Revuelto de zapallitos verdes con huevo

En verano, cuando los zapallitos verdes están en su mejor momento, en tu dieta no puede faltar un nutritivo y delicioso revuelto de zapallitos con huevo, ideal para comerlo solo o acompañando un arroz blanco, o porque no también un arroz integral.

Es por ello que hoy te voy a compartir mi receta de zapallitos verdes revueltos con huevo y cebolla, una delicia fácil de hacer y muy económica.

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Receta de zapallitos verdes revueltos con huevo

  • Zapallitos verdes redondos 3 medianos
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Huevos 3
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

Como hacer revuelto de zapallitos verdes con huevo

Lo primero que vamos a hacer será pelar y lavar muy bien la cebolla y los ajos, para luego picarlos bien pequeños junto con el pimiento rojo.

En una sartén profunda colocar el aceite de oliva y saltear hasta transparentar los vegetales picados en el paso anterior, condimentar con sal pimienta y orégano a gusto.

Luego incorporar los zapallitos verdes redondos cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego fuerte por aproximadamente unos 10-15 minutos, pasado dicho tiempo de cocción descartar toda el agua que puedan haber soltado estos vegetales.

Agregar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien continuando la cocción a fuego fuerte por aproximadamente unos cinco minutos, tiempo suficiente para lograr que el huevo quede completamente cocido.

A éste salteado de puedes agregarle cebolla, arvejas, choclo, cebolla de verdeo, puerro, o cualquier otro vegetal que desees.

Así de sencillo es como podrás disfrutar de un riquísimo revuelto de zapallitos verdes con huevo, recuerda que puedes comerlo solo o acompañado con arroz, fideos o trigo craneal.

Salteado de verduras ideal para acompañar pastas

Una forma de incorporar verduras a tu dieta es acompañarlas de carbohidratos, lo que hace que tu plato principal esté balanceado y sea aún más nutritivo. En las siguientes líneas encontrarás una receta para preparar un salteado de verduras ideal para acompañar carnes, pastas o arroz blanco. Se trata de una preparación sencilla que podrás cocinar en cuestión de unos pocos minutos. No dudes en ponerla en práctica para tu próxima comida.

Salteado de verduras ideal para acompañar pastas
Salteado de verduras ideal para acompañar pastas

Ingredientes:

  • Berenjena 1
  • Cebolla grande 1
  • Zucchini 2
  • Tomates grandes 5
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Arvejas frescas 120 g
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Ajo 1 diente
  • Perejil, sal y pimienta a gusto
  • Caldo de verdura media taza

Como preparar un salteado de verduras varias

El primer paso para preparar este salteado de verduras es lavar y cortar todas las verduras en tamaños similares y reservar por separado. En una sartén amplia colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, luego incorporar los cubos de berenjena y el ajo picado, cocinar durante algunos minutos, incorporar los pimientos, los zucchinis y las arvejas. Agregar el caldo de verduras y los tomates, continuar la cocción durante aproximadamente unos 15 minutos. Condimentar. Si lo deseas también puedes incorporar salsa de soja, ya estas en condiciones de servir el salteado de verduras acompañado de perejil picado.