo duro picado y el queso rallado, condimentar muy bien y mezclar hasta amalgamar todos los ingredientes.

Tomar pequeñas porciones y formar croquetas de carne picada con una forma ligeramente alargada, pasar por huevo batido y luego por pan rallado. Repetir esta operación hasta terminar toda la preparación de croquetas caseras de carne picada.

Cocinar en abundante aceite caliente y retirar sobre papel absorbente cuando estén bien doradas.

Podemos acompañar estas deliciosas croquetas de carne picada con la salsa que más nos guste, podemos utilizar salsa de tomates, salsa criolla, salsa tártara, salsa de queso che dar o la que más nos apetezca.

Receta de albóndigas de carne y avena

Hoy quiero compartir una receta muy saludable, vamos a aprender hacer unas ricas albóndigas de carne y avena.
Debemos incorporar las avena a nuestra dieta diaria, ella es muy buena para mantener una dieta equilibrada y para proteger el funcionamiento de nuestro corazón.
Es por ello que esta receta de albóndigas de carne picada y avena es muy saludable y también muy rica. Aprendamos como cocinar unas deliciosas albóndigas de carne y avena en salsa de tomate.

Receta de albóndigas de carne y avena

Ingredientes para hacer albóndigas de carne y avena

  • Carne picada 500 g
  • Avena media taza
  • Huevo 1
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Sal, nuez moscada y provenzal a gusto
  • Salsa de tomate en cantidad necesaria

Como hacer albóndigas de carne picada y avena

Hacer albóndigas de carne picada y avena es muy fácil tan sólo tienes que colocar en un recipiente amplio la carne picada, la avena, el huevo y los condimentos. Con las manos amasar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una masa firme y homogénea.
Realizar pequeñas bolitas o albóndigas con esta preparación y pasar cada una de ellas por pan rallado.
Por último cocinar las albóndigas en abundante salsa de tomate por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción habrás logrado unas deliciosas albóndigas de carne y avena caseras.

Hamburguesas de avena y carne roja

Estas hamburguesas de avena y carne roja son otra opción que podemos preparar para cocinar recetas saludables. Esto es posible ya que mezclamos avena, un cereal muy nutritivo y recomendado para mantener una dieta saludable, con carne de vaca la cual nos provee proteínas y hierro.
Esta receta de hamburguesas de avena y carne roja es muy sencilla, pues prepararla en cuestión de unos pocos minutos y consumirla con la guarnición que más te guste, una opción interesante podría ser combinándola con un salteado de papas y habas.

Hamburguesas de avena y carne roja
Hamburguesas de avena y carne

Ingredientes para hacer hamburguesas caseras de avena y carne

  • Carne molida 500 g
  • Avena arrollada 1 taza
  • Ajo picado 2 dientes
  • Perejil fresco picado 1 cucharada grande
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer hamburguesas de carne y avena en casa

Es muy sencillo hacer hamburguesas de carne y avena caseras, tan sólo debes mezclar muy bien todos los ingredientes. Con las manos amasa muy bien para lograr  que todos los ingredientes se unan por completo, veras que la preparación toma una consistencia un tanto elástica que te permitirá realizar las hamburguesas.
Toma pequeñas porciones y has con ellas hamburguesas individuales. Puedes cocinarlas sobre una sartén con un poco de aceite, o también en el horno.
Cocinarlas muy bien hasta que se doren por ambos lados y hasta ver que en el interior este perfectamente cocida la carne.
De este modo aprendimos como hacer hamburguesas de carne y avena en casa.