Revuelto de zapallitos verdes con huevo

En verano, cuando los zapallitos verdes están en su mejor momento, en tu dieta no puede faltar un nutritivo y delicioso revuelto de zapallitos con huevo, ideal para comerlo solo o acompañando un arroz blanco, o porque no también un arroz integral.

Es por ello que hoy te voy a compartir mi receta de zapallitos verdes revueltos con huevo y cebolla, una delicia fácil de hacer y muy económica.

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Receta de zapallitos verdes revueltos con huevo

  • Zapallitos verdes redondos 3 medianos
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Huevos 3
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

Como hacer revuelto de zapallitos verdes con huevo

Lo primero que vamos a hacer será pelar y lavar muy bien la cebolla y los ajos, para luego picarlos bien pequeños junto con el pimiento rojo.

En una sartén profunda colocar el aceite de oliva y saltear hasta transparentar los vegetales picados en el paso anterior, condimentar con sal pimienta y orégano a gusto.

Luego incorporar los zapallitos verdes redondos cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego fuerte por aproximadamente unos 10-15 minutos, pasado dicho tiempo de cocción descartar toda el agua que puedan haber soltado estos vegetales.

Agregar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien continuando la cocción a fuego fuerte por aproximadamente unos cinco minutos, tiempo suficiente para lograr que el huevo quede completamente cocido.

A éste salteado de puedes agregarle cebolla, arvejas, choclo, cebolla de verdeo, puerro, o cualquier otro vegetal que desees.

Así de sencillo es como podrás disfrutar de un riquísimo revuelto de zapallitos verdes con huevo, recuerda que puedes comerlo solo o acompañado con arroz, fideos o trigo craneal.

Revuelto de zapallitos rápido

Si buscando una receta de cocina rápida y fácil a continuación encontrarás una deliciosa receta para preparar un revuelto de zapallitos casero en cuestión de unos pocos minutos. Obtendrás un plato principal con gran aporte de fibras, vitaminas y proteínas. No dudes en poner en práctica esta receta fácil y rápida para preparar un rico revuelto de huevos y zapallitos.

Revuelto de zapallitos rápido
Revuelto de zapallitos rápido



Ingredientes:

  • Zapallitos 5
  • Cebolla 1
  • Huevos 4
  • Leche media taza
  • Aceite neutro 3 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil picado a gusto

Como preparar un revuelto de zapallitos fácil y rápido

Para obtener un revuelto de zapallitos sin exceso de líquido el primer paso será cortar los zapallitos en finas rodajas y colocarlos sobre un colador con sal gruesa para que estos despidan la mayor cantidad de agua. Dejar que los zapallitos escurran por aproximadamente unos 30 minutos. Mientras picar la cebolla y saltearla con el aceite, luego incorporar los zapallitos y cocinar durante algunos minutos. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado, incorporar los huevos batidos junto con la leche. Cocinar durante algunos minutos más hasta que el huevo haya adquirido la consistencia deseada. Si lo deseas puedes omitir la leche, pero ésta hará que tu revuelto quede más cremoso. Ya puedes disfrutar de tu revuelto de zapallitos casero!