Receta de masa de levadura dulce

Los que me conocen saben que me gusta mucho preparar recetas con levadura, sólo ver como crece la masa, ya es un incentivo para preparar este tipo de recetas, por ello es que hoy te quiero mostrar una receta de masa de levadura dulce.

Probablemente ya conoces como hacer masas dulces con levadura, pero esta es una receta que a mí me funciona muy bien y por ello quiero compartirla contigo en esta ocasión.
Acompáñame descubrir que necesitamos para preparar estos riquísimos bollos dulces con levadura.

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  • Levadura 50 g
  • Manteca 100 g
  • Huevos 3
  • Azúcar 100 g
  • Leche tibia 150 cm³
  • Harina 000 600 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Chips de chocolate un pocillo

Bollos dulces con levadura

Como la mayoría de los casos en los cuales trabajamos con levadura, el primer paso es hacer el fermento, para ello vamos a disolver la levadura en la leche tibia junto con dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de harina, mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados, tapar y dejar espumar en un lugar cálido.

En un recipiente amplio colocar la harina restante junto con el azúcar y mezclar ligeramente, en el centro agregar los huevos levemente batidos junto con la esencia de vainilla. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente.

Incorporar también la levadura ya espumada, mezclar muy bien desde el centro hasta los bordes y amasar hasta lograr una masa de consistencia homogénea. Una vez alcanzado dicho punto incorporar la manteca a punto pomada, al principio te parecerá muy difícil que estos dos ingredientes se incorporen, pero ten paciencia, amasando lo suficiente y lograrás una masa tersa y suave.

Por último incorporar las chispas de chocolate y dejar duplicar la masa en un lugar cálido hasta que alcance el doble de su volumen.

Una vez pasado dicho tiempo de descanso vamos a desgasificar la masa para darle la forma que más nos guste, podemos hacer una rosca, una trenza, bollos individuales o cualquier otra forma que te guste. Ten en cuenta que la masa volverá a crecer por ello no hagas las porciones demasiado grandes.

Pintar con huevo y leche batidos y dejar reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 25 a 30 minutos, el tiempo de cocción dependerá de la forma que le des a la masa, sabrás que la misma está cocida cuando en la superficie este dorada tal y como lo muestra la imagen y cuando al clavarle un palillo el mismo salga seco y limpio.

Si quieres puedes obviar las chispas de chocolate o reemplazarlas por algún otro ingredientes como cascaras de naranja confitadas, semillas de anís, nueces, almendras, etc; lo mismo puedes variar la vainilla por ralladura de cítricos o cualquier otro aromatizante.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta de masas dulces con levadura fácil de hacer.

Recetas saladas para el mate

La hora del mate es ideal para disfrutar de todo tipo de recetas rápidas y fáciles de preparar. Anteriormente ya compartí con ustedes cosas ricas para el mate, pero hoy te propongo recetas saladas para el mate.
Acompáñame a descubrir como se preparan estos deliciosos grisines de queso sin levadura.

Grisines con harina leudante

Recetas saladas para el mate

  • Manteca 4 cucharadas
  • Harina leudante una taza
  • Queso rallado una taza
  • Sal una cucharadita
  • Pimienta a gusto
  • Leche en cantidad necesaria

Receta de grisines de queso

En un recipiente amplio mezclar la harina leudante junto con el queso rallado, la sal y la pimienta, mezclar un poco estos ingredientes y luego agregar la manteca a temperatura ambiente y leche en cantidad necesaria hasta lograr una masa homogénea no demasiado blanda.

Estirar sobre la mesada hasta aproximadamente medio centímetro de espesor y cortar grisines del largo deseado.

Colocarlos sobre una placa de horno y cocinarlos a temperatura media hasta que estén doraditos, tal y como lo muestra la imagen.

Así de sencillo es como podemos preparar unos deliciosos grisines salados sin levadura con sabor a queso, ideal para acompañar el mate, las comidas o para comer en cualquier ocasión.

Masas dulces para el mate

Hoy tengo muchas ganas de preparar algo rico y fácil para acompañar el mate por eso voy a compartir con ustedes mi receta de masas dulces para el mate.

Masas dulces para el mate

Ingredientes para hacer masas dulces con levadura

  • Harina 500 g
  • Levadura fresca 40 g
  • Manteca 120 g
  • Azúcar 100 g
  • Huevos 2
  • Leche 80 cm³
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita

Recetas de masas dulces para el mate

El primer paso será disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Dejar espumar.

En la mesada realizar una corona con la harina y agregar en el centro los huevos a temperatura ambiente, la esencia de vainilla, la manteca a punto pomada y el azúcar. Agregar la esponja preparada en el primer paso y comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera, amasar durante aproximadamente unos 10 minutos para lograr una masa lisa y homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Transcurrido dicho tiempo tomar pequeñas porciones de la masa y realizar bollitos, colocarlos uno al lado del otro sobre una placa previamente aceitada y enharinada, pincelar la superficie con huevo batido y dejar duplicar nuevamente su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media (180 °C) durante aproximadamente unos 15-20 minutos.

Estas deliciosas masas dulces para el mate podemos comer solas o acompañadas de crema pastelera, dulce de leche, mermeladas, miel, manteca, etcétera.

Espero te animes a probar estas recetas de cosas ricas para el mate.

Bizcochos caseros salados

Luego de haber compartido una receta muy fácil para hacer bizcochitos salados, mis lectoras siguen consultándome por otras recetas de bizcochos caseros salados, y ello es lo que pienso mostrarles hoy mismo!

Bizcochos caseros salados

Ingredientes para hacer bizcochitos de manteca caseros

  • Harina leudante 220 g
  • Sal 1 cucharadita
  • Agua caliente 50 cm³
  • Manteca derretida 100 g

Bizcochos salados sin levadura

En un recipiente amplio colocar la harina con la sal, en el centro agregar el agua caliente y la manteca derretida, tomar los ingredientes desde el centro hacia afuera, amasando lo menos posible.

Volcar la masa sobre la mesada con un poco de harina y estirar la hasta lograr un espesor de medio centímetro.

Cortar los bizcochos de la forma que te guste, colocarlas sobre una placa de horno y cocinarlos a temperatura máxima hasta que estén doraditos.

Rosquitas dulces fritas

Rosquitas dulces sin levadura es lo que vamos a enseñar a preparar en el día de hoy. Muchas veces pienso en cosas ricas para el mate, el té o el café, y es allí donde éste tipo de recetas fáciles vienen de maravilla.

Las invito a conocer cómo hacer rosquitas simples fritas, una masa deliciosa con sabor a limón, que podremos tener listas en unos minutitos.

Rosquitas dulces fritas

Ingredientes para hacer rosquitas dulces de limón

  • Harina de trigo 500 g
  • Margarina 100 g
  • Azúcar 200 g
  • Leche 1 taza
  • Huevos enteros 3
  • Ralladura de un limón
  • Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Rosquitas dulces fritas receta

Hacer rosquitas dulces fritas es muy fácil tan sólo deberemos colocar la harina sobre la mesada, realizar un pequeño hueco en el centro y colocar allí la margarina, los huevos a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de limón y la leche, con las manos unir la masa sin amasar demasiado. Dejar descansar la masa durante unos 10 minutos.

Transcurrido dicho tiempo formar pequeñas rosquillas con las manos y cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar cuando aún estén calientes.

Así de sencillo es como preparamos unas deliciosas rosquitas de limón dulces para acompañar el mate, el té, la leche o el café.

Si por el contrario lo que buscabas era una receta de roscas dulces fritas con levadura visita dicho enlace, encontrarás una receta deliciosa!