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Recetas bajas calorías con ricota

Si les pasa como a mí que les gusta mucho la ricota de seguro disfrutarán de estas recetas bajas calorías con ricota.

Hoy te propongo una comida muy sencilla a base de ricota light y berenjenas. ¿Te ánimas a probarla?

recetas-bajas-calorias-con-ricota

Ingredientes para hacer comidas con ricota light

  • Ricota bajas calorías 1 taza
  • Berenjenas grandes 2
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ciboulette picado a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Rollitos de berenjena con ricota light

Para preparar esta deliciosa receta bajas calorías comenzaremos por cortar la berenjena de manera longitudinal con un grosor de aproximadamente 2 mm.

A continuación dorar las fetas de berenjena en una sartén o grill con una pizca de aceite en aerosol, o incluso agua. Repetir esta operación hasta acabar con toda la berenjena.

El siguiente paso será mezclar muy bien la ricota bajas calorías con el jugo de limón y el ciboulette picado hasta lograr una crema algo ligera. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Rellenar cada una de las fetas de berenjena dorada con una pizca del preparado anterior y enrollar. Repetir esta operación hasta acabar con toda la ricota y las berenjenas. Por último decorar con una pizca de ciboulette picado.

De este modo preparamos unos deliciosos bocaditos salados con ricota. Anímate a probar esta deliciosa y sencilla receta light, ideal para picar o cenar.


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Guiso de chauchas light

Hoy te traigo un delicioso guiso de chauchas light, para que empecemos a cuidarnos en el invierno con recetas calentitas, ricas y livianas. Además este es un guiso de chauchas vegano, ya que no incorpora ningún elemento de origen animal, acompáñame a descubrir esta receta de guiso de chauchas light.

Guiso de chauchas light

Ingredientes para hacer guiso de chauchas

  • Chauchas verdes 400 g
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomates una taza
  • Caldo de verduras media taza
  • Pimentón una cucharadita
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de chauchas vegetariano

Me encantan las recetas de chauchas ya que son muy fáciles de preparar y sobre todo muy saludables, por ello te propongo preparar este estofado de chauchas vegetariano.

En una cacerola agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear las cebollas y los dientes de ajos picados pequeños hasta transparentar.

Luego agregar el puré de tomates, el caldo de verduras, la zanahoria cortada en cubitos pequeños y las chauchas en trocitos parejos, cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.

Así de sencillo es como logramos preparar una deliciosa receta de guiso de chauchas bajas calorías.


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Receta de hamburguesas de soja light

Desde hace tiempo la soja forma parte de nuestra alimentación cotidiana, y por ello muchos buscamos diferentes formas de comer los porotos de soja.

Por ello en el día de hoy les propongo conocer ésta receta de hamburguesas de soja light, completamente caseras y sencillas de hacer.

Receta de hamburguesas de soja light

Los invito a conocer el procedimiento para hacer hamburguesas de soja bajas calorías caseras.

Ingredientes para hacer hamburguesas de soja caseras bajas calorías

  • Porotos de soja secos 2 tazas
  • Ajos 4 dientes
  • Orégano seco 2 cucharaditas
  • Ají molido 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de soja light

El primer paso para preparar ésta deliciosa receta de hamburguesas de soja light será poner en remojo los porotos de soja. Para ello lavar la soja con agua fría, luego cubrirla con agua limpia y dejar remojar por al menos una noche, esto acortará mucho el tiempo de cocción.

Transcurrido el tiempo, descartar el agua de remojo, colocar agua limpia en la cacerola y cocinar hasta que los porotos de soja estén muy tiernos. Esto es muy importante, puesto que una vez cocido haremos un puré con ellos, y el hecho de que estén bien tiernos será crucial para lograr hamburguesas compactas y agradables al paladar.

Una vez cocidos procesar los porotos de soja hasta obtener un puré, condimentarlo con sal, pimienta, orégano seco, ají molido, y los ajos picados pequeños. Amasar hasta que los condimentos se hallan mezclado de forma pareja.

Tomar pequeñas porciones y formar con ella las hamburguesas. Realizar ésta operación hasta acabar todo el preparado. Si lo prefieren puedes pasarlas por pan rallado, pero no es necesario.

Solo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva, para aportarle sabor y una textura crujiente en el exterior.

Anímate a probar éstas hamburguesas de soja sin huevo y sin harina, son muy sencillas de hacer y sobre todo muy ricas.

Croquetas de arroz light

Esta es una receta de croquetas de arroz light es muy rápida por lo que puedes prepararla en pocos minutos, ideal para cocinarla al volver del trabajo.
Con esta receta de croquetas de arroz al horno obtendrás cuatro porciones, cada una de ellas cuenta con 187 calorías, es por ello que puedes consumirla sin ningún problema ni temor a descuidar tu dieta balanceada y saludable.

Croquetas de arroz light

Ingredientes para hacer croquetas de arroz light

  • Arroz blanco 120 g
  • Caldo de carne dietético 250 cm³
  • Cebolla 1 pequeña
  • Ajo 2 dientes
  • Harina de trigo 15 g
  • Pan rallado 40 g
  • Huevo 1
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Leche descremada 200 cm³
  • Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

Como hacer croquetas de arroz light

Comenzaremos esta receta de croquetas de arroz bajas calorías cocinando el arroz en una cacerola con el caldo de carne dietético, la cebolla y el ajo finamente picados. Cocinar hasta que el arroz este bien tierno, pues condimentar el caldo de cocción con una pizca de pimienta, nuez moscada y sal.
Preparar una salsa bechamel con la leche y la harina, condimentada con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez lista incorporar el huevo y batir enérgicamente.
Unir a esta preparación el arroz cocinado en el paso anterior y el perejil fresco picado.
Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar croquetas o pequeñas hamburguesas. Pasar levemente por pan rallado y colocarlas sobre una placa de horno con rocío vegetal. Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en ambos lados.
De este modo compartimos una receta fácil para hacer croquetas de arroz light en pocos minutos. Una receta saludable y deliciosa!


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Ensalada de champiñones bajas calorías

Hoy encontrarás aquí una receta para preparar una ensalada bajas calorías, esta es una preparación ideal para comer en cualquier momento. Vamos a conocer como cocinar una ensalada de champiñones bajas calorías. Esta receta la puedes variar con los ingredientes que más te guste utilizar en ensaladas, tan sólo debes tener en cuenta los vegetales usas para mantener el reducido contenido de calorías de esta ensalada.
Obtendrás con esta receta de ensalada de champiñones bajas calorías cuatro porciones, de las cuales cada una contará con 256 calorías.

Ensalada de champiñones bajas calorías

Ingredientes para hacer una ensalada de champiñones bajas calorías

  • Champiñones 200 g
  • Rabanitos 100 g
  • Hojas verdes una taza
  • Cebollitas de verdeo 90 g
  • Tomates cherry una taza
  • Arroz integral 80 g
  • Pimiento rojo 80 g
  • Sal, aceite de oliva y pimienta a gusto

Como hacer una ensalada de champiñones crudos bajas calorías

Lo primero que debemos hacer para preparar esta ensalada de champiñones bajas calorías es cocinar el arroz integral en abundante agua con sal, hasta que el mismo este muy tierno. Escurrir y reservar hasta enfriar.
Lavar muy bien todos los vegetales y cortarlos en tamaños medianos y similares. Ten en cuenta que no debes lavar bajo el chorro de agua los champiñones ya que absorberían demasiada cantidad de agua, puedes limpiarlos con un lienzo húmedo, buscando retirar todos los restos de tierra que puedan tener los champiñones. Luego filetearlos y reservar.
En un recipiente amplio mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Ya estas en condiciones de disfrutar esta deliciosa ensalada de champiñones frescos bajas calorías.

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