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Albóndigas de papa y queso

Son muchas las oportunidades en que nos sobra puré de papas luego de alguna comida en que lo hemos utilizado como acompañamiento, por ello contar con recetas para reutilizar restos de puré es una muy buena opción.

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Por ello es que hoy te traigo esta receta de albóndigas de papa y queso muy fáciles de hacer, puedes cocinar las fritas o también dorarlas en la sartén para una versión más saludable.

Acompáñame a descubrir que necesitamos para preparar estas deliciosas albóndigas de papa y queso.

Ingredientes para hacer albóndigas de papa rellenas queso

  • Puré de papas 2 tazas
  • Queso rallado 50 g
  • Queso semiduro en daditos 200 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo a gusto

Croquetas de papa y queso al horno

Preparar estas croquetas o albóndigas de papa será tan sencillo como mezclar el puré de papas ya frío con el queso rallado, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Si la preparación es demasiado blanda puedes agregar una o dos cucharadas de harina para darle más consistencia.

Tomar pequeñas porciones del puré de papas en las manos y rellenar con daditos de queso semi duro o tipo barra, cerrar con el puré para evitar que quesos se capte durante la cocción.
Repetir la operación hasta acabar con todo el puré.

Colocar las albóndigas sobre una bandeja de horno con una pizca de aceite y cocinar hasta que estén bien doradas. Si lo prefieres también las puedes freír en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes, aunque la primera alternativa es un poco más liviana y saludable.

Así de fácil es como podemos utilizar sobras de puré de papas para preparar unas deliciosas croquetas de papa sencillas.


croquetas de papa con harina de maiz
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Tortilla de champiñones

Encontrarás a continuación una deliciosa y sencilla receta de tortilla de champiñones. Esta preparación es ideal para hacer con champiñones frescos, obteniendo un plato nutritivo, sabroso y sobre todo rápido.

Tortilla de champiñones

Ingredientes para hacer tortilla de champiñones

  • Champiñones frescos 200 g
  • Cebollas blancas 2 pequeñas
  • Papas 2 pequeñas
  • Huevos 6
  • Dientes de ajo 2
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Receta tortilla de champiñones

Iniciaremos esta deliciosa tortilla de champiñones pelando las papas y cortándolas en cubos pequeños para cocinarlas en una sartén anti adherente con aceite de oliva hasta dorar por todos sus lados y lograr que el interior este perfectamente cocido.

En ese punto retirarlas del sartén y volver a agregar una pizca de aceite, cocinar los champiñones frescos fileteados junto con las cebollas y los dientes de ajos picados, saltear hasta que estén levemente tiernos.

En un bowl amplio mezclar los seis huevos y agregar allí las papas y el salteado del paso anterior, condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar otra pizca de aceite de oliva en la sartén y verter allí todo el preparado, cocinar a fuego medio hasta que el huevo coagule y la tortilla se doré levemente por ambos lados.

Así de sencillo es como logramos una deliciosa tortilla de champiñones y papa casera.

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Papas doradas al horno con crema y queso

Esta es la típica guarnición que no te fallará. Hoy cocinaremos unas deliciosas papas doradas al horno con crema y queso, un plato riquísimo que puedes utilizar tanto como guarnición, como de plato principal, si es que te gustan mucho las preparaciones con papas.

Estas papas doradas con crema y queso pueden acompañar perfectamente un pollo relleno, una carne al horno o ser la estrella de la comida, ya que son tan pero tan ricas que no podrás resistirte a ellas!

Papas doradas al horno con crema y queso

Ingredientes para hacer papas al horno con crema y queso

  • Papas 1 kilo
  • Dientes de ajo 5
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Rocío vegetal en cantidad necesaria
  • Leche 100cc
  • Crema de leche 200cc
  • Queso semiduro rallado 1 taza
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Ciboulette picado o gusto

Como hacer papas doradas al horno con crema y queso

Comenzaremos ésta receta fácil de papas doradas al horno con crema y queso lavando muy bien las papas para luego cortarlas en gajos conservando su piel. Rociar una bandeja de horno con rocío vegetal y colocar allí todas las papas y cubrirlas con rocío vegetal.

Cocinar en horno fuerte hasta que las papas estés perfectamente cocidas y doradas. A mitad de cocción puedes girar las papas para que se doren de manera pareja.

Mientras las papas se cocinan, colocar una pequeña cacerola al fuego con aceite de oliva y saltear allí los ajos picados, hasta dorar ligeramente. Incorporar luegola leche y la crema de leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cuando las papas estén listas cubrirlas con la crema preparada en el paso anterior y terminar con queso rallado. Volver al horno hasta dorar.

Al retirar la bandeja del horno espolvorear ciboulette fresco picado y listo, a disfrutar de unas deliciosas papas gratinadas con crema y queso.

