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Hamburguesas veganas de garbanzos

Los garbanzos son un alimento excepcional, una fuente de proteínas muy importante sobre todo para las personas veganas. Por ello es que hoy te quiero mostrar como hacer hamburguesas veganas de garbanzos, una receta muy fácil y con una textura y sabor muy agradable.

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Ingredientes para hacer hamburguesas veganas de garbanzos

  • Garbanzos secos 1 taza
  • Cebolla 1 pequeña
  • Ajos 2 dientes
  • Zanahoria una pequeña
  • Harina de avena 3 cucharadas
  • Lino molido 1 cucharadas
  • Orégano seco una pizca
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Como hacer hamburguesas veganas de garbanzos

El primer paso para preparar estas hamburguesas veganas de garbanzos será dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche anterior, esto hará que la cocción sea mucho más corta.

Pasado el tiempo de remojo descartar el agua y volver a cubrir con agua limpia, cocinar a fuego fuerte hasta que los garbanzos estén bien tiernos.

Escurrir los garbanzos y cuando aún están tibios procesarlos hasta lograr un puré bastante homogéneo. A este puré agregar la cebolla y los ajos picados bien pequeños, la zanahoria rallada fina, la harina de avena, el lino, la sal, pimienta, comino y orégano que desees.

Amasar muy bien para que todos los ingredientes se combinan, y luego tomar pequeñas porciones formando las hamburguesas.

Terminada toda la preparación dorar las hamburguesas por ambos lados en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

La harina de avena funcionará como aglutinante de la masa, y evitará que las hamburguesas de garbanzos se desarmen tras la cocción.

Espero te guste esta receta de hamburguesas veganas de garbanzos.

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Pan integral para hamburguesa

Disfrutar de una rica hamburguesa casera es posible, y será aún más sabrosa y saludable si la acompañamos con un esponjoso pan integral para hamburguesa.
Por ello te propongo conocer esta receta de pan integral para hamburguesas que vamos a preparar juntos a continuación!

pan-integral-para-hamburguesa

Pan para hamburguesa harina integral

  • Harina integral un kilo
  • Leche en polvo 5 cucharadas soperas
  • Levadura seca 20 g
  • Aceite de oliva medio pocillo
  • Azúcar 5 cucharadas
  • Agua tibia 600 ml
  • Sal 1 cucharadita colmada

Bollos integrales para hamburguesa

En un recipiente amplio colocar la harina integral y hacer un pequeño orificio en el centro, colocar allí el azúcar y la levadura en polvo. Mezclar sólo la parte central con un poco del agua tibia hasta lograr una especie de crema, debemos hidratar muy bien la levadura, dejar reposar hasta que la levadura espume.

Espolvorear la sal y la leche en polvo sobre el resto de la harina que aún no hemos incorporado al fermento inicial.

Cuando la levadura ya ha espumado incorporar el resto del agua y el aceite, amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo por aproximadamente unos ocho minutos. Al amasar bastante la masa lograremos un pan mucho más esponjoso y suave. (Si quieres puedes agregar semillas a la masa en este paso).

Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa y cortarlas en porciones para luego hacer bollitos, disponerlos sobre una bandeja de horno levemente aceitada realizando algo de presión para que no queden tan altos.

Dejar descansar nuevamente hasta que duplique en su tamaño.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 25 minutos, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar de acuerdo al tamaño de los panes que hayas preparado.

Si quieres antes de cocinarlos puedes pincelarlos con huevo batido o leche y espolvorear cualquier tipo de semillas en la parte superior.

Espero te animes a probar esta sencilla y deliciosa receta de pan de hamburguesa con harina integral. Ten en cuenta que con estas cantidades vas a obtener unos 12 o 14 panes de hamburguesa.


pan hamburguesa con harina integral, pan hamburguesas integral
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Hamburguesas de carne molida y avena

Muchos me consultan como hacer hamburguesas saludables y por ello hoy quiero mostrarles una receta de hamburguesas de carne molida y avena. Son una delicia y les apuesto que no extrañarán en lo absoluto las hamburguesas congeladas industrializadas.

Con éstos ingredientes obtendremos 4 hamburguesas de carne roja y avena.

Hamburguesas de carne molida y avena

Hamburguesas de carne picada y avena

  • Carne molida magra 1 taza grande
  • Avena tradicional 1 pocillo
  • Sal y pimienta una pizca
  • Nuez moscada media cucharadita
  • Orégano seco 1 cucharadita
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Cebolla picada 1 cucharada sopera

Hamburguesas de carne molida y avena receta fácil

Colocar todos los ingredientes en un bowl amplio y amasar durante unos minutos hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Dividir el preparado en 4 porciones y formar las hamburguesas.

Cocinarlas en una sartén con rocío vegetal hasta dorar por ambos lados.

Podemos comer éstas deliciosas hamburguesas solas, de la manera tradicional, frías o calientes, son una delicia!


milanesa de carne picada con avena receta

Hamburguesas de carne picada y espinacas

Si buscas nuevas formas de preparar recetas con espinacas que los niños coman con más gusto, no puedes dejar de probar estas deliciosas hamburguesas de carne picada y espinacas.

Hamburguesas de carne picada y espinacas
Es una forma sencilla de incorporar vegetales de hojas verdes a la dieta diaria, se trata de una receta saludable, fácil de preparar y sobre todo es económica.

Con esta receta de hamburguesas de carne molida y espinacas obtendrás cuatro porciones abundantes. ¿Te animás a probarla?

Ingredientes para hacer hamburguesas de carne picada y espinacas

  • Carne vacuna picada magra 500 g
  • Espinacas 450 g
  • Cebollas 2
  • Zanahoria 1
  • Avena 80 g
  • Huevo 1
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de carne y espinacas

Comenzaremos por lavar muy bien las espinacas, recordemos que puedes reemplazar las espinacas por acelgas, si es que prefieres estas últimas. Luego cocinarlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas muy bien y picarlas. Reservar.

En una pequeña sartén rehogar hasta transparentar con una pizca de aceite las cebollas picadas y la zanahoria rallada, condimentar con una pizca de sal y pimienta. Reservar.

En un recipiente amplio colocar la carne picada, el huevo, la avena, las espinacas picadas y el salteado de cebolla y zanahoria. Amasar muy bien la mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar con ellas hamburguesas.

Cocinar estas hamburguesas caseras de carne picada y espinacas en una sartén con una pizca de aceite, o en un horno sobre una bandeja previamente aceitada. Cocinar a temperatura media hasta que el interior este perfectamente cocido y el exterior bien dorado.

De este modo logramos preparar una receta saludable y muy nutritiva, una forma de que la verdura pase algo desapercibida por los más pequeños 😉