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Guiso de chauchas con carne

Todavía por ahora encontramos chauchas frescas en la verdulería, antes de que el invierno termine con la temporada de este vegetal tan delicioso. Por ello es que quiero enseñarte esta receta de guiso de chauchas con carne ideal para preparar en un mediodía de invierno.

Te invito a descubrir como hacer guiso de chauchas con carne casero en cuestión de unos pocos minutos y con un sabor delicioso.

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Ingredientes para hacer guiso de chauchas con carne

  • Carne de ternera 500 g
  • Pimiento verde media unidad
  • Pimiento rojo media unidad
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahorias 2
  • Ajo 2 dientes
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Chauchas frescas 200 g
  • Choclo amarillo 1 pocillo
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Aceite de oliva, hojas de laurel, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer guiso de chauchas con carne

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la carne en trocitos y saltearla en una cacerola con una pizca de aceite de oliva hasta que este levemente dorada.

Incorporar ahora las cebollas, los ajos y los pimientos picados pequeños, saltear por unos cinco minutos y agregar el vino para rescatar todos los sabores de la cacerola. Agregar también los condimentos: sal, pimienta y hojas de laurel seco.

Agregar las zanahorias en rodajas y el puré de tomates, cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si lo quieres mas caldoso puedes agregar una pizca de agua.

Incorporar las arvejas, las chauchas y el choclo, cocinar durante otros 10 minutos adicionales, esto hará que los vegetales estén perfectamente cocidos, la carne tierna y la salsa un poco más espesa.

Así de sencillo es como preparamos un guiso casero de carne y chauchas, muy nutritivo y saludable.

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Carne al horno con chauchas

Hoy es un día ideal para cocinar carne al horno con chauchas, por ello es que los invito a probar este delicioso plato a base de chauchas y carne.

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Ingredientes para hacer carne al horno con chauchas

  • Chauchas 500 g
  • Tomates 250 g
  • Cebolla 1
  • Bifes de carne vacuna 6
  • Jamón crudo 6 fetas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de albahaca un puñado
  • Piñones 2 cucharadas
  • Queso de rallar 4 cucharadas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Caldo de carne 1 taza

Receta de carne al horno con chauchas

El primer paso será condimentar los bifes con sal y pimienta, disponer sobre cada uno de ellos una feta de jamón crudo y enrollar, sostener con un palillo de madera.

En una sartén agregar una pizca de aceite de oliva y dorar los arrolladitos de carne por todos sus lados. No debes cocinar por completo la carne, sólo queremos dorarla en el exterior. Terminado este paso agregar la cebolla picada pequeña y cocinar hasta transparentar, luego agregar el tomate cortado pequeño en la sartén y cocinar por cinco minutos. Reservar.

Cocinar las chauchas hasta darles un primer hervor, no deben estar tiernas, sino levemente cocidas.

Escurrir las chauchas y colocarlas en una bandeja de horno, agregar la carne y el salteado de tomates a la misma bandeja. Llevar a un horno precalentado por aproximadamente unos 15 a 20 minutos, tiempo suficiente para que la carne se termine de cocinar y las chauchas que estén bien tiernas.

Mientras se termina de cocinar esta deliciosa preparación haremos un pesto rápido con unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva,piñones y queso rallado para acompañar la preparación al salir del horno.

Espero te guste esta receta de chauchas y carne al horno, y te animes a probarla.

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Papas chauchas receta

Esta es la época del año en la que las chauchas abundan y por ello quiero compartir esta receta de papas y chauchas que seguro les gustará mucho.

Papas chauchas receta

Ingredientes para hacer ensalada de papas y chauchas

  • Papas 2 unidades medianas
  • Chauchas frescas verdes 350 g
  • Bacon 4 fetas
  • Sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria

Receta papas y chauchas salteadas

Para esta deliciosa receta de papas salteadas con chauchas y bacon comenzaremos por cocinar las verduras, para ello cortar las papas en cubos medianos y cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas pero que no se desarmen.

Cocinar también las chauchas en agua hasta que estén tiernas.

En una sartén dorar el bacon cortado en trocitos, una vez que este bien dorado descartar la grasa excedente, colocar en la sartén las papas y las chauchas previamente cocidas, saltear durante unos instantes y condimentar con sal y pimienta negra a gusto.

Así de simple obtenemos esta deliciosa receta de papas chauchas salteadas.

Papas y chauchas fritas

Éste fin de semana planeo darme un gustito y preparar unas deliciosas papas y chauchas fritas, y por ello quiero compartir con todos ustedes, mis queridos lectores, esta receta simple para que la disfruten al igual que yo.

Es muy sencillo hacer papas y chauchas fritas, una guarnición o plato principal, delicioso! Espero lo prueben.

Papas y chauchas fritas

Ingredientes para hacer papas y chauchas fritas

  • Chauchas 400 g
  • Harina común 1 taza
  • Almidón de maíz 1/2 taza
  • Agua 1 taza
  • Sal y pimienta a gusto
  • Papas 400 g
  • Aceite vegetal para freir en cantidad necesaria

Como hacer papas chauchas fritas

Comenzaremos por cortar las papas previamente peladas en finos y largos bastones, secarlas sobre un lienzo de cocina para retirar toda el agua excedente. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para las chauchas fritas mezclaremos en un recipiente amplio la harina, el almidón de maíz, el agua y una pizca de sal y pimienta, debemos obtener una crema de consistencia homogénea. Sumergir las chauchas en este preparado y luego cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar.

Puedes acompañar esta deliciosa y sencilla receta de papas y chauchas fritas con los aderezos que más te gusten.

Receta para cocinar guiso de chauchas casero

Hoy compartimos una receta fácil y rápida para cocinar guiso de chauchas en casa, una forma diferente para preparar unas deliciosas chauchas frescas y así presentarlas de una manera diferente a nuestra familia. Con esta receta obtendrás cinco porciones abundantes en tan solo media hora de cocción.

Receta para cocinar guiso de chauchas casero
Guiso de chauchas casero





Ingredientes:

  • Chauchas 500 g 
  • Choclo 4
  • Cebolla 1
  • Pimiento 1
  • Tomates grandes picados 2
  • Caldo de carne caliente 1 taza
  • Papas 4 
  • Arroz un cuarto de taza
  • Extracto de tomate 1 cucharada
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Pasos para cocinar un rico guiso de arroz y chauchas

El primer paso para cocinar nuestro guiso de chauchas casero es saltear en el aceite la cebolla y el ají previamente picados, luego incorporar los tomates picados, las papas en cubos y las chauchas cortadas en pequeñas trocitos, condimentar y agregar el caldo de carne. Dejar cocinar durante algunos minutos y unir los choclo los en trozos; dejar que la preparación hierva el incorporar el arroz. Cocinar hasta que las verduras y el arroz estén en su punto. Ya tienes listo tu guiso casero de arroz y chauchas.


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