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Helado crema de damasco

Hoy les tengo preparada una deliciosa receta de helado crema de damasco, ya que no son tantas las recetas de helado de damasco que podemos encontrar en internet que realmente nos ofrezcan un producto de calidad.

Luego de haber probado esta receta de helado de crema de damasco sin huevo, quiero compartirla con todos ustedes.

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Ingredientes para hacer helado crema de damasco

  • Damascos frescos 500 g
  • Azúcar 500 g
  • Jugo de un limón
  • Crema de leche 400 g

Helado de mermelada de damascos

Preparar este helado crema de damasco será tan sencillo como lavar y cortar los damascos en cubos pequeños, colocarlos en una pequeña cacerola junto con el jugo de limón y el azúcar, y cocinar hasta formar una mermelada bastante consistente.

Dejar enfriar por completo.

Mezclar la crema de leche con la mermelada de damascos en una licuadora y unificar muy bien ambos ingredientes, luego verterlo dentro de la heladora previamente en funcionamiento y trabajar hasta obtener la consistencia deseada.

Llevar el helado de damascos casero al congelador o freezer durante algunas horas antes de consumir para que tenga mejor consistencia.

Te recomiendo chequear ésta receta de helado de damascos al agua

Si lo deseas puedes repasar la crema de leche por yogur para obtener una versión un poco más saludable y baja en calorías.

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Como hacer helado casero de damascos

Seguimos con las recetas de verano y por ello hoy quiero compartir con todos ustedes como hacer helado casero de damascos.Si bien es una fruta que tal vez no consumimos tan frecuentemente como otras, es ideal para preparar un delicioso helados caseros.

Acompáñame a descubrir esta receta de helado casero de damascos!

Como hacer helado casero de damascos

Ingredientes para hacer helado de damascos sin crema de leche

  • Damascos deshidratados 5
  • Leche 500 cm³
  • Damascos 200 g
  • Yemas de huevo 3
  • Azúcar 100 g

Receta fácil de helado de damascos

Colocar la leche en una pequeña cacerola junto con tres damascos deshidratados, llevar hasta punto de hervor.

En un recipiente mezclar las yemas de huevo con el azúcar, y verter sobre estas la leche caliente (sin los damascos), volver la preparación a la cacerola y cocinar hasta espesar levemente. Ten la precaución de que la preparación no hierva puesto que de lo contrario se cortará. Terminada la cocción retirar del fuego, pasar a otro recipiente y enfriar por completo.

En una procesadora realizar un puré con los damascos frescos y los damascos hidratados en la leche durante el paso anterior.

Mezclar el puré de damascos con el preparado de leche, yemas y azúcar, mezclar muy bien y agregar en la máquina de hacer helados, trabajar durante unos 30 o 40 minutos. Retirar de la heladora y agregar los dos damascos deshidratados restantes cortados en trocitos.

Dejar congelar el helado por aproximadamente dos horas antes de consumir.

Así obtenemos un delicioso helado de damascos casero sin crema de leche.

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Helado de damascos al agua

Una fruta de estación como el damasco es la fruta ideal para preparar helado casero sin crema de leche, encontrarás a continuación una receta detallada paso a paso para preparar helado de damasco sin crema de leche, obteniendo de este modo postre bajas calorías que podrás disfrutar cuando lo desees. Aprendamos juntos a preparar helado de damascos al agua.

Helado de damascos al agua
Helado de damascos al agua

Ingredientes:

  • Damascos 30 U
  • Agua 1 l 
  • Azúcar 700 g 
  • Jugo de 1 limón 

 Modo de preparación:

El primer paso para preparar este helado de damascos sin crema de leche es lavar muy bien cada una de las frutas y quitarles el carozo, luego colocarlas dentro de una licuadora con el jugo de limón y procesar hasta obtener un puré liso y suave de damascos, reservar.
En una cacerola colocar el agua y el azúcar y cocinar durante entre cinco a seis minutos, dejar enfriar. Unir el puré a la preparación anterior y mezclar muy bien. Colocar el preparado en la máquina de hacer helados y dejar que la misma trabaje hasta obtener una consistencia firme. Colocar el helado de damascos en la heladera por aproximadamente dos horas. Transcurrido ese tiempo ya estas en condiciones de disfrutar de un delicioso helado bajas calorías de damasco, que puedes acompañar con damascos frescos. Espero hayas disfrutado de esta receta para preparar helado de damascos light.