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Pizza de ricota light

Aquellos que buscan alternativas a la harina de trigo, tal vez estén preguntando como hacer una pizza light, por ello hoy te quiero enseñar esta deliciosa receta de pizza de ricota sin harina de trigo. Una fuente de proteínas muy importante libre de gluten, lo que la hace apta para celíacos y con una reducida cantidad de calorías.

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Ingredientes para hacer pizza de ricota

  • Ricota bajas calorías 500 g
  • Clara de huevo 1
  • Salsa de tomate una taza pequeña
  • Queso cremoso descremado a gusto (200 g aproximadamente
  • Albahaca fresca a gusto
  • Tomates cherry para decorar

Pizza de ricota sin harina

Preparar esta pizza saludable sin harina es tan sencillo como mezclar la ricota con una pizca de sal y pimienta y la clara de huevo, distribuir esta preparación sobre una bandeja de horno con papel manteca y cocinar por unos 10 minutos aproximadamente, hasta que la base comience a dorarse.

Retirar del horno por un instante y cubrir con la salsa de tomate, agregar el queso cremoso, los tomates cherry y la albahaca fresca. Volver la pizza al horno y terminar la cocción hasta que este bien dorada y el queso perfectamente derretido.

Anímate a probar esta deliciosa pizza de ricota bajas calorías sin harina no te vas a arrepentir. Cada porción tiene aproximadamente unas 230 calorías.

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Pizza con cubierta de ricota

Podemos preparar pizzas caseras con los ingredientes que más nos gusten, por ello es que hoy quiero compartir contigo esta receta de pizza con ricota, una alternativa que probé este fin de semana y me ha encantado.

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Pizza con queso ricotta

  • Masa de pizza 1
  • Queso ricota 250 g
  • Salsa de tomate una taza pequeña
  • Choclo amarillo 3 cucharadas
  • Aceitunas negras picadas 2 cucharadas
  • Chauchas verdes picadas 3 cucharadas
  • Pimiento rojo picado 2 cucharadas

Pizza con ricota

Luego de preparar la masa de pizza casera vamos a pintarla con salsa de tomate,  luego agregar de manera pareja el choclo, las chauchas, las aceitunas, el pimiento rojo y la ricota cortada en trocitos.

Llevar la pizza a un horno bien fuerte para que todos los ingredientes combinen sus sabores y la ricota se dore levemente.

Ten en cuenta que la ricota tiene una textura muy diferente al queso cremoso, o queso mozzarela, que tradicionalmente usamos para la pizza, por lo que no se va a derretir como lo hacen esos quesos, su textura y sabor es bien diferente pero muy agradable.

Si quieres preparar una versión más saludable y baja en calorías puedes hacer una pizza de ricota light, así reduces la cantidad de materia grasa de esta preparación.


como ago pizza de ricota yutu, como se hace la pizza de ricota
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Como hacer albóndigas con carne y ricota

Hoy el día está especial para preparar unas deliciosas albóndigas de ricota y carne, por ello me propongo enseñarles en las próximas líneas como hacer albóndigas con carne picada y ricota.

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Esta es una receta simple, que podrás poner en práctica en unos pocos minutos y así obtener un plato delicioso para acompañar pastas, papas al horno, arroz, purés o cualquier otra guarnición que tu escojas.

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota y carne picada

  • Ricota 120 g
  • Carne molida magra 500 g
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Nuez moscada una pizca
  • Orégano, sal y pimienta a gusto
  • Cebolla blanca 1
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Albóndigas de carne y ricota

Para preparar estas deliciosas albóndigas de ricota y carne comenzaremos por saltear la cebolla picada bien pequeña en una cacerola con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar en la cacerola el puré de tomates y cocinar a fuego suave.

Mientras la salsa de tomate se va cocinando vamos a preparar las albóndigas, para ello en un recipiente amplio colocar la carne picada junto con una pizca de sal, pimienta, moscada, provenzal y la ricota que debe estar bien escurrida. Amasar todos estos ingredientes con las manos por aproximadamente cuatro a cinco minutos, esto hará que las albóndigas no se desarmen durante la cocción.

Lograda la masa y realizar pequeñas albóndigas hasta acabar con todo el preparado.

Colocar una sartén al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, dorar las albóndigas en todos sus lados, no te preocupes si no llegan a cocinarse en el interior, puesto que luego terminaremos la cocción en la salsa de tomates.

Una vez estén doradas nuestras albóndigas de carne con ricota las vamos a pasar a la salsa de tomate, en donde las cocinaremos sin mover demasiado para que no se desarmen durante unos 25 minutos aproximadamente. Terminada la cocción podemos decorar con perejil fresco recién picado.

Recetas bajas calorías con ricota

Si les pasa como a mí que les gusta mucho la ricota de seguro disfrutarán de estas recetas bajas calorías con ricota.

Hoy te propongo una comida muy sencilla a base de ricota light y berenjenas. ¿Te ánimas a probarla?

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Ingredientes para hacer comidas con ricota light

  • Ricota bajas calorías 1 taza
  • Berenjenas grandes 2
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ciboulette picado a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Rollitos de berenjena con ricota light

Para preparar esta deliciosa receta bajas calorías comenzaremos por cortar la berenjena de manera longitudinal con un grosor de aproximadamente 2 mm.

A continuación dorar las fetas de berenjena en una sartén o grill con una pizca de aceite en aerosol, o incluso agua. Repetir esta operación hasta acabar con toda la berenjena.

El siguiente paso será mezclar muy bien la ricota bajas calorías con el jugo de limón y el ciboulette picado hasta lograr una crema algo ligera. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Rellenar cada una de las fetas de berenjena dorada con una pizca del preparado anterior y enrollar. Repetir esta operación hasta acabar con toda la ricota y las berenjenas. Por último decorar con una pizca de ciboulette picado.

De este modo preparamos unos deliciosos bocaditos salados con ricota. Anímate a probar esta deliciosa y sencilla receta light, ideal para picar o cenar.