Hoy compartimos otra receta a base de pollo, una carne tan noble que permite cocinarla de 1000 maneras diferentes. Por ello hoy preparamos unas deliciosas enchiladas de pollo, que podrás disfrutar sin sentir culpa, puesto que esta es una receta bajas calorías, con ella obtendrás entre ocho a diez porciones que podrás compartir con quien desees. Aprendamos juntos como preparar unas enchiladas de pollo light.
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| Enchiladas de pollo light |
Ingredientes:
- Queso crema bajas calorías un pote
- Crema de leche bajas calorías 100 cm³
- Puerro o cebolla 2
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Pollo cocido frío y en hebras 500 g
- Tomate picado sin piel una taza y media
- Tortillas de harina de trigo 10
- Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación:
El primer paso para preparar estas enchiladas de pollo bajas calorías, que luego gratinaremos, es preparar el relleno de las mismas; para ello comenzaremos mezclando la crema y el queso crema bajas calorías junto con un poco de sal y pimienta. Mientras en una sartén rehogar la cebolla o el puerro cortado finamente, luego incorporaremos el pollo y el tomate, cocinar durante algunos minutos. A esta preparación le agregaremos la mitad de la preparación del queso y la crema.
Ahora debemos rellenar cada una de las tortillas con una porción del relleno preparado en el paso anterior, una vez rellenas las colocaremos una al lado de la otra sobre una bandeja apta para horno y las cubriremos con el resto de la crema y el queso preparado en el primer paso. Llevar la bandeja al horno hasta que la superficie de las enchiladas de pollo estén doradas. Puedes consumir esta receta junto a una ensalada de hojas verdes, no dudes en prepararla es deliciosa y sencilla.