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Como hacer budin de frutas secas sin manteca

Muchas veces podemos tener ganas de disfrutar de un budín de frutas secas, pero que no lleve manteca, ya que la incorporación de nueces, almendras, avellanas y otro tipo de frutos secos ya le aporta una gran cantidad de calorías al budín.

Por ello es que hoy te quiero enseñar cómo hacer un budín de frutas secas sin manteca, vamos a reemplazar este tradicional ingrediente por una versión un tanto más saludable.

Acompáñame si quieres descubrir cómo hacer un esponjoso y húmedo budín de frutas secas sin manteca.

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Ingredientes para hacer budín de frutas secas sin manteca

  • Harina leudante 200 g
  • Azúcar 100 g
  • Bicarbonato de sodio media cucharadita
  • Frutos secos a elección 100 g
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Leche 60 cm³
  • Huevo 1
  • Aceite 60 cm³

Receta de budín de frutas secas sin manteca

Lo primero que haremos será pre calentar el horno a 180°.

En un recipiente amplio mezclar el aceite, la leche, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y por último agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio, mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.

Añadir ahora los frutos secos a elección, puedes utilizar pasas de uva, almendras, avellanas, nueces, e incluso trocitos de chocolate blanco o negro. Mezclar muy bien para que las frutas queden esparcidas de manera homogénea.

Colocar la preparación dentro de un molde de budín previamente aceitado y enharinado.

Cocinar durante aproximadamente unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de comer. Puedes decorarlo con una ganache de chocolate o con azúcar impalpable.

Espero te guste tanto como mi esta deliciosa receta de budín de frutas secas sin manteca.

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Relleno de camarones para tartaletas

Conocer diferentes recetas de rellenos para tartaletas siempre es una muy buena opción, ya que te permite preparar entradas variadas y deliciosas.
Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer relleno de camarones para tartaletas saladas, ésta es una receta muy sencilla, pero con un sabor delicioso!

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Relleno de tartaletas con camarones

  • Camarones limpios y picados 300gr
  • Camarones para decorar a gusto
  • Cebolla blanca media unidad
  • Manteca 2 cucharadas
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Vino blanco 1/4 de copa
  • Harina media cucharada
  • Crema de leche 4 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tartaletas saladas

Tartaletas saladas de camarones

Para preparar éste delicioso relleno de camarones para tartaletas comenzaremos por saltear la cebolla picada pequeña en una sartén con la manteca hasta trasparentar, alcanzado dicho punto vamos a incorporar los 300g de camarones limpios y picados. Agregar también el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos a fuego fuerte. Luego agregar el vino y la harina y continuar la cocción por unos pocos minutos más, por último agregar la crema de leche y retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar por completo.

En otra sartén saltear algunos camarones con manteca para decorar las tartaletas.

Rellenar cada una de las tartaletas y decorar con un camarón pequeño y una hojita de eneldo.

Espero te guste éste delicioso y sencillo relleno de camarones para tartaletas!


tartaletas rellenas de camaron
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Torta de chocolate con frutas confitadas

En esta época tan especial del año no podía dejar de compartir con todos ustedes esta deliciosa torta de chocolate con frutas confitadas, una torta muy húmeda, con gran sabor y sobre todo fácil de hacer.

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Para aquellos que quieren disfrutar de masas navideñas sin levadura, esta torta con frutas abrillantadas es ideal, puesto que te permite disfrutar de todos los sabores de navidad, sin tener que esperar el tiempo que demoran las masas con levadura como el tradicional pan dulce o el Stollen.

Ingredientes para hacer torta navideña con frutas abrillantadas

  • Manteca 200 g
  • Harina leudante dos tazas y media
  • Azúcar morena 2 tazas
  • Cacao amargo 4 cucharadas grandes
  • Huevos 6
  • Leche 500 cm³
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Frutas abrillantadas 1 taza grande
  • Pasas de uva media taza
  • Coñac un pocillo

Torta de frutas confitadas de navidad

Lo primero que vamos a hacer será remojar las frutas confitadas y las pasas de uva en coñac durante al menos dos horas previas a la preparación de la torta de frutas confitadas para Navidad.

