Hoy te quiero enseñar cómo hacer merengues caseros de colores, estos ricos merenguitos de colores que podemos comer solos, con postres, podemos usarlos para decorar tortas, preparar mesas dulces, y muchas otras aplicaciones más.
Es muy sencillo hacer merengues secos de colores en casa, y a continuación te los explico paso a paso.
Ingredientes para hacer merengues de colores
- Claras de huevo a temperatura ambiente 2
- Azúcar común 160 g
- Maicena 1 cucharada
- Sal una pizca
- Colorantes en gel a gusto
Como teñir merengue
- En un recipiente bien limpio colocar las claras de huevo con una pizca de sal y comenzar a batir hasta que estén sostenidas.
- Luego incorporar poco a poco el azúcar hasta lograr un merengue bien firme, por último debemos incorporar la cucharada de maicena o almidón de maÃz.
- Para teñir el merengue vamos a utilizar unas cuantas gotas de colorante en gel comestible, mezclar muy bien el merengue para lograr un color parejo.
- Colocar el merengue dentro de una manga de reposterÃa y sobre una bandeja de horno con papel manteca comenzar a formar los merengues o también conocidos como suspiros.
- Llevar la bandeja a un horno a temperatura mÃnima, lo más bajo que puedas ponerlo y cocinar con la puerta entreabierta por aproximadamente una hora.
Este truco de la puerta abierta te ayudará a que los merengues queden bien sequitos.
Espero te sirva esta receta de merengues de colores caseros para decorar tortas, o para cualquier otra aplicación 😉