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Cebollas caramelizadas sin azúcar

Las cebollas caramelizadas son un gran acompañamiento no sólo para carnes, pescados, milanesas y pastas, sino que también son deliciosas para incorporarlas en tartas y tortillas. Si aún no las has probado debes hacerlo al menos una vez.

Hay muchísimas formas de hacer cebollas caramelizadas con diferentes ingredientes, pero hoy quiero mostrarte una versión reducida en calorías, por ello te voy a enseñar como hacer cebollas caramelizadas sin azúcar. Esta es una opción muy interesante no sólo para aquellos que quieren cuidar la cantidad de calorías de sus comidas, sino también para las personas que deben reducir el consumo de azúcares.

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Como se hace la cebolla caramelizada sin azúcar

  • Cebollas blancas 4 grandes
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre de jerez 1 cucharadita
  • Sal una pizca

Cebolla caramelizada light

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y pelar las cebollas para luego cortarlas en pluma.

Colocar una cacerola al fuego con el aceite de oliva, y cuando el mismo este caliente agregar las cebollas, cocinar a fuego medio durante aproximadamente unos 25-30 minutos, este tiempo será suficiente para que la cebolla se ablande y comience a dorarse.

Es importante no colocar la sal al comienzo de la cocción, puesto que de hacerlo costará mucho más que la cebolla se dore.

Una vez comencemos a ver un color caramelo en las cebollas estamos en condiciones de condimentar con sal y una pizca de vinagre de jerez.

Ten en cuenta que las cebollas se reducen muchísimo tras esta extensa cocción, por ello si quieres hacer una buena cantidad de cebollas caramelizadas sin azúcar deberás usar al menos cuatro a cinco cebollas grandes.

Así de sencillo es como puedes hacer unas riquísimas cebollas caramelizadas para acompañar todo tipo de carnes, o como base de tartas, o simplemente para disfrutar en una rica tostada de pan casero.

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Recetas light con carne vacuna

Todos aquellos que quieren cuidar su silueta con platos ricos y fáciles de preparar encontrarán interesante esta receta light con carne vacuna.
Los invito a descubrir un plato principal cargado de nutrientes y sabor al cual no podrán resistirse.

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Ingredientes para hacer salteado de carne picada con espinaca

  • Carne picada magra 400 g
  • Dientes de ajo 3
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo un trocito
  • Espinacas 1 atado
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Recetas dietéticas con carne picada

Si buscamos preparar un plato que sea bajas calorías es importante no agregar ingredientes que sumen demasiadas calorías extra, por ello en esta receta no utilizaremos manteca, aceite y crema de leche, igualmente obtendremos un delicioso salteado que te aseguro repetirás en más de una oportunidad.

Lo primero que vamos a hacer será colocar la carne picada en una sartén con la cebolla, los ajos y el pimiento picados bien pequeños, cocinar a fuego medio hasta que la carne esté perfectamente cocida, si lo requiere puedes agregar una pizca de caldo o agua para ayudar a la cocción.

Mientras la carne se cocina vamos a lavar muy bien las hojas de espinaca y las vamos a picar bien pequeñas. Retirar el salteado del fuego y dejar enfriar un poco, mezclar las hojas de espinaca crudas y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Para esta preparación suelo utilizar las hojas de espinaca cruda para así incorporar vegetales cocidos y crudos a mi plato principal. Si nunca has comido hojas de espinaca cruda anímate a hacerlo, su sabor es muy delicado y agradable.

De este modo obtenemos una receta dietética con carne picada y muy saludable.

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Lomitos light recetas

En casa el fin de semana es sinónimo de permitidos, pero ello no implica saltarnos la alimentación saludable al 100%, siempre podemos escoger platos ricos en su versión light para darnos ese gustito que tanto nos merecemos, pero sin descuidar nuestra silueta y por supuesto nuestra salud.

Por ello hoy quiero compartir contigo una receta de lomitos light, en esta ocasión preparada con pollo, pero que podemos hacer también con carne roja con bifes magros.

Lomitos light recetas

Receta de lomitos bajas calorías

  • Pechuga de pollo 1
  • Limón 1
  • Palta 1
  • Rúcula un puñado
  • Queso crema bajas calorías en cantidad necesaria
  • Pan de salvado a gusto
  • Sal y pimienta recién molida

La clave para preparar unos riquísimos lomitos light será evitar todos aquellos productos que sabemos incorporan calorías extras al plato sin ser absolutamente necesarios.

Empezaremos por reemplazar el pan blanco por pan integral, ello nos dará una versión mucho más saludable.

Cocinar la pechuga de pollo hervida hasta que este perfectamente lista. Dejar enfriar dentro del caldo de cocción para evitar que se seque. Cortar la pechuga de pollo en finas láminas y reservar.

Untar los panes con queso crema bajas calorías agregar fetas de pollo y condimentarlas con una pizca de limón, sal y pimienta. Agregar también palta y rúcula a gusto, cerrar el sandwich con otra rebanada de pan integral.

Tostar muy bien sobre una plancha hasta dorar tal y como lo muestra la imagen!

Esta no es la tradicional receta de lomitos, pero te aseguro que es irresistible.

Si prefieres la versión más tradicional omite la palta y rúcula y puedes reemplazarla por lechuga y tomate, incluso puedes reemplazar el pollo por un corte de carne roja magra hecha a la plancha.

Ensalada de remolacha y zanahoria calorias

Si disfrutas de comer ensaladas de vegetales crujientes, de seguro en alguna oportunidad habrás probado una rica ensalada de remolacha y zanahoria.

Si estás cuidando tu silueta, tal vez te interese conocer cuantas calorias tiene una ensalada de remolacha y zanahoria, por ello te lo cuento de una manera sencilla a continuación.

Ensalada de remolacha y zanahoria calorias
Lo primero que debes saber respecto a las calorías de las ensaladas es que dependerá mucho del tipo de aderezo que utilices, puesto que si empleas mucho aceite, mayonesa, queso crema común o algún otro tipo de ingredientes similares la cantidad de calorías de tu ensalada se incrementará notablemente. Por el contrario si optas por aderezarla con vinagre, jugo de limón, y aceto balsámico obtendrás una versión mucho más liviana y bajas en calorías.

Ensalada de remolacha y zanahoria calorias

Supongamos que preparas una ensalada con una zanahoria mediana (57 calorías) y una remolacha mediana (40 calorías) y decides condimentarla con una cucharada de aceite de oliva (90 calorías), sal y jugo de limón, tu ensalada tendrá aproximadamente 187 calorías.
Puedes reducir la cantidad de calorías reemplazando el aceite de oliva por mayonesa light (35 calorías por cucharada) de este modo las calorías de una ensalada de remolacha y zanahoria crudas tendrá 132 calorías aproximadamente.

Puedes comer con total tranquilidad una deliciosa y refrescante ensalada de remolacha y zanahoria, puesto que la cantidad de calorías que aporta es muy baja y los nutrientes muy altos.


calorias de una porciom de remolacha

Souffle de choclo y calabaza light

Hoy es un buen día para preparar un delicioso souffle de choclo y calabaza light, por eso te invito a descubrir esta sencilla receta para que prepares un almuerzo saludable y liviano.

Tan sólo necesitas seguir las instrucciones para descubrir como preparar este souffle de zapallo y choclo bajas calorías.

Souffle de choclo y calabaza light

Ingredientes para hacer souffle de choclo y calabaza

  • Leche descremada 500 cm³
  • Manteca 1 cucharada
  • Harina 3 cucharadas
  • Puré de calabaza o zapallo 500 g
  • Choclos amarillos 2
  • Yemas 2
  • Claras de huevo 4
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer souffle de calabaza y choclo light

Como sucede de manera habitual cada vez que queremos preparar un souffle, iniciaremos la receta preparando la salsa blanca. Para ello colocar en una pequeña cacerola la manteca y cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante unos segundos. Luego incorporar la leche caliente poco a poco con un batidor hasta formar una salsa blanca sostenida, condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar enfriar.

En un recipiente mezclar el puré de calabaza con los dos choclos rallados, agregar también las yemas de huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la salsa blanca fría y mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

En otro recipiente montar las claras de huevo a punto nieve, luego incorporarlas con movimientos envolventes al preparado del paso anterior.

Aceitar moldes individuales para horno y espolvorear con polvo rallado, luego colocar el preparado anterior llenando tres cuartas partes del monte. Cocinar en horno a 180° durante aproximadamente unos 15 minutos.

Así de sencillo es como podemos preparar un delicioso souffle de choclo y zapallo bajas calorías.

Como se prepara albondigas de ricota light

Me gusta mucho el sabor de la ricota, y no sólo la utilizo para rellenos de ravioles, canelones, tortas de ricota, sino que también preparo a menudo albóndigas de ricota, y por ello quiero compartir contigo esta receta.

A continuación te explico paso a paso como se preparan las albóndigas de ricota light, una receta deliciosa que podrías poner en práctica hoy mismo.

Como se prepara albondigas de ricota light

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota light

  • Espinacas cocidas y escurridas 1 taza
  • Ricota light 250 g
  • Avena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Salsa de tomates a gusto

Albóndigas de ricota light paso a paso

  1. En un recipiente colocar las espinacas cocidas, muy bien escurridas y picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la ricota light y la avena, mezclar muy bien hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2. Realizar las albóndigas y reservar.
  3. 3. Preparar una salsa de tomate liviana salteando una cebolla, un ajo y agregando luego 2 tazas de puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
  4. 4. Colocar ahora las albóndigas dentro de la salsa de tomate, y sin mezclar para que no se desarmen, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos para que las albóndigas de ricota bajas calorías se calienten muy bien.

Así de sencillo es como podemos preparar unas riquísimas albóndigas de ricota y espinaca ligth.

Ensalada de manzana receta light

Si te gusta cuidar tu figura tomando como plato principal ensaladas nutritivas, completas y variadas esta ensalada de manzana receta light puede ser de tu agrado.

Te invito a conocer como hacer una ensalada de manzana bajas calorías.

Ensalada de manzana receta light

Ingredientes para hacer ensalada de manzana light

  • Manzana verde media unidad
  • Manzana roja media unidad
  • Lechuga fresca a gusto
  • Cebolla morada media unidad
  • Nueces 3
  • Pasas de uva 5
  • Queso azul una cucharada
  • Sal, vinagre jugo de limón a gusto

Como hacer ensalada de manzana light

Preparar una deliciosa y nutritiva ensalada con manzana es muy simple, tan sólo debemos cortar en cubos las manzanas que previamente habremos lavado muy bien, colocarlas en un bowl y agregar allí la lechuga fresca y crujiente cortada groseramente. Incorporar también la cebolla cortada en pluma fina, las nueces picadas, las pasas de uva y el queso azul desmenuzado.

Condimentar a gusto con sal, vinagre y jugo de limón recién exprimido, buscando aportar sólo las calorías más apropiadas obviamos para esta receta el aceite y preferimos incorporar las nueces que son más sanas y nutritivas.

Espero te guste esta combinación de sabores que elegimos para preparar una ensalada de manzana light.