En el recetario de cualquier cocinera o cocinero no puede faltar una receta básica de masa para sorrentinos. Si aún no la tienes es momento de agregarla a tu listado de recetas de pastas básicas.
Esperamos te guste ésta receta de masa de sorrentinos.
Masa para sorrentinos caseros receta
Para preparar unos deliciosos sorrentinos caseros necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo común 700 g
- Huevos pequeños 3
- Yema de huevo 1
- Sal una cucharadita
Es muy simple preparar esta masa para pasta rellena casera, tan sólo debemos colocar en forma de corona la harina junto con la sal sobre la mesada, en el centro agregar los huevos y la yema de huevo, mezclar ligeramente con un tenedor y luego tomar la masa desde el centro hacia los bordes. Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea, de consistencia firme pero sin ser demasiado dura ni demasiado blando.
Dejar descansar la masa durante aproximadamente una hora antes de comenzar a estirar.
Si bien es cierto que existen recetas de masa para sorrentinos sin huevo, no soy particularmente adepta a ellas, prefiero las que llevan huevo puesto que tienen mejor sabor y mejor consistencia a la hora de cocinar. Sin embargo pronto estaré compartiendo una opción sin huevo para aquellos que quieren emplear ese tipo de recetas.
