light

Berenjenas enteras en microondas

14/07/201714/07/2017 Recetas Leave a comment

Cocinar berenjenas enteras en microondas puede ser una gran idea para ahorrar tiempo, y también ahorrar calorías en las preparaciones.

Por ello es que hoy te quiero enseñar como cocinar berenjenas enteras en microondas.

El modo en que yo cocino berenjenas enteras en microondas es simplemente quitándoles la parte del cabo y partiéndolas por la mitad, luego con un cuchillo realizó un cuadriculado levemente superficial sobre la parte de la pulpa.

A continuación las condimento con una pizca de sal y pimienta, las coloco en una bandeja apta para microondas y las tapo muy bien con papel film, al menos con dos vueltas para que no se rompa durante la cocción. Luego las cocino en el microondas por 8 a 10 minutos a temperatura máxima.

Al salir del microondas las dejo enfriar durante un instante para no quemarme, y luego le quito el excedente de líquido con servilletas de papel. Ya tenemos unas deliciosas berenjenas asadas en microondas ideal para comer con un poco de queso, utilizarlas en lasañas o del modo en que prefieras.

Espero te resulte útil esta receta fácil para cocinar berenjenas enteras en microondas.

Croquetas de arroz al horno light

30/03/201628/03/2016 Recetas Leave a comment

Si disfrutas de las croquetas de arroz tal vez quieras conocer una receta de croquetas de arroz al horno light, para poder disfrutar de este plato sin preocuparnos por las calorías de la fritura.

Te invito a continuar leyendo esta nota para conocer como preparar en casa unas croquetas de arroz al horno deliciosas.

Con estas cantidades obtendremos cuatro porciones, las calorías por porción son 187.

Croquetas de arroz al horno fáciles

Arroz blanco 120 g
Caldo de verduras dietético 250 cm³
Cebolla 40 g
Harina de trigo 15 g
Pan rallado 40 g
Huevo 1
Leche descremada 200 cm³
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Croquetas de arroz al horno receta

Para preparar esta receta comenzaremos cocinando el arroz en abundante agua salada hasta que este tierno.

Mientras el arroz se cocina prepararemos una salsa bechamel colocando en una cacerola el caldo de verduras junto con la leche descremada y agregaremos la harina, cocinar hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar huevo y batir enérgicamente. Incorporar en la salsa blanca caliente recientemente preparada el arroz caliente y mezclar muy bien hasta unificar. Agregar la cebolla picada. Dejar enfriar.

Tomar pequeñas porciones del preparado para formar croquetas que vamos a pasar por huevo batido y pan rallado, colocarlos sobre una bandeja de horno previamente aceitada y cocinar hasta dorar levemente

Estas croquetas de arroz al horno son ideales para complementar picadas bajas calorías, podemos acompañar las con salsa guacamole, pico de gallo o cualquier otra salsa bajas calorías.

Como hacer mousse de limón bajas calorías

04/08/201513/08/2015 Recetas Leave a comment

Podemos disfrutar de postres bajas calorías sin descuidar nuestra dieta, es por ello que aquí encontrarás como hacer mousse de limón bajas calorías. Se trata de una receta fácil de hacer y que te permitirá disfrutar de un postre fresco, rápido y light.

En particular esta mousse de limón light rinde cuatro porciones, a tan sólo 112 calorías por porción, es por ello que puedes prepararla dentro de un plan de dieta.

No dudes en preparar esta mousse de limón casera bajas calorías, es absolutamente deliciosa!

Ingredientes para hacer mousse de limón bajas calorías

Gelatina de limón light 60 g
Queso crema descremado dos 150 g
Leche descremada 100 cm³
Claras de huevo 2
Edulcorante en polvo una pizca

Receta para hacer mousse de limón bajas calorías casera

Para preparar esta deliciosa mousse de limón bajas calorías comenzaremos por preparar la gelatina tal y como lo indica el envase, pero en esta oportunidad agregaremos 50 cm³ adicionales de agua. Dejaremos que la gelatina pierda algo de temperatura pero sin llevar a la heladera, ya que no queremos que solidifique por completo.

Luego debemos batir la gelatina, junto con el queso crema y la leche hasta que empiece a tomar cuerpo.

En otro recipiente vamos a batir las claras de huevo a punto nieve, una vez obtenido dicho punto agregarlas con movimientos envolventes a la preparación anterior. Cuando todos estos ingredientes se hayan unido de manera pareja, colocar la preparación en vasos y llevar a la heladera para que termine de tomar cuerpo.

Si lo prefieres puedes agregar ralladura de limón a la preparación o decorar cada una de las porciones con pequeñas cascaritas de limón fresco.

Así de sencillo es como preparamos una Mousse de limón rápida, fácil y bajas calorías.

Croquetas de arroz light

12/05/201513/08/2015 Recetas Leave a comment

Esta es una receta de croquetas de arroz light es muy rápida por lo que puedes prepararla en pocos minutos, ideal para cocinarla al volver del trabajo.
Con esta receta de croquetas de arroz al horno obtendrás cuatro porciones, cada una de ellas cuenta con 187 calorías, es por ello que puedes consumirla sin ningún problema ni temor a descuidar tu dieta balanceada y saludable.

Ingredientes para hacer croquetas de arroz light

Arroz blanco 120 g
Caldo de carne dietético 250 cm³
Cebolla 1 pequeña
Ajo 2 dientes
Harina de trigo 15 g
Pan rallado 40 g
Huevo 1
Perejil fresco picado 1 cucharada
Leche descremada 200 cm³
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

Como hacer croquetas de arroz light

Comenzaremos esta receta de croquetas de arroz bajas calorías cocinando el arroz en una cacerola con el caldo de carne dietético, la cebolla y el ajo finamente picados. Cocinar hasta que el arroz este bien tierno, pues condimentar el caldo de cocción con una pizca de pimienta, nuez moscada y sal.
Preparar una salsa bechamel con la leche y la harina, condimentada con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez lista incorporar el huevo y batir enérgicamente.
Unir a esta preparación el arroz cocinado en el paso anterior y el perejil fresco picado.
Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar croquetas o pequeñas hamburguesas. Pasar levemente por pan rallado y colocarlas sobre una placa de horno con rocío vegetal. Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en ambos lados.
De este modo compartimos una receta fácil para hacer croquetas de arroz light en pocos minutos. Una receta saludable y deliciosa!

Ñoquis de zapallo bajas calorías

29/04/201513/08/2015 Recetas Leave a comment

En esta oportunidad nos encontramos aquí para compartir una exquisita receta de ñoquis de zapallo bajas calorías. Esta receta rinde cuatro porciones abundantes con tan sólo 220 calorías por porción.
Si buscabas una receta rápida y fácil para hacer ñoquis de zapallo esta es la indicada para vos, en unos pocos minutos obtendrás unos ñoquis de zapallo livianos para compartir en familia o con amigos, puedes comerlos con aceite de oliva o la salsa que más te guste.

Ingredientes para hacer ñoquis de zapallo o calabaza

Papas 250 g
Zapallo o calabaza 250 g
Harina de trigo común 150 g
Huevo 1
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer ñoquis de zapallo bajas calorías

La clave de esta receta es la poca cantidad de harina que incorpora, por lo cual lograremos unos ñoquis de zapallo muy livianos y deliciosos.
Pelar las papas y la calabaza y cortarla en tamaños pequeños, cocinarlas en una vaporera hasta que estén tiernos. Realizar un puré con ambos vegetales cuando aún estén calientes, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar el puré por completo y agregar en dicho punto el huevo, mezclar muy bien estos dos ingredientes. A continuación incorporar la harina de trigo hasta unir los ingredientes, no es necesario amasar, tan sólo debemos amalgamar los ingredientes de esta receta. Para que salgan livianos no debes amasar!
Realizar cilindros con porciones de la masa y cortar luego los pequeños ñoquis.
Cocinar en agua caliente con sal hasta que los ñoquis floten en la superficie de la cacerola. Así de fácil es como aprendimos hacer unos exquisitos ñoquis de calabaza bajas calorías completamente caseros.

Puré de lentejas bajas calorías

23/04/201513/08/2015 Recetas Leave a comment

Aquí vas a encontrar una receta sencilla para preparar puré de lentejas bajas calorías. Muy probablemente acostumbres consumir lentejas en guisos, o ensaladas, pero preparar con ellas un puré puede ser una opción muy interesante para acompañar carnes o incluso para disfrutar con una rica picada utilizándola como dip.

Con esta receta de puré de lentejas bajas calorías obtienes cuatro porciones abundantes, las cuales cuentan con 280 calorías por porción. Aprendamos juntos como preparar este exquisito puré de lentejas bajas calorías.

Ingredientes para hacer puré de lentejas casero

Lentejas 300 g
Cebolla blanca en 250 g
Caldo de verduras reducido en calorías 750 cm³
Ajo 2 dientes
Jengibre y sal a gusto

Como hacer un puré de lentejas bajas calorías fácil

Después de haber leído los ingredientes seguramente hayas comprobado que este puré de lentejas bajas calorías es muy fácil de hacer, tan sólo debes comenzar por remojar las lentejas durante la noche anterior, este paso también nos ayuda a lavar muy bien las semillas.

Transcurrido el tiempo de remojo saltear en una sartén la cebolla, el ajo y el jengibre picado bien pequeño con una pizca de rocío vegetal. Añadir luego las lentejas escurridas y adicionar el caldo de verduras.

Tapar la sartén y dejar cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén bien tiernas.

Si quieres un puré más consistente destapa la sartén durante los últimos minutos de cocción para que el caldo se evapore por completo, terminada la cocción realizar un puré con estas tiernas lentejas.
Ya estamos en condiciones de disfrutar un delicioso puré de lentejas bajas calorías como guarnición, o acompañamiento de picadas con unas tostadas de pan integral saborizadas.

Ensalada de champiñones bajas calorías

04/02/201528/09/2015 Recetas Leave a comment

Hoy encontrarás aquí una receta para preparar una ensalada bajas calorías, esta es una preparación ideal para comer en cualquier momento. Vamos a conocer como cocinar una ensalada de champiñones bajas calorías. Esta receta la puedes variar con los ingredientes que más te guste utilizar en ensaladas, tan sólo debes tener en cuenta los vegetales usas para mantener el reducido contenido de calorías de esta ensalada.
Obtendrás con esta receta de ensalada de champiñones bajas calorías cuatro porciones, de las cuales cada una contará con 256 calorías.

Ingredientes para hacer una ensalada de champiñones bajas calorías

Champiñones 200 g
Rabanitos 100 g
Hojas verdes una taza
Cebollitas de verdeo 90 g
Tomates cherry una taza
Arroz integral 80 g
Pimiento rojo 80 g
Sal, aceite de oliva y pimienta a gusto

Como hacer una ensalada de champiñones crudos bajas calorías

Lo primero que debemos hacer para preparar esta ensalada de champiñones bajas calorías es cocinar el arroz integral en abundante agua con sal, hasta que el mismo este muy tierno. Escurrir y reservar hasta enfriar.
Lavar muy bien todos los vegetales y cortarlos en tamaños medianos y similares. Ten en cuenta que no debes lavar bajo el chorro de agua los champiñones ya que absorberían demasiada cantidad de agua, puedes limpiarlos con un lienzo húmedo, buscando retirar todos los restos de tierra que puedan tener los champiñones. Luego filetearlos y reservar.
En un recipiente amplio mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Ya estas en condiciones de disfrutar esta deliciosa ensalada de champiñones frescos bajas calorías.

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