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Receta calamar salteado

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Hoy quiero compartir con todos mis lectores una receta de calamares a la plancha que preparé en casa éste domingo al mediodía y que a mi familia le encantó!

Es muy sencillo hacer salteado de calamares y tan solo toma unos pocos minutos, así que los invito a probar en su casa ésta receta de calamares salteados a la provenzal.

Cocinar calamares salteados

Calamares plancha ajo y perejil

  • Calamares 500 g
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Ajo picado 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Cocinar calamares salteados

Para conseguir un delicioso plato de calamares salteados es muy importante tener los ingredientes preparados antes de comenzar la cocción. Por tal motivo comenzaremos cortando los calamares en tiras de aproximadamente 1 cm de espesor, también tendremos picados el ajo y el perejil por separado.

En una sartén amplia colocar el aceite y cuando este bien caliente saltear durante unos instantes el ajo picado, luego agregar el calamar y cocinar a fuego fuerte durante dos a tres minutos, por último incorporar el perejil fresco picado, y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Es muy importante tener un fuego intenso para lograr que el calamar se cocine rápido y se dore ligeramente, evitando que se ponga gomoso.

Así de sencillo preparamos un delicioso salteado de calamares a la provenzal. a disfrutar!!

Salteado de arroz y calamares casero

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En esta oportunidad voy a compartir una receta diferente. Se trata de un delicioso salteado de arroz y calamares. En esta receta no sólo vamos a utilizar el cuerpo del calamar sino también los tentáculos, una parte que muchas veces suele descartarse pero que es igual de rica que el resto del calamar.
Con esta receta de arroz con calamares obtendrás cuatro porciones abundantes para disfrutar en familia cuando más lo desees.

Salteado de arroz y calamares casero

Ingredientes para hacer salteado de arroz y calamares

  • Calamares 300 g
  • Tomate fresco 200 g
  • Pimiento verde 100 g
  • Pimiento rojo 200 g
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Chauchas 250 g
  • Arroz blanco 120 g
  • Vino blanco 250 cm³
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua en cantidad necesaria

Como hacer un salteado de arroz y calamares casero

Preparar un salteado de arroz y calamares casero es muy sencillo, vamos a comenzar por saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite todos los vegetales picados, con excepción de los tomates y las chauchas estos las agregaremos luego.
Una vez que las verduras estén transparentes vamos a agregar los tomates cortados en cubos y las chauchas frescas picadas pequeñas. Cocinar durante algunos segundos, incorporar luego el calamar cortado pequeño. Continuar la cocción y agregar el vino.
Una vez que el alcohol del vino se haya evaporado agregaremos un poco de agua a la preparación. También vamos a condimentar con sal y pimienta. Por último incorporar el arroz y cocinar hasta que el mismo este bien tierno.
Cuidar el tiempo de cocción para que el arroz no se pase y de ser necesario agregar más agua a medida que el mismo se cocina.
Así de sencillo es como preparamos un delicioso salteado de arroz y calamares con vegetales.