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Como hacer una sopa de verduras con avena

Hoy lo que te voy a mostrar es como hacer sopa de verduras con copos de avena, una receta súper saludable, económica y fácil de hacer. Además se trata de una sopa muy rica, con una textura cremosa, y además es muy indicada para aquellas personas que tengan problemas de tránsito lento debido al alto contenido de fibra.

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Acompáñame a descubrir que ingredientes vamos a emplear para ésta deliciosa sopa de verduras con avena.

  • Hojas de acelga 4
  • Cebolla blanca 1
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo media unidad
  • Anquito en trozos una taza
  • Puerro 1 pequeño
  • Apio una vara
  • Copos de avena 5 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua 1,5 lito
  • Perijil freco picado y albahaca para decorar a gusto

Receta de sopa de verduras con avena

Preparar ésta delciosa de verduras con copos de avena será tan sencillo como colocar dentro de una cacerola amplia todos los vegetales cortados en trocitos para luego condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar el agua y cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 25 minutos.

Pasado dicho tiempo todos los vegetales estarán bien tiernos y ya podremos incorporar los copos de avena, que vamos a cocinar por otros cinco minutos.

Sólo restará procesar muy bien la sopa para obtener una textura cremosa y homogénea. Si te gusta encontrar los pedacitos de los ingredientes puedes tomarla sin procesar.

Y así de sencillo es como preparamos una sopa de vegetales con avena muy nutritiva y económica. Recuerda que si no tienes algunos de estos ingredientes y quieres reemplazarlo por algún otro puedes hacerlo sin ningún inconveniente, siempre es aconsejable utilizar los vegetales de estación (podrías utilizar brócoli, coliflor, zapallitos, zuchini, chauchas, o cualquier otro vegetal que te guste).

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Sopa de verduras

No existe plato más reconfortante para los fríos días de invierno que una rica y nutritiva sopa de verduras, por ello en hoy te acerco una receta muy fácil y sencilla para preparar un delicioso plato de sopa de vegetales.

Sopa de verduras
Sopa de verduras

Los ingredientes que necesitarás para prepararla son:

  • Zanahorias 2
  • Papas medianas 2
  • Chauchas 200 grs
  • Arvejas frescas 1/2 taza
  • Pimiento rojo 1/2
  • Pimiento verde 1/2
  • Cebolla 1
  • Calabaza o anquito 2 rodajas
  • Caldo de verduras Knorr 1  
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal a gusto

Modo de preparación:

Comenzaremos por lavar muy bien todos los vegetales, luego los cortaremos en pequeños cubos, todos aproximadamente del mismo tamaño.

Colocaremos en una cacerola el agua, la sal y el caldito de verdura Knorr, también incorporaremos las zanahorias y la cebolla, llevaremos a hervor por 5 minutos; luego agregaremos el resto de los ingredientes.

Cocinaremos hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Si lo deseas puedes incorporar a ésta receta un poco de avena, arroz o fideos soperos para aportarle mayor consistencia, no es necesario, es solo una cuestión de preferencias.

Sírvela bien caliente con un poco de queso rallado en la superficie. Que la disfrutes!

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