Hoy traigo otra receta para mis lectores y lectoras veganas, ya que les ha gustado mucho mi opción de hamburguesas veganas de garbanzos y por ello me decidí por ésta otra opción.
Hoy lo que te quiero mostrar es cómo hacer hamburguesas de trigo burgol, ingrediente que vamos a combinar con muchos condimentos y también un poco de lentejas.
Acompáñame a descubrir como preparar estas hamburguesas veganas.
Ingredientes para hacer hamburguesas de trigo burgol veganas
- Trigo burgol 250 g
- Lentejas 1 taza pequeña
- Ajo 1
- Cebolla 1
- Zanahoria 1
- Perejil y cilantro fresco picados a gusto
- Harina de avena dos a tres cucharadas
- Sal y pimienta a gusto
- Caldo vegetal en cantidad necesaria
Hamburguesas de trigo burgol y lentejas
Para hacer éstas hamburguesas de trigo burgol y lentejas lo primero que vamos hacer es cocinar las lentejas en agua limpia hasta que estén bien tiernas, debemos hacer un puré con ellas, por ello es importante que estén bien cocinadas.
En otra cacerola cocinar el trigo burgol en el caldo vegetal con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien tierno.
Escurrir el trigo y las lentejas y procesarlas juntas hasta lograr un puré liso, agregar la cebolla y el ajo picados, la zanahoria rallada fina, el perejil y el cilantro y una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y agregar la harina de avena para aglutinar, y si ves que la masa aún queda demasiado blanda, puedes agregar un poco de harina de avena extra.
Dejar enfriar levemente la preparación hasta que pierda algo de temperatura, y luego tomar pequeñas porciones para formar las hamburguesas.
Sólo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva por ambos lados para darle una terminación mucho más apetecibles.
Espero te guste esta receta fácil de hamburguesas veganas de trigo burgol y lentejas, que además de estar muy ricas son muy saludables.