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Alfajor madrileños de colores

Hay quienes conocen con el nombre de alfajores madrileños a los tradicionales alfajores de maicena, y como esta es una receta muy difundida tanto entre grandes como entre chicos, hoy te propongo preparar alfajores madrileños de colores.

¿Te ánimas a probar esta sencilla receta de alfajores de colores?

Alfajor madrileños de colores

Receta de alfajores madrileños de colores

  • Manteca 200 g
  • Azúcar impalpable 250 g
  • Harina de trigo 200 g
  • Almidón de maíz 400 g
  • Huevos 3
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla una pizca
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Ralladura de un limón
  • Coñac un chorrito
  • Colorantes comestibles a gusto
  • Dulce de leche y coco en cantidad necesaria

Como hacer alfajores madrileños de colores

En un recipiente amplio mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos, el coñac y las yemas. Cuando todos estos ingredientes estén muy bien unidos mezclar poco a poco con los secos (maicena, harina de trigo y polvo de hornear), mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en heladera.

Dividir la masa de acuerdo a la cantidad de colores diferentes que quieras preparar. Agregar pequeñas cantidades de colorante comestible a cada una de las masas y amasar hasta lograr un color homogéneo. Es preferible que vayas incorporando poco a poco el colorante para no agregar demás.

Estirar la masa hasta aproximadamente unos 4 mm de espesor, cortar los discos y cocinar en horno a temperatura media hasta que la base este levemente dorada. Dejar enfriar por completo.

Rellenar con dulce de leche, preferentemente repostero y decorar los bordes con coco rallado o granas de colores.

Espero te resulte práctica y divertida esta receta de alfajores madrileños de colores.


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Alfajores de maicena de colores

Si estás buscando una merienda divertida o algo distinto con lo que sorprender a los más pequeños del hogar seguramente disfrutes de la receta que a continuación compartimos, aquí encontrarás como hacer alfajores de maicena de colores. Estos alfajores con tapas de distintos colores harán que la mesa dulce del cumpleaños de un niño sea muy divertida. Se trata de una preparación sencilla, que puedes cocinar en casa, puesto que solo incorpora materiales que puedes conseguir en cualquier distribuidora de elementos de pastelería o repostería. Aprendamos juntas como hacer alfajores de colores en casa. Receta fácil y rápida.

Como hacer alfajores de colores
Como hacer alfajores de colores

Ingredientes:
Harina 200 grs
Azúcar 150 grs
Almidón de maíz (Maicena) 300 grs
Manteca 200 grs
Yemas de huevo 3
Esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto
Polvo de hornear 1 cucharadita
Colorante vegetal apto para cocción del color que gustes
Dulce de leche y coco rallado en cantidad necesaria

Como hacer alfajores de maicena de colores

Como hacer alfajores de maicena de color

Para hacer alfajores de maicena de colores comenzaremos por mezclar la manteca a punto pomada con la esencia de vainilla o la ralladura de limón, más las yemas de huevo, el azúcar y una pizca del colorante elegido. Unir muy bien éstos ingredientes hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. En otro recipiente mezclar los secos para lograr que se unan bien.
Mezclar las dos preparaciones sin amasar demasiado, para que las tapitas de alfajores de colores no tomen textura de bizcocho.
Estirar la masa sobre una mesada y cortar los pequeños discos o tapitas que cocinaremos a horno medio por aproximadamente unos 25 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado, granas de colores o cacao en sus bordes.
Listo, ya tienes unos riquísimos alfajores de maicena de colores para comer cuando gustes. No te preocupes por el colorante, el mismo no dejará ningún sabor extraño en tus alfajores de colores, es completamente insípido.

Alfajorcitos de colores

Una idea divertida para el cumpleaños de tu pequeño sería preparar pequeñas bolsitas de regalo con los alfajorcitos de maicena de colores diferentes. Muy divertido!


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