Receta de tomates rellenos con puré

Aquí vas a encontrar una receta para preparar tomates rellenos con puré una preparación fría con la cual puedes completar las entradas de Navidad y Año Nuevo. Aunque también puedes poner en práctica esta receta de tomates rellenos con puré de papas en el momento que más lo desees, ya que se trata de una preparación muy fácil de hacer. Mira cuales son los ingredientes que vas a necesitar para preparar tomates rellenos con puré de papas y sardinas.

Receta de tomates rellenos con puré
Receta de tomates rellenos con puré 

Ingredientes para hacer tomates rellenos con puré de papas

  • Tomates grandes 4
  • Puré de papas frío 2 tazas
  • Sardinas en lata 1
  • Crema de leche 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer tomates rellenos con puré de papas

Para preparar estos tomates rellenos con puré de papas y sardinas vamos a comenzar por lavar muy bien cada uno de los tomates y quitar la parte superior de los mismos, luego vamos a vaciar su interior y los colocaremos boca abajo para escurrir el exceso de jugo.
En un recipiente vamos a colocar el puré de papas junto con la crema de leche, a estos dos ingredientes le vamos a agregar las sardinas previamente picadas finamente. Condimentar el relleno con sal y pimienta.
Rellenar cada uno de los tomates y decorar la superficie de los mismos con perejil picado.
De esta forma aprendimos un relleno diferente para hacer tomates rellenos con puré de papas y sardinas.

Receta fácil para cocinar papas al limón

Si buscando es una guarnición ideal para acompañar pescados esta es la indicada. A continuación te enseñamos como preparar papas al limón bien caseras, con ese gustito que nos recuerda a las comidas de la abuela. Con esta receta obtienes porciones para 10 personas en un período de cocción de aproximadamente 25 minutos. En las siguientes líneas te cuento cuales son los ingredientes que necesitas para poner en práctica esta receta casera de papas al limón.

Receta para cocinar papas al limón

Ingredientes:

  • Papas dos kilos
  • Jugo de limón 1
  • Ramitas de romero a gusto
  • Sal y pimienta en cantidades necesarias

Truquitos para preparar papas con limón

Lo primero que debes que se cocinar en abundante agua salada las papas cortadas en pequeños cubos conservando su cáscara, luego de aproximadamente unos 10 minutos de cocción a fuego medio agregar el jugo de limón para que las papas adquieran bien su sabor. Si es posible cocinar esta preparación en una cacerola de vidrio, puesto que obtendrás una guarnición con mucho mejor sabor. Una vez que las mismas estén cocidas escurrirlas y servirlas sobre una bonita bandeja decorada con ramitas de romero y cebolla de verdeo.

Como cocinar papas en la parrilla

El momento el asado suele ser el indicado para incorporar vegetales a la parrilla y es por ello que hoy compartimos una receta para cocinar papas en la parrilla. Con esta preparación casera obtendrás seis porciones abundantes, ideales para acompañar el resto de los alimentos que hayas colocado en tu asador. No dejes de poner en práctica esta receta fácil y rápida de papas a la parrilla.

Como cocinar papas en la parrilla

Ingredientes:

  • Papas grandes 6
  • Manteca 50 g
  • Sal y pimienta a gusto

Pasos detallados para cocinar papas a la parrilla

Lo primero que debes hacer es lavar y pelar muy bien las papas, para luego cortarlas en trozos y colocarlas sobre papel aluminio junto con un pedacito de manteca, condimentar con sal y pimienta y cerrar cada uno de los paquetitos de aluminio. Colocar sobre la parrilla durante 25 minutos, teniendo la precaución de no colocar demasiada cantidad de brasas que pudieran quemar tu preparación. Servir dentro del mismo papel aluminio para así conservar su temperatura y sabor. Espero disfrutes de esta preparación sencilla para acompañar tu asado de domingo.

Receta para cocinar papas a la crema

Con esta receta casera para preparar papas a la crema obtendrás cinco porciones bien abundantes, se trata de una preparación deliciosa con la cual podrás acompañar carnes o pescados asados. No dudes en poner en práctica esta receta fácil y rápida para hacer papas a la crema gratinadas.

Receta para cocinar papas a la crema

Ingredientes:

  • Papas 800 g
  • Leche entera 1 l
  • Crema de leche 100 g
  • Manteca 50 g
  • Sal pimienta a gusto

Pasos detallados para cocinar mil hojas de papas a la crema

Lo primero que deberás hacer es lavar y pelar muy bien las papas. Luego colocarlas en rodajas no extremadamente finas, untar una bandeja de horno con manteca. Colocar cada una de las rodajas de papa superpuestas. Al finalizar realizar una mezcla con la leche, la crema y el resto de la manteca cortada en pequeños pedacitos, condimentar esta preparación con sal y pimienta. Volcar todo este contenido sobre la mil hojas salada de papas. Llevar a horno moderado por al menos 30 minutos. Sabrás que la preparación esta lista cuando la superficie de la misma este dorada y las papas estén tiernas. En poner en práctica esta sencilla receta para preparar papas a la crema.