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Sopa de pollo y fideos tirabuzón

Nada más placentero que disfrutar de una rica sopa casera en un cuenco mientras vemos una película o nos regresamos leyendo un libro. Por ello que hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de sopa de pollo y fideos tirabuzón, que puedes preparar en cuestión de unos pocos minutos.

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Ingredientes para hacer sopa de fideos tirabuzón y pollo

  • Zanahoria 1
  • Cebolla blanca 1
  • Papa 1
  • Fideos tirabuzón una taza
  • Carne de pollo una taza
  • Choclo amarillo medio pocillo
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y eneldo a gusto

Sopa de pollo y fideos tirabuzón preparación

En una cacerola profunda colocar el aceite de oliva y saltear durante unos pocos minutos la zanahoria y las cebollas picadas groseramente, luego agregar la carne de pollo cortada en trocitos y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cuando estén algo salteados estos ingredientes agregar el caldo de pollo y cocinar tapado por unos 20 minutos, luego incorporar la papa en trocitos pequeños y el choclo amarillo. Continuar la cocción por otros 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo incorporar los fideos tirabuzón y el eneldo, continuar cocinando hasta que la pasta tenga el punto que te gusta.

Así de fácil es como preparamos una deliciosa y balanceada sopa de pollo con fideos tirabuzón, espero te guste tanto como a mi y la disfrutes en muchas oportunidades.

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Pollo con sésamo y soja

Hoy te traigo una riquísima receta de pollo con sésamo y soja, ideal para disfrutar este fin de semana. Espero te animes a probar estos pinchos de pollo con sésamo, miel y soja.

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Pollo sésamo receta

  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Miel 3 cucharadas
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Semillas de sésamo 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Pollo con miel y sésamo

Lo primero que vamos a hacer será cortar las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm de lado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cortar la cebolla de verdeo en trocitos de 2 cm aproximadamente, amar los pinchos intercalando carne de pollo y cebolla de verdeo.

En un pequeño recipiente mezclar la salsa de soja junto con la miel y una pizca de sal y pimienta.

Pincelar los pinchos con este preparado y cocinar en la parrilla del horno por unos 20 minutos girándolos durante la cocción y pintándolos con el resto de la salsa.

Al terminar la cocción rebozarlos en las semillas de sésamo.

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Pizza con cubierta de ricota

Podemos preparar pizzas caseras con los ingredientes que más nos gusten, por ello es que hoy quiero compartir contigo esta receta de pizza con ricota, una alternativa que probé este fin de semana y me ha encantado.

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Pizza con queso ricotta

  • Masa de pizza 1
  • Queso ricota 250 g
  • Salsa de tomate una taza pequeña
  • Choclo amarillo 3 cucharadas
  • Aceitunas negras picadas 2 cucharadas
  • Chauchas verdes picadas 3 cucharadas
  • Pimiento rojo picado 2 cucharadas

Pizza con ricota

Luego de preparar la masa de pizza casera vamos a pintarla con salsa de tomate,  luego agregar de manera pareja el choclo, las chauchas, las aceitunas, el pimiento rojo y la ricota cortada en trocitos.

Llevar la pizza a un horno bien fuerte para que todos los ingredientes combinen sus sabores y la ricota se dore levemente.

Ten en cuenta que la ricota tiene una textura muy diferente al queso cremoso, o queso mozzarela, que tradicionalmente usamos para la pizza, por lo que no se va a derretir como lo hacen esos quesos, su textura y sabor es bien diferente pero muy agradable.

Si quieres preparar una versión más saludable y baja en calorías puedes hacer una pizza de ricota light, así reduces la cantidad de materia grasa de esta preparación.

Sándwich con masa de pizza

Quienes hacemos la masa de pizza casera, de seguro siempre tenemos alguna de sobra y buscamos nuevas recetas para utilizarlas. Por ello es que hoy te traigo este delicioso sándwich con masa de pizza, una alternativa muy sencilla, y absolutamente deliciosa.

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Sandwich con pan de pizza

Para el pan de pizza:

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Agua tibia 300 g
  • Aceite de oliva 25 cm³
  • Levadura fresca 25 g

Para el relleno:

  • Lechuga, tomate y pepino a gusto
  • Jamón cocido 100 g
  • Mayonesa y mostaza a gusto

Sandwich de pizza receta

Disolver la levadura fresca en el agua tibia junto con dos cucharadas de harina, tapar y dejar espumar.

En un recipiente amplio colocar el resto de la harina junto con la sal y el aceite de oliva, agregar la espuma preparada en el paso anterior y amasar hasta lograr un bollo de textura lisa y homogénea.

Dejar reposar cubierta con un lienzo húmedo hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa de la forma y el tamaño deseado, no la estires tan fina para que se haga un poquito más alta, para poder cortarla por la mitad y luego hacer los sándwiches.

Disponer en una bandeja de horno aceitada y dejar duplicar su volumen. Cocinar en horno a temperatura media hasta que este cocida y levemente doradas en la base.

Con el pan de pizza listo ya estas en condiciones de rellenarlo con lo que más te guste, en este caso he untado cada una de las caras con un poco de mayonesa y mostaza, para luego rellenarlos con lechuga, tomate, pepino y jamón cocido.

Este pan de pizza puedes usarlo para hacer sándwich de queso, sándwich de atún, sándwich de huevo duro y muchos otros tipos de sándwiches.


recetas con masa de pizza sándwich

Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

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Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.

Como reciclar fideos hervidos

¿Te ha pasado cocinar fideos y que te sobre una buena cantidad? Si es así probablemente te guste esta receta en la que te enseño como reciclar fideos hervidos.

Éstas croquetas de fideos hervidos puedes hacerlas con cualquier tipo de fideos (como coditos, tallarines, tirabuzón, moñitos, mostachol, etc), y tendrás una alternativa lista en cuestión de unos pocos minutos.

Acompáñame a descubrir como preparar torrejas con fideos hervidos.

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Ingredientes:

  • Fideos hervidos 300 g
  • Huevos 2
  • Cebolla morada 1
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Ajo picado 1
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva una pizca

Torrejas de fideos sobrantes

El primer paso es picar bien pequeña la cebolla morada y colocarla dentro de un recipiente amplio junto con el perejil picado y el ajo, a continuación agregar los huevos y batirlos ligeramente con una pizca de sal y pimienta.

El segundo paso es picar bien pequeños los fideos ya hervidos que deben estar fríos, este paso es importante para que sea más sencillo hacer las torrejas. Mezclar muy bien todos los ingredientes y por último incorporar un poco de pan rallado a la preparación para darle algo más de consistencia, esto puedes variarlo por salvado de trigo, avena, o harina de trigo integral, si no tienes pan rallado.

Colocar una sartén al fuego y agregar un chorrito de aceite de oliva, formar las torrejas con las manos y cocinar por ambos lados hasta dorar, tal y como lo vemos en la imagen.

Así de fácil es como podemos reutilizar fideos hervidos sobrantes, espero te guste esta rica e interesante receta para aprovechar sobras.

Receta de masa de fajitas caseras

Se ha puesto muy de moda comer fajitas caseras en el último tiempo y por ello hoy quiero compartir con todos ustedes una receta de tortilla para fajitas muy sencilla de realizar, la vamos a preparar con harina leudante, y muchos pensarán que esta es la receta de masa de rapiditas Bimbo, ya que el resultado es muy similar.

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Masa para fajitas con harina leudante

  • Harina de trigo leudante 500 g
  • Aceite vegetal, puede ser de oliva o también de girasol 3 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Agua tibia media taza aproximadamente

Como hacer fajitas con harina leudante fáciles

  1. En un recipiente mezclar la harina de trigo con la sal, y en el centro agregar el aceite y el agua tibia, comenzar a formar la masa desde adentro hacia afuera hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
  2. Dejar descansar la masa por aproximadamente unos 30 o 40 minutos, esto hará más sencilla la tarea de estirar las fajitas.
  3. Pasado dicho tiempo de descanso dividir la masa en pequeños bollitos y estirar cada uno de ellos con ayuda de un palo de madera y un poco de harina adicional, para darle la tradicional forma redonda y aplanada. Repetir esta operación con todos los bollitos de masa para fajitas.
  4. Cocinar en una sartén anti adherente con fuego medio por ambos lados hasta dorar levemente. Reservar cada una de las tapas para fajitas bajo un repasador seco para que se mantengan flexibles y tibias hasta la hora de comer.

Espero te guste esta receta fácil para fajitas caseras con harina leudante. Si las pruebas puedes acompañarla con ésta salsa para fajitas.