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Revuelto de zapallitos verdes con huevo

En verano, cuando los zapallitos verdes están en su mejor momento, en tu dieta no puede faltar un nutritivo y delicioso revuelto de zapallitos con huevo, ideal para comerlo solo o acompañando un arroz blanco, o porque no también un arroz integral.

Es por ello que hoy te voy a compartir mi receta de zapallitos verdes revueltos con huevo y cebolla, una delicia fácil de hacer y muy económica.

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Receta de zapallitos verdes revueltos con huevo

  • Zapallitos verdes redondos 3 medianos
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Huevos 3
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

Como hacer revuelto de zapallitos verdes con huevo

Lo primero que vamos a hacer será pelar y lavar muy bien la cebolla y los ajos, para luego picarlos bien pequeños junto con el pimiento rojo.

En una sartén profunda colocar el aceite de oliva y saltear hasta transparentar los vegetales picados en el paso anterior, condimentar con sal pimienta y orégano a gusto.

Luego incorporar los zapallitos verdes redondos cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego fuerte por aproximadamente unos 10-15 minutos, pasado dicho tiempo de cocción descartar toda el agua que puedan haber soltado estos vegetales.

Agregar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien continuando la cocción a fuego fuerte por aproximadamente unos cinco minutos, tiempo suficiente para lograr que el huevo quede completamente cocido.

A éste salteado de puedes agregarle cebolla, arvejas, choclo, cebolla de verdeo, puerro, o cualquier otro vegetal que desees.

Así de sencillo es como podrás disfrutar de un riquísimo revuelto de zapallitos verdes con huevo, recuerda que puedes comerlo solo o acompañado con arroz, fideos o trigo craneal.


como cocinar revuelto de zapallitos, como hacer para que los zapallitos no largen tanta agua
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Como hervir zapallitos para ensaladas

Si te gustan tanto como mi los zapallitos, probablemente has llegado hasta aquí buscando conocer como hervir zapallitos para hacer ensaladas. Hoy te propongo una alternativa muy interesante para lograr riquísimos zapallitos verdes hervidos para ensaladas que no queden tan aguados.

como-hervir-zapallitos-para-ensaladas
Los zapallitos de por sí son una verdura con gran cantidad de agua, por lo cual hervirlos de manera tradicional los hará aún más aguachentos, por ello la forma más indicada para hervir zapallitos es al vapor.

Cuanto tiempo se cocinan los zapallitos al vapor

Para conseguir riquísimos zapallitos hervidos vamos a cocinarlos al vapor enteros, cortados en trozos o por la mitad. Para ello lavar muy bien este vegetal y colocarlos sobre una vaporera.

El tiempo aproximado de cocción de los zapallitos al vapor es de alrededor de 15 minutos, pero esto dependerá del tamaño de los zapallitos principalmente. Otro de los factores que modificará el tiempo de cocción es si decides cocinarlos enteros o en trozos. La forma de comprobar cuando están listos es clavando un tenedor o un cuchillo en el zapallitos para sentir que ya están tiernos.

Procura no cocinarlos demasiado para que no se deshagan en la preparación de la ensalada, o cualquier otro plato que decidas hacer con ellos.

Si te gustan los zapallitos dale una oportunidad a ésta receta de ensalada de zapallitos verdes crudos, es deliciosa!


zapallo verde hervido, cuanto hervir zapallitos
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Ensaladas de zapallitos verdes

Me encantan los zapallitos redondos verdes, son livianos, frescos y llenos de agua, lo que los hace un vegetal ideal para los días de verano, por ello hoy quiero compartir con ustedes ensaladas de zapallitos.

Hace tiempo les mostré una receta de ensalada de zapallitos crudos que a muchos les gustó, pero en el día de hoy les voy a contar como hacer ensaladas con zapallitos cocidos.

Ensaladas de zapallitos verdes

Ensalada de zapallitos verdes

Como les conté anteriormente los zapallitos tienen gran cantidad de agua, por lo que es recomendable cocinarlos al vapor o saltearlos en una sartén con una pizca de aceite de oliva, para evitar que queden demasiado aguachentos.

Podemos preparar una deliciosa ensalada de zapallitos al vapor con papas hervidas; esta ensalada queda muy bien condimentada con sal, aceite y jugo de limón recién exprimido, la acidez de limón le da un toque muy agradable a esta ensalada tibia de zapallitos y papas.

Como hacer ensalada de zapallitos verdes

Otra ensalada de zapallitos cocidos que podemos preparar es salteando dos zapallitos cortados en cubos en una sartén con una pizca de aceite de oliva y una cebolla cortada en cubos, saltear hasta que ambos vegetales hayan perdido algo de rigidez. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida a gusto.

¿Conoces otras recetas de ensaladas de zapallitos verdes? Si es así anímate a compartirla en los comentarios para que todos podamos disfrutar de ella.


zapallito crudo, como preparar los zapallitos para ensalada

Zapallitos con carne molida

Los zapallitos están de estación durante el verano por ello necesitamos diferentes recetas para cocinar zapallitos. Ello nos ha llevado en el día de hoy a compartir esta deliciosa receta de zapallitos con carne molida, una preparación saludable, sabrosa y rendidora.

Zapallitos con carne molida

Ingredientes para hacer zapallitos con carne molida

  • Carne picada 500 g
  • Zapallitos verdes 6 U
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 4
  • Pimiento rojo media unidad
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Orégano seco una cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso rallado a gusto

Como hacer zapallitos con carne molida

El primer paso para esta sencilla y deliciosa receta será picar las cebollas y los dientes de ajo para saltearlos en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén transparentes, incorporar luego el pimiento cortado en pequeños cubos.

El siguiente ingrediente que agregaremos a esta receta es la carne molida, la cual cocinaremos durante aproximadamente unos 10 minutos, terminada la cocción de la carne agregar los zapallitos cortados en cubos, y continuar la cocción hasta que los zapallitos estén tiernos como los de la foto.

Es importante no agregar líquido a la preparación, ya que los zapallitos soltaran mucha agua a los pocos segundos de haber sido colocados en la cacerola.

Condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano seco, servir en platos individuales acompañado de queso rallado.