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Receta de hamburguesas de soja light

Desde hace tiempo la soja forma parte de nuestra alimentación cotidiana, y por ello muchos buscamos diferentes formas de comer los porotos de soja.

Por ello en el día de hoy les propongo conocer ésta receta de hamburguesas de soja light, completamente caseras y sencillas de hacer.

Receta de hamburguesas de soja light

Los invito a conocer el procedimiento para hacer hamburguesas de soja bajas calorías caseras.

Ingredientes para hacer hamburguesas de soja caseras bajas calorías

  • Porotos de soja secos 2 tazas
  • Ajos 4 dientes
  • Orégano seco 2 cucharaditas
  • Ají molido 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de soja light

El primer paso para preparar ésta deliciosa receta de hamburguesas de soja light será poner en remojo los porotos de soja. Para ello lavar la soja con agua fría, luego cubrirla con agua limpia y dejar remojar por al menos una noche, esto acortará mucho el tiempo de cocción.

Transcurrido el tiempo, descartar el agua de remojo, colocar agua limpia en la cacerola y cocinar hasta que los porotos de soja estén muy tiernos. Esto es muy importante, puesto que una vez cocido haremos un puré con ellos, y el hecho de que estén bien tiernos será crucial para lograr hamburguesas compactas y agradables al paladar.

Una vez cocidos procesar los porotos de soja hasta obtener un puré, condimentarlo con sal, pimienta, orégano seco, ají molido, y los ajos picados pequeños. Amasar hasta que los condimentos se hallan mezclado de forma pareja.

Tomar pequeñas porciones y formar con ella las hamburguesas. Realizar ésta operación hasta acabar todo el preparado. Si lo prefieren puedes pasarlas por pan rallado, pero no es necesario.

Solo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva, para aportarle sabor y una textura crujiente en el exterior.

Anímate a probar éstas hamburguesas de soja sin huevo y sin harina, son muy sencillas de hacer y sobre todo muy ricas.


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Hamburguesas de soja caseras

Preparar hamburguesas de soja caseras es muy sencillo y te permite incorporar este grano tan completo a tu dieta diaria.
Con un alto contenido de proteínas la soja debería incorporarse a menudo en los menús de toda la familia, es por ello que esta receta de hamburguesas de soja caseras te resultará muy práctica, no dudes en prepararla muy pronto veras que es muy sencilla y sobre todo muy saludable. A continuación encontrarás la receta paso a paso.

Hamburguesas de soja caseras

Ingredientes para hacer hamburguesas de soja caseras

  • Porotos de soja secos 1250 g
  • Cebolla 150 g
  • Huevo 1 grande
  • Aceite neutro 10 cm³
  • Ajo 2 dientes
  • Laurel 1 hoja
  • Perejil fresco picado a gusto
  • Sal y pimienta negra recién molida en cantidad necesaria

Como hacer hamburguesas de soja rápidas y caseras

Para reducir el tiempo de cocción de los porotos de soja es recomendable remojarlos durante aproximadamente unas 12 horas en agua fría, puedes realizar esta operación la noche antes de preparar las hamburguesas de soja.

Transcurrido el tiempo de remojo descartar el agua y colocar los porotos de soja remojados dentro de una cacerola profunda con abundante agua, la hoja de laurel y una pizca de sal. Cocinar hasta que los porotos de soja estén bien tiernos. Dejar enfriar dentro del agua de cocción.

En una sartén colocar una pizca de aceite y saltear allí la cebolla y los dientes de ajo picados con sal y pimienta negra recién molida, cocinar hasta que los vegetales estén perfectamente cocidos y hayan perdido la mayor parte de sus jugos.

Procesar los porotos de soja ya cocidos y escurridos hasta obtener un puré firme y homogéneo, agregar el salteado de vegetales del paso anterior, incorporar perejil picado, el huevo y rectificar los condimentos. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta unirlos por completo. Si quieres convertir ésta receta en una receta de hamburguesas de soja veganas suprime el huevo, ya que no es indispensable en la preparación.

Toma pequeñas porciones del preparado y realiza hamburguesas, que podrás cocinar en sartén, en horno o incluso congelarlas para consumir luego.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar unas deliciosas hamburguesas de soja caseras.

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Empanadas con carne y soja

Aquí vas a encontrar una receta para cocinar empanadas de carne y soja. Las empanadas se pueden preparar con infinidad de variantes, es por ello que hoy encontrarás aquí una receta para hacer empanadas con carne y soja. Los porotos de soja no suelen ser demasiado incorporados en las recetas caseras, es por ello que me pareció interesante compartir esta recta en particular, puesto que conseguirás cocinar en casa unas deliciosas empanadas con carne y soja, que además de ser sabrosas te permitirán incorporar gran cantidad de proteínas a tu dieta diaria.
Si no conoces demasiadas recetas con porotos de soja, esta te resultará especialmente interesante, ya que la combinación de sabores hará que comer esta legumbre no sea nada complicado, al contrario disfrutarás de esta combinación de sabores.

Empanadas con carne y soja
Empanadas con carne y soja

No dudes en poner en práctica muy pronto esta deliciosa receta de empanadas con carne roja y soja.

Ingredientes para hacer empanadas de carne y soja

  • Carne roja molida 500 g
  • Porotos de soja 250 g
  • Cebollas 4
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Huevos duros 4
  • Aceitunas 10
  • Tapas de empanada una docena

Como hacer empanadas de carne y porotos de soja

Cocinar esta receta de empanadas de carne y porotos de soja es muy sencillo. Lo primero que vamos hacer será hidratar los porotos de soja en abundante agua la noche anterior, ello reducirá el tiempo de cocción de la legumbre.
Cocinar los porotos de soja en abundante agua con sal, el tiempo de cocción dependerá del punto que quieras lograr, recuerda que mientras más tierno este el poroto de soja más sencillo será procesarlos. Una vez transcurrido el período de cocción procesar la soja hasta obtener un puré liso, homogéneo y consistente. Reservar.
En una cacerola saltear la cebolla picada finamente, una vez que la misma haya transparentado incorporar la carne molida, agregar el azúcar y cocinar hasta que la carne este completamente cocida. Condimentar con sal, pimienta, azúcar, pimentón dulce y comino. Por último incorporar el puré de porotos de soja. Mezclar muy bien todos los ingredientes para que los sabores se unan.
Con el relleno ya frío incorporar el huevo duro picado y las aceitunas picadas. Rellenar cada uno de los discos de empanadas y cocinar sobre una placa de horno previamente aceitada. Sabremos que nuestras empanadas de carne y soja están listas cuando las mismas se hallan dorado por completo. Espero hayas disfrutado de esta receta diferente para preparar empanadas de carne y soja.

Ensalada fría de porotos de soja

Soja
Ensalada fría de porotos de soja
Como ya sabrán es necesario incorporar proteínas a nuestra dieta, y las de origen animal no siempre son la mejor opción, es allí donde aparece la soja, reconocida mundialmente por sus propiedades proteicas y por sus aminoácidos. 
Son muchos los beneficios de ésta legumbre, pero una razón que desde mi punto de vista le resta atractivo es su sabor tan característico; a pesar de ello y sopesando sus beneficios he decidido incorporarla a la dieta familiar. 
A raíz de todo lo anterior surge ésta receta sencilla, económica y fresca para el verano. 

Los ingredientes necesarios son:
2 tazas de porotos de soja cocidos
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 trocito de pimiento morrón
2 hojas de cebolla
5 cucharadas de mayonesa light
sal, perejil y albahaca a gusto 
Lo primero es lavar bien los porotos, luego dejarlos en remojo al menos por una noche (preferentemente dentro de la heladera), a continuación tiramos el agua de remojo y le colocamos agua limpia para llevarlos a cocción, sabremos que están listos cuando al probarlos los mismos estén bien tiernos. Se puede agregar en el agua de cocción una hoja de laurel, sal y pimienta para ir aportándole sabor.
Soja
Una vez cocidos y fríos los mezclamos con el resto de los ingredientes picados bien pequeños.
Solo queda añadir, sal a gusto, mayonesa y está lista para comer. Que la disfruten!
Soja
Ensalada fría de porotos de soja

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