Si les pasa como a mí que les gusta mucho la ricota de seguro disfrutarán de estas recetas bajas calorías con ricota.
Hoy te propongo una comida muy sencilla a base de ricota light y berenjenas. ¿Te ánimas a probarla?
Ingredientes para hacer comidas con ricota light
- Ricota bajas calorías 1 taza
- Berenjenas grandes 2
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Ciboulette picado a gusto
- Sal y pimienta en cantidad necesaria
Rollitos de berenjena con ricota light
Para preparar esta deliciosa receta bajas calorías comenzaremos por cortar la berenjena de manera longitudinal con un grosor de aproximadamente 2 mm.
A continuación dorar las fetas de berenjena en una sartén o grill con una pizca de aceite en aerosol, o incluso agua. Repetir esta operación hasta acabar con toda la berenjena.
El siguiente paso será mezclar muy bien la ricota bajas calorías con el jugo de limón y el ciboulette picado hasta lograr una crema algo ligera. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Rellenar cada una de las fetas de berenjena dorada con una pizca del preparado anterior y enrollar. Repetir esta operación hasta acabar con toda la ricota y las berenjenas. Por último decorar con una pizca de ciboulette picado.
De este modo preparamos unos deliciosos bocaditos salados con ricota. Anímate a probar esta deliciosa y sencilla receta light, ideal para picar o cenar.