Luego mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta unir muy bien. Agregar también las seis yemas de huevo, y por último las frutas previamente maceradas.

Incorporar también a la preparación la leche y la harina leudante con el cacao amargo.

Por último batir las claras a punto nieve e incorporar al paso anterior con movimientos envolventes.

Colocar esta preparación dentro de un molde con papel manteca y cocinar en horno a temperatura media hasta que al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.

Espero te animes a probar esta deliciosa torta de frutas confitadas con cacao para Navidad.


torta de nuez y aceite

Turrón de pasta de maní 

En ésta época de celebraciones quiero enseñarte a hacer turrón con pasta de maní, una delicia que nos encanta comer en éstas fechas.
En la mesa de Navidad y Año Nuevo no puede faltar el turrón de pasta de maní casero, sobre todo con el precio elevado que suele tener el comprado, que muchos conocemos con la marca Mantecol de Arcor o Manicol de Dulcor, o el riquísimo turrón con pasta de maní Nevares.

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En pocos pasos te explico como hacer un turrón de pasta de maní casero irresistible!

Ingredientes para hacer turrón con pasta de maní

  • Claras de huevo 2
  • Miel 1 cucharada grande
  • Agua 100 cm³
  • Azúcar 300 g
  • Pasta de maní 400 g

El primer paso para preparar este delicioso turrón casero con pasta de maní es realizar un almíbar mezclando el azúcar, la miel y el agua, llevar a punto bolita.

Mientras el almíbar se hace batir las claras a punto nieve, una vez obtenido este punto volcar encima el almíbar caliente en forma de hilo y batir hasta que el merengue quede bien sostenido.

Mezclar la pasta de maní al preparado anterior hasta lograr una consistencia homogénea. Si quieres puedes perfumar la preparación con unas gotitas de esencia de vainilla, o también puedes agregar chocolate para hacer un turrón con pasta de maní y chocolate o cacao.

Luego estirar la masa aún tibia sobre una placa con papel manteca y dejar enfriar. Cortar en porciones y disfrutar de este delicioso turrón con pasta de maní.

Espero te animes a probar esta receta, te aseguró no te vas a arrepentir del resultado, el sabor es igual al comprado.

Crocante de chocolate y cereales

Ya estoy pensando cómo voy a completar la mesa dulce de fin de año para acompañar un rico mantecol casero y el delicioso turrón de maní blando, este año pienso preparar un crocante de chocolate y cereales, una receta que mi familia le encanta y sobre todo es de lo más fácil de hacer.

crocante-de-chocolate-y-cereales

¿Te ánimas a probar esta sencilla y deliciosa receta de crocante de chocolate y cereales? Espero que si!

Crocante de chocolate receta

  • Chocolate semi amargo 250 g
  • Manteca una cucharada
  • Copos de maíz una taza
  • Avena instantánea 2 cucharadas
  • Maní tostado 2 cucharadas

Preparación de crocante de chocolate

En una cacerola a baño maría derretir el chocolate semi amargo picado junto con la manteca, hazlo a fuego suave para evitar que el chocolate se queme.

Mientras rompe los copos de maíz con un pisa papas, o simplemente colocándolos dentro de una bolsita y golpeándola sobre la mesada, a mi me gusta hacerlo para que el crocante quede más delicado y parejo. Picar el maní bien pequeño.

Con el chocolate ya este bien derretido volcar dentro de la cacerola los copos de maíz rotos, la avena instantánea y el maní picado, mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes se encuentren dispersos de manera pareja.

Extiende esta preparación en una bandeja con papel manteca del grosor que te guste, yo suelo dejarlos de aproximadamente medio centímetro. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego corta de la forma que más te guste.

Este es otro dulce que podemos agregar a la mesa navideña o de año nuevo, aunque también podemos comer durante cualquier época del año, y también podemos utilizarlo para decorar postres, helados, tortas y mucho más.

Sándwich con masa de pizza

Quienes hacemos la masa de pizza casera, de seguro siempre tenemos alguna de sobra y buscamos nuevas recetas para utilizarlas. Por ello es que hoy te traigo este delicioso sándwich con masa de pizza, una alternativa muy sencilla, y absolutamente deliciosa.

sandwich-con-masa-de-pizza

Sandwich con pan de pizza

Para el pan de pizza:

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Agua tibia 300 g
  • Aceite de oliva 25 cm³
  • Levadura fresca 25 g

Para el relleno:

  • Lechuga, tomate y pepino a gusto
  • Jamón cocido 100 g
  • Mayonesa y mostaza a gusto

Sandwich de pizza receta

Disolver la levadura fresca en el agua tibia junto con dos cucharadas de harina, tapar y dejar espumar.

En un recipiente amplio colocar el resto de la harina junto con la sal y el aceite de oliva, agregar la espuma preparada en el paso anterior y amasar hasta lograr un bollo de textura lisa y homogénea.

Dejar reposar cubierta con un lienzo húmedo hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa de la forma y el tamaño deseado, no la estires tan fina para que se haga un poquito más alta, para poder cortarla por la mitad y luego hacer los sándwiches.

Disponer en una bandeja de horno aceitada y dejar duplicar su volumen. Cocinar en horno a temperatura media hasta que este cocida y levemente doradas en la base.

Con el pan de pizza listo ya estas en condiciones de rellenarlo con lo que más te guste, en este caso he untado cada una de las caras con un poco de mayonesa y mostaza, para luego rellenarlos con lechuga, tomate, pepino y jamón cocido.

Este pan de pizza puedes usarlo para hacer sándwich de queso, sándwich de atún, sándwich de huevo duro y muchos otros tipos de sándwiches.


sandwich de milanesa con pan de pizza, sanwuch de pizza

Fondue de queso acompañamiento

Hoy lo que te quiero proponer es una serie de acompañamientos para fondue de queso, muy pronto voy estar enseñándote mi forma de preparar la fondue de queso casera, pero hoy empezaré por darte ideas de qué cosas podemos incorporar a este plato totalmente delicioso e irresistible.

fondue-de-queso-acompanamiento
Que mojar en una fondue de queso

Casi no existen límites para los ingredientes con los cuales podemos acompañar una rica fondue de queso, pero siempre puede ser de gran ayuda recordar algunos ingredientes que tal vez tenías olvidados o que simplemente no pensabas que se podían comer con esta preparación.
A continuación te cuento algunas de las cosas para acompañar la fondue:

  • Tostadas de diferentes panes
  • Salchichas de Viena
  • Papas doradas al horno en cubos
  • Pechugas de pollo doradas y cortadas en cubos
  • Grisines
  • Lomo de cerdo en daditos
  • Bifes de ternera salteados
  • Aceitunas descarozadas preferentemente en aceite
  • Daditos de jamón cocido
  • Nachos
  • Tostadas saborizadas
  • Albóndigas de carne

Verduras para fondue de queso

Por supuesto no debemos olvidarnos de los vegetales, sobre todo para los vegetarianos que quieran disfrutar de la fondue de queso:

  • Bastones de zanahoria crudas, hechas al vapor, al horno o hervidas
  • Flores de coliflor y brócoli al vapor
  • Trocitos de pimientos de 3 colores
  • Champiñones salteados
  • Tomate cherry
  • Batatas al horno
  • Pepinillos
  • Espárragos
  • Gajos de manzanas
  • Uvas sin semillas
  • Repollo crudo o hecho al vapor

Tal vez algunos de estos sabores te sorprendan, pero anímate a probar diferentes combinaciones de sabores, podría sorprenderte de lo mucho que puede llegar a gustarte alguna de estas combinaciones de sabores.


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