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Receta de pasta frola de dulce de leche esponjosa

Normalmente comemos pasta frola de membrillo, o en su defecto de dulce de batata, pero hoy te propongo una diferente. Quiero que juntos aprendamos hacer esta deliciosa receta de pasta frola de dulce de leche con masa blanda y esponjosa, una delicia que mando pruebes no podrás parar de comer.

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Ingredientes para hacer pasta frola de dulce de leche

  • Harina leudante 400 g
  • Manteca 150 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Leche medio pocillo
  • Dulce de leche repostero 400 g
  • Coco rallado para decorar a gusto

Como hacer pasta frola de dulce de leche fácil

Para esta receta vamos a colocar dentro de un recipiente amplio la harina leudante junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la manteca fría cortada en trocitos, con las puntas de los dedos desmenuzar la manteca en los secos logrando una especie de arenado.

Alcanzado dicho punto agregar los huevos ligeramente batidos junto con el medio pocillo de leche. Tomar la masa desde el centro hacia afuera amasando lo menos posible. Debemos conseguir una masa sostenida y tersa.

Separar una porción de la masa para realizar las tradicionales tiras de la pasta frola, y con el resto forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada. Esparcir el dulce de leche repostero de manera pareja, y luego cubrir con las tiras de masa. Espolvorear coco rallado por los bordes y cocinar en horno a temperatura media hasta que la masa este levemente dorada, esto puede tardar entre 30-45 minutos dependiendo de la potencia de tu horno y del molde que hayas utilizado.

Es imprescindible que utilices dulce de leche repostero para que el mismo no se desborde durante la cocción. También es muy importante que dejas enfriar por completo la pasta frola antes de cortarla.

Espero te animes a probar esta deliciosa receta de pasta frola de dulce de leche con masa blanda y esponjosa, te va a encantar!


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Masa base para pasta frola

En nuestra web ya hemos compartido varias recetas de masas básicas, tanto dulces como saladas, en esta oportunidad te enseñamos como hacer una masa base para pasta frola.

Son muchas las recetas para hacer masa de pasta frola que puedes encontrar en Internet, esta se caracteriza por ser esponjosa, húmeda y fácil de preparar.

Conozcamos juntos esta receta fácil de masa para pasta frola de membrillo, dulce de leche, batata y todo tipo de mermeladas.

Masa base para pasta frola

Ingredientes para hacer masa de pasta frola

  • Manteca 120 g
  • Harina leudante 300 g
  • Yemas de huevo 2
  • Leche 5 cucharadas
  • Azúcar 2 cucharadas

Receta fácil de pasta frola casera

Como habrás podido notar en el listado de ingredientes esta receta fácil para masa de pasta frola casera contiene poca cantidad de azúcar, lo que la hace muy liviana e ideal para acompañar rellenos que suelen ser muy dulces.

Para preparar esta masa mezclaremos la manteca a punto pomada junto con las yemas de huevo, el azúcar y la leche, cuando estos ingredientes estén unidos agregaremos la harina leudante. Sin amasar, uniremos todos los ingredientes, debemos obtener una masa tierna que no sea ni muy blanda ni demasiado dura.

Colocaremos la misma dentro del molde y con ayuda de las manos la extenderemos hasta los bordes, reservando una porción de masa para las tiritas superficiales de nuestra rica pasta frola.

Así de sencillo es como obtendrás una deliciosa masa fácil para pasta frola, que puedes aromatizar con vainilla ó ralladura de cítricos.


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