No existe plato más reconfortante para los fríos días de invierno que una rica y nutritiva sopa de verduras, por ello en hoy te acerco una receta muy fácil y sencilla para preparar un delicioso plato de sopa de vegetales.
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| Sopa de verduras |
Los ingredientes que necesitarás para prepararla son:
- Zanahorias 2
- Papas medianas 2
- Chauchas 200 grs
- Arvejas frescas 1/2 taza
- Pimiento rojo 1/2
- Pimiento verde 1/2
- Cebolla 1
- Calabaza o anquito 2 rodajas
- Caldo de verduras Knorr 1
- Agua cantidad necesaria
- Sal a gusto
Modo de preparación:
Comenzaremos por lavar muy bien todos los vegetales, luego los cortaremos en pequeños cubos, todos aproximadamente del mismo tamaño.
Colocaremos en una cacerola el agua, la sal y el caldito de verdura Knorr, también incorporaremos las zanahorias y la cebolla, llevaremos a hervor por 5 minutos; luego agregaremos el resto de los ingredientes.
Cocinaremos hasta que todos los vegetales estén tiernos.
Si lo deseas puedes incorporar a ésta receta un poco de avena, arroz o fideos soperos para aportarle mayor consistencia, no es necesario, es solo una cuestión de preferencias.
Sírvela bien caliente con un poco de queso rallado en la superficie. Que la disfrutes!
