ñoquis De Papa

Ñoquis al pesto

Papas un kilo y medio

Harina de trigo común 2 tazas

Fécula de maíz 1 taza

Huevos 2

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Manteca 1 cucharada

Pesto a gusto

Receta de ñoquis con pesto

Para estos ñoquis al pesto iniciaremos la receta cocinando las papas peladas en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas, alcanzado ese punto escurrir y realizar con ellas puré. Cuando aún este caliente condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y la manteca. Dejar enfriar por completo el puré.

Una vez frío agregar los huevos e incorporar la harina y la fécula de maíz previamente tamizadas, amasar hasta unir la masa, teniendo la precaución de no amasar demasiado.

Realizar cilindros con la masa y luego formar pequeños ñoquis hasta terminar toda la preparación.

Cocinar los ñoquis de papa caseros en abundante agua con sal y una vez listos colocarlos en una bandeja y agregar la salsa pesto a gusto.

De este modo preparamos en casa unos deliciosos ñoquis al pesto.

ñoquis de papa caseros con pesto

diferentes formas de preparar ñoquis

Si estabas buscando una receta infalible para preparar ñoquis de papa en tan sólo unos minutos y que todos queden enamorados de ellos has encontrado la receta indicada. En tan sólo una hora obtendrás cuatro porciones abundantes de ñoquis de papa caseros. Recuerda que esta receta también puede utilizarse como base para preparar ñoquis de calabaza, espinaca o agregarle las hierbas que más te guste. A continuación todo los pasos para preparar esta receta de ñoquis de papa.

Ingredientes:

Puré de papas un kilo y medio
Maicena 125 g
Harina común 240 g
Huevos 1
Manteca 1 cucharadita
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Modo de preparación:

Coloca el puré de papas en un recipiente amplio y una vez que se haya enfriado por completo incorpora el resto de los ingredientes. Es decir, la maicena, harina, el huevo, la manteca, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Une muy bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y homogénea. Comienza a dividir la masa y estirarla con la palma de la mano en tiras redondeadas de aproximadamente 1 cm de diámetro. Corta pequeñas porciones y dales la forma tradicional de los ñoquis con un tenedor o ñoquera. A medida que vayas formando los ñoquis espolvorea con harina para evitar que los mismos se peguen entre sí. Lleva una cacerola a fuego con abundante agua y sal. Cocínalos en dicha agua hirviendo hasta que los mismos suban a la superficie, ello te indicará que los mismos están cocidos y en su punto. Escurre el agua y puedes servir estos ñoquis de papa con la salsa que prefieras o con manteca y queso rallado.

Ñoquis con pesto

Ñoquis al pesto

Receta de ñoquis con pesto

Ñoquis de papa fáciles