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Bagna cauda receta facil

La bagna cauda es una de las recetas tradicionales de la Pascua y de la semana Santa, que muchos de nosotros sabemos preparar, pero nunca está de más tener una receta fácil para poder hacerla en tan sólo unos pocos minutos.

Ingredientes para hacer bagna cauda casera fácil
  • Ajos 6
  • Anchoas en aceite 5
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Crema de leche 500 cm³
  • Leche una taza pequeña
  • Pimienta negra y sal a gusto

 

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Preparar una baña cauda es tan sencillo como sofreír los ajos picados bien pequeños en el aceite de oliva para luego incorporar las anchoas finamente picadas, condimentar con sal (solo una pizca) y pimienta.

A continuación agregar la crema de leche y la leche, cocinar hasta que este bien caliente.

Y ya estas en condiciones de comer esta deliciosa bagna cauda con cualquiera de los acompañamientos que a continuación te recuerdo.

Con que comer bagna cauda

Sin lugar a dudas son muchos los ingredientes que podemos utilizar para acompañar y comer la bagna cauda, pero nunca está demás recordar algunos de esos que tal vez teníamos olvidados.

Pan-grisines-galletas
Repollo blanco crudo y cocido
Repollo morado crudo y cocido
Zanahorias cortadas en bastones crudas o cocidas
Papas / Batatas (al horno o hervidas)
Pimiento verde, rojo y/o amarillo
Cardo
Brocoli
Coliflor
Champiñones
Esparragos
Apio
Repollitos de bruselas
Pollo a la plancha o al horno
Carne de ternera al horno o a la plancha
Ravioles / Ñoquis (hervidos sin salsa)

Porciones bagna cauda

Calcular las porciones de la bagna cauda no siempre es sencillo, ya que depende de la cantidad que come cada uno de los comensales, y también de la cantidad de ingredientes para acompañar que utilices, pero con la receta que te acabo de compartir en la parte inicial, pueden comer cinco a seis personas sin ningún inconveniente.

Como espesar la bagna cauda

Es cierto que la bagna cauda de receta tradicional puede quedar bastante líquida, por ello en ocasiones podemos necesitar espesarla ligeramente.

A mi modo de ver la mejor manera de espesar la bagna cauda sin modificar en lo absoluto su sabor es disolviendo una o dos cucharadas de almidón de maíz en una pizca de leche fría, para luego incorporarlas en forma de hilo a la preparación caliente, revolviendo hasta que espese. Puedes agregar el almidón de maíz poco a poco y corroborar el punto hasta lograr la consistencia y textura que deseas.

Espero te animes a preparar esta deliciosa bagna cauda casera para celebrar las pascuas o porque no también para cualquier otra ocasión especial.


que se come con bañacauda
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Recetas dulces para pascuas

Se acerca una nueva celebración de pascuas y por ello queremos compartir con ustedes deliciosas recetas dulces para pascuas. En esta ocasión lo que vamos a difundir es una receta casera para hacer los tradicionales bollitos de pascuas.

Recetas dulces para pascuas

Bollitos de pascua

Para preparar estos deliciosos bollitos de Pascua necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Harina 780 g
  • Levadura de cerveza fresca 30 g
  • Azúcar 150 g
  • Leche 400 g
  • Canela 1 cucharadita
  • Sal una pizca
  • Pasas de uva sin semilla 100 g
  • Frutas abrillantadas 50 g
  • Manteca 120 g
  • Huevos 2

Como hacer bollitos de pascua tradicionales

Comenzaremos esta receta de bollitos de Pascua esponjosos mezclando 240 g de harina con 340 g de leche tibia en donde habremos disuelto la levadura junto a una cucharadita de azúcar. Mezclar muy bien estos ingredientes y tapar con un repasador, dejar que la preparación duplique su volumen durante aproximadamente unos 30 minutos.

En otro recipiente mezclar el resto de la harina con el azúcar, la sal, la canela y las pasas de uva y la fruta abrillantada picada.

Derretir la manteca y en un recipiente limpio batir los huevos.

Una vez la levadura haya duplicado su volumen incorporar todos los ingredientes restantes de manera intercalada, amasar hasta unir. Tapar la masa nuevamente y dejar leudar durante una hora.

Transcurrido dicho tiempo tomar pequeñas porciones de la masa y realizar bollitos, colocarlo sobre una bandeja de horno previamente enmantecada y enharinada. Pintar la superficie de los bollitos con leche y azúcar, luego realizar una cruz en la superficie. Dejar leudar durante 30 minutos.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén perfectamente cocidos y dorados en la superficie.
Es así como logramos preparar unos tradicionales bollitos de Pascua.

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Rosca de Pascua rellena con crema pastelera

Se acercan las Pascuas y por ello comenzamos a preparar todo tipo de recetas de Semana Santa. Una de las más tradicionales y que más me gusta preparar es la rosca de Pascua rellenan con crema pastelera.
Por tal motivo es que voy a compartir a continuación una sencilla receta para hacer rosca de Pascua rellena. En esta oportunidad la vamos a rellenar con una deliciosa crema pastelera casera, lo que hará que la rosca de reyes sea mucho más húmeda, esponjosa y sabrosa en su interior.

Rosca de Pascua rellena con crema pastelera

Ingredientes para hacer rosca de Pascua rellena con crema pastelera

  • Levadura fresca 50 g
  • Manteca 100 g
  • Huevos 3
  • Azúcar 100 g
  • Leche tibia 150 cm³
  • Harina 600 g
  • Ralladura de limón
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Crema pastelera 600 g

Como hacer rosca de Pascua rellena con crema pastelera

El primer paso para hacer esta deliciosa rosca de Pascua casera es realizar un fermento mezclando la levadura fresca, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina con dos cucharadas de agua tibia. Dejar que esta preparación fermente.
En este momento vamos a incorporar al fermento el resto de la harina, el resto del azúcar, la leche tibia, los huevos a temperatura ambiente y vamos a amasar por al menos cinco minutos, para formar una masa lisa y suave. De ser necesario puedes incorporar un poco más de harina, ten en cuenta de que debes lograr una masa suave y no dura.
Tapar la masa con un lienzo húmedo y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
Alcanzado dicho punto colocar la masa sobre la mesada y agregar la manteca a punto pomada, al principio pareciera que estos dos ingredientes no se mezclan, pero si sigues amasando veras que pronto la manteca se integra por completo a la masa. Nuevamente puedes agregar una pizca de harina de ser necesario.
Tapar la masa nuevamente con un lienzo ligeramente húmedo y dejar que está duplique su volumen.

Masa de Rosca de Pascua

Dividir la masa en dos y estirarla con ayuda de un palote de madera en forma de rectángulo.

Rosca de Pascua

Colocar un poco de crema más pastelera sobre uno de los costados de la masa como lo indica la imagen y enrollar sobre si mismo realizando un cilindro.
Colocar la masa sobre un molde previamente aceitado y enharinado dándole forma de rosca.

Rosca de Pascua rellena

Pincelar la superficie con un poco de leche con azúcar y agregar coco rallado y azúcar. Dejar que las roscas duplique su volumen. Antes de llevarlas al horno decorar la superficie con crema pastelera.
Cocinar las roscas de Pascua rellena de crema pastelera en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 a 40 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la temperatura de tu horno.
Sabrás que la rosca de pasta cocida cuando al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.

Rosca de Pascua rellena con crema

Es así de sencillo como preparamos una deliciosa rosca de Pascua rellena de crema pastelera en casa. Que la disfrutes!

Receta para preparar empanadas de cebolla

Cada vez falta menos para pascuas y estamos en la época del año en donde preparamos todo tipo de recetas de vigilia, es por ello que a continuación encontrarás una preparación muy sencilla para cocinar unas deliciosas empanadas a base de cebolla y queso, una combinación ideal a la cual no podrás resistirte. Con esta receta podrás preparar 12 empanadas.

Receta para preparar empanadas de cebolla
Receta de empanadas de cebolla

Ingredientes:

  • Tapas de empanada 12
  • Cebollas grandes 5
  • Perejil picado a gusto
  • Manteca 50 g
  • Crema de leche 4 cucharadas
  • Queso rallado 6 cucharadas
  • Huevos 2
  • Sal, pimienta y mostaza a gusto

Como preparar empanadas de vigilia con cebolla

El primer paso para preparar esta receta de vigilia será lavar y picar las cebollas para cocinarlas en una sartén junto con la manteca hasta que las mismas estén tiernas. Incorporar en este momento la crema, el queso rallado, el perejil picado, un huevo previamente batido y un huevo duro previamente picado. Condimentar la preparación con sal pimienta y mostaza, con ayuda de una cuchara de madera mezclar muy bien los ingredientes para que se unan correctamente. Dejar enfriar el relleno y una vez que el mismo este bien frío rellenar cada una de las tapas de empanada, cerrar, pincelar la superficie con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta que las empanadas se hallan dorado en la superficie. Espero hayas disfrutado de esta sencilla receta para preparar empanadas de cebolla y queso.

Receta de empanadas de choclo y tomate

Hoy quiero compartir con mis lectores una deliciosa y rápida receta para preparar unas empanadas de choclo y tomate especiales para el tiempo de Pascua. Si lo que estaba buscando es una receta diferente para sus recetas de vigilia has llegado al lugar indicado, puesto que a continuación encontrarás una receta rápida y sencilla para preparar unas deliciosas empanadas caseras a base de choclo y tomate. A continuación encontrarás los ingredientes que necesitas para preparar esta exquisita receta casera.

Receta de empanadas de choclo y tomate
Empanadas de choclo y tomate

Para preparar 16 empanadas necesitarás los siguientes ingredientes:


  • Choclos 6
  • Tomates cherry cantidad necesaria
  • Cebollas 2
  • Ajos 2 dientes
  • Tapas de empanadas 16
  • Queso rallado 220 g
  • Manteca 1 cucharada
  • Harina 1 cucharada
  • Huevo 1
  • Leche 300 cm³
  • Albahaca fresca a gusto
  • Sal, pimienta y nuez moscada en cantidad necesaria

Como preparar empanadas de choclo y tomate

El primer paso para preparar estas deliciosas empanadas caseras de choclo y tomate será hervir los choclos durante aproximadamente 8 a 10 minutos, dejar enfriar y luego desgranar. Mientras partir los tomates por la mitad y macerar junto al ajo picado y la albahaca, junto con sal y pimienta.
En una cacerola derretir la manteca y dorar allí la cebolla previamente picada. En otro recipiente diluir la harina en la leche fría y reservar. Cuando la cebolla esté a punto incorporar el preparado de leche y harina del paso anterior y cocinar hasta que la salsa haya espesado. Condimentar con sal pimienta y nuez moscada. Este es el momento de incorporar el queso rallado y el choclo previamente desgranado. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Añadir los tomates y dejar enfriar.
Disponer los discos de tapas de empanada y rellenar cada uno de ellos con una porción del relleno preparado en el paso anterior. Cerrar cada una de las empanadas, colocar en una bandeja de horno previamente aceitada, y pincelar con el huevo batido. Llevar a horno a 180° hasta que las empanadas de choclo y tomate hayan adquirido un delicioso tono dorado